Lasaña de setas

Lasaña de setas

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Masa:
Harina	400g
Huevos	5 piezas.
sal	1 cucharadita
Relleno:
Carne picada	500g
Cebolla	1 PC.
Agua	1 vaso
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Queso	150g
Salsa de hongos:
Champiñón	200g
Harina	2 cucharadas. l.
Rast. petróleo	4 cucharadas l.
Leche	1 vaso
Caldo de setas	1 2/2 tazas

Metodo de cocinar

• Carne picada: Pasar la carne por una picadora de carne y freír con cebolla finamente picada, agregar sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que el jugo se evapore. Agrega un vaso de agua con una cucharada de tomate diluido en él y tapa, cocina a fuego lento hasta que la humedad se evapore.
• Masa: Vierta la harina tamizada sobre la mesa con un portaobjetos, haga una depresión en forma de embudo, agregue huevos, sal. Amasar la masa dura. Dejar actuar 20 minutos. cubriendo con una toalla. Dividirlo en 9 partes, enrollarlo en láminas delgadas de 1,5 mm. Cortar en cuadrados. Cuece la masa en agua con sal con la adición de aceite vegetal durante 15 minutos.
• Salsa: Hervir los champiñones en 3 tazas de agua con sal, escurrir, cortar. Freír las setas en rast. petróleo. Unte la harina para crecer. mantequilla (2 cucharadas de harina y 4 litros de mantequilla) diluir con un vaso de leche y 1 1/2 caldo de champiñones. Hervir la salsa durante 5 minutos. agregue los champiñones.
• En el fondo del molde, aplicar una fina capa de salsa, poner una hoja de lasaña, verter sobre la salsa, poner el relleno de carne picada y queso rallado. Y uno por uno continúa igual. La capa superior consiste en la salsa, tomt diluido. pasta con agua y queso rallado.
• Hornee en el horno durante 50 minutos.

Mmm apetitoso!
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la masa? Las hojas, según tengo entendido, ¿debo ponerlas por turno? bueno y consíguelo

Mmm apetitoso!
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la masa? Las hojas, según tengo entendido, ¿debo ponerlas por turno? bueno y consíguelo

Cuece la masa en agua con sal con la adición de aceite vegetal durante 15 minutos.

¿Y cocinarlos uno a la vez o tirarlos todos juntos? Simplemente nunca lo hice, pero realmente quiero hacerlo. Y cómo conseguirlo: con cucharas, tenedores (probablemente estarán calientes), ¿no se romperán, no se pegarán?

¿Se puede hacer masa en HP?

¿Y cocinarlos uno a la vez o tirarlos todos juntos? Simplemente nunca lo hice, pero realmente quiero hacerlo. Y cómo conseguirlo: con cucharas, tenedores (probablemente estarán calientes), ¿no se romperán, no se pegarán?

En general, hay una cuchara ranurada especial. Pero también puedes usarlo. Nada se romperá ni se pegará.

¿Se puede hacer masa en HP?

Lata.

[Zhivchik,]

Zhivchik,¡Muchas gracias por ayudarnos con las respuestas! Estoy harto de algo ...
Aygul,Cocino la masa en varios trozos, según la sartén. Es deseable que la capacidad sea mayor. También se pueden utilizar hojas de compra para lasaña. Pero también deben hervirse.
ElenaMart,probablemente puedas usar HP. Aun no lo he intentado.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, gracias por la respuesta. Lo haré pronto.

Y hay láminas de lasaña compradas que no necesitan ser cocinadas. deben secarse directamente. Los compré en el Metro esa semana y los hice. Hace que el proceso sea muy fácil))

Aún no tenemos Metro, dicen que llegará pronto, pero sobre el parque acuático, en el solar que están construyendo, también hablaron durante varios años. Miremos ..

Ella misma hizo láminas de lasaña y no cocinó nada, inmediatamente en el horno. La única estaba muy, muy finamente enrollada, así que con 5 huevos habría conseguido tantas láminas de lasaña. Y lo hecho en casa es mucho más barato que lo comprado en la tienda; cuando vi el precio, casi me caigo.

Bueno, sí, su precio es como un ala de Boeing ((((. Pero hay muchas opciones, la hice con lavash por primera vez, también resultó genial.Solo lavash debe tomarse más grueso o poner 2 hojas a la vez)).
Bueno, las láminas de lasaña se venden no solo en el metro, sino en cualquier (casi) tienda donde haya pasta.

No es necesario cocinar la lasaña, se cocinará sola cuando se hornee. Le aconsejo que tome dos variedades de queso: parmesano y mozzarella (al menos nacional). Sin parmesano quedará suave y la mozzarella le dará un sabor cremoso. Si te gusta la cocina auténtica, sin pasta de tomate, hacemos salsa: blanqueamos medio kilo de tomates, pelamos y cortamos para quitar las semillas. Triturar en una licuadora, agregando un diente de ajo y medio manojo de albahaca. En consecuencia, freír la carne picada en aceite de oliva con cebolla, rellenar con salsa y cocinar a fuego lento durante 1,5-2 horas debajo de la tapa. Puede añadir 0,5 l de bechamel antes de poner la carne picada en la lasaña. Engrase la capa superior con bechamel y espolvoree con parmesano.

