Espaguetis con pescado

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: italiano

Metodo de cocinar

No existe un plato navideño específico en Italia que se sirva tradicionalmente en toda Italia. Cada región tiene sus propios platos. Históricamente, en Italia, el pescado siempre ha sido más barato que la carne o el pollo, por lo que durante muchos siglos antes de Navidad, los campesinos pobres y artesanos de escasos recursos acudían al pescado, que servían en su mesa festiva. Solo los ricos podían permitirse comer pollo. Podemos decir que este hábito-tradición se ha mantenido hasta nuestros días. En Navidad se come pescado y sus variedades, como los espaguetis de pescado.
Enjuague la potranca de pescado, séquela y córtela en cubos.
Pasar el ajo por una prensa y echarle aceite de oliva calentado en una sartén.
Agregue los dados de pescado y fría unos minutos.
Agrega el vino y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado por completo.
Corta los tomates cherry por la mitad. Agréguelas al pescado, sazone con sal y cocine por otros 10 minutos.
Hervir los espaguetis, de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurrir el agua, transferir a la sartén con la salsa de pescado.
Agregue el perejil y la pimienta finamente picados. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante unos minutos y sirva.
Para mí, es pasta y pasta. ¡Pero mi esposo dijo que se comió exactamente estos en Milán!
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