No usamos pasta de tomate, nos las arreglamos con jugo de tomate casero; Bechamel se cocinó como se esperaba con nuez moscada. Pero no se encontraron parmesano y mozzarella, bueno, llamen, cuestan los rusos. Creo que sabe mejor con ellos, pero encontrar parmesano con nosotros, e incluso parmesano de verdad, es difícil y costará como dos alas de Boeing, pero resultó muy sabroso, comido y alabado.

[Natusik]

Natusik, Hice la masa y todo lo demás de acuerdo con su receta, resultó delicioso, mi esposo aprobó, luego haremos más. ¡Gracias!

[Una receta elaborada sobre una masa. O viceversa, una masa con una receta.]

Una receta elaborada sobre una masa. O viceversa, una masa con una receta.

Al estudio de diseño alemán Korefe se le ocurrió una gran idea: imprimir la receta de lasaña directamente sobre la masa. El resultado es un libro de cocina comestible. Puede cocinar sin pensar en manos sucias y páginas salpicadas. Y, bueno, no se puede dejar de lado un estante para libros. ¡Bastante razonable!

¡Natasha, gracias!
Hice 2 lasaña a la vez.
Una carne, exactamente según la receta. No tuve tiempo de tomar una foto. Me comí mi propia pieza, decidí que tomaría una foto del resto de la cantidad. Por desgracia, mientras en mi habitación estaba terminando mi pieza, de todo lo demás había cuernos y patas, piezas pequeñas que no eran para fotos.
Estaba delicioso.
La segunda lasaña se hizo con requesón. También muy, muy sabroso. Un poco como bolas de masa con requesón, pero más sabrosas. Inmediatamente dividí las láminas de lasaña en 2, es decir, fueron suficientes para 2 subidas.
Este fue disparado de inmediato.
🔗
Estoy corriendo gracias.
Hice la masa en Kenwood 020, la extendí también por Ken en 9 (delgada), resultó un montón de tiras. Herví tiras de masa en una cacerola de 4 litros, dividiéndolas en 2 partes. Nada se pegó, después de la cocción, enfrió y desenvolvió las tiras de masa con calma. En la segunda cocción, volví a agregar aceite vegetal al agua.

Chicas, ¿alguien consiguió unas hojas de lasaña? Masa: para 1 huevo 100 g de harina, estirada, y cuando esté seca, rajada. Lo sequé en la cocina, solo lo puse en el armario. Enrollado más delgado (1,2 mm) - agrietado, más grueso (1,5 mm) - enrollado casi en un tubo y agrietado

[kalina11]

kalina11, si cocina usted mismo justo antes de cocinar, no es necesario secar. Nunca me he secado, porque con la presencia de una laminadora, todo se hace a voluntad para uno o dos, ¿tiene algún sentido mantenerlo seco? ...
y antes de que hiciera muchas preguntas, esto se debe a que no había máquina de escribir, tuve que comprar productos semiacabados, que, por supuesto, tenían que hervirse

[Natusik]

Natusik, gracias por la receta, estoy pensando en hacerlo, pero ¿y si las láminas de masa están cubiertas de polvos falsos?
Hice una cazuela de calabacín con pasta, creo que tal vez solo necesito más salsa ...

Chicas, ¿alguien consiguió unas hojas de lasaña? Masa: para 1 huevo 100 g de harina, estirada, y cuando esté seca, rajada. Lo sequé en la cocina, solo lo puse en el armario. Estirado más delgado (1,2 mm) - agrietado, más grueso (1,5 mm) - enrollado casi en un tubo y agrietado

Extiende las hojas, las coloca con una película adhesiva, las enrolla en un rollo y las coloca en el congelador para guardarlas ... lee en el foro pero aún no lo ha usado

[Natusik]

Natusik, foto muy apetecible. También me encanta la lasaña, mi favorita con berenjena.

[Natusik]

Natusik, se ve muy sabroso! También me encanta la lasaña.Solo que en lugar de masa me adapté para usar pan de pita, que son hojas delgadas. Esta lasaña simplemente se derrite en la lengua ... 2 piezas son suficientes para 1 vez.

[kalina11]

kalina11, si cocina usted mismo justo antes de cocinar, no es necesario secar. Nunca me he secado, porque con la presencia de una laminadora, todo se hace a voluntad para uno o dos, ¿y tiene sentido mantener seco? ...
y antes de eso hizo muchas preguntas: esto se debe a que no había máquina de escribir, tuve que comprar productos semiacabados, que, por supuesto, tenían que hervirse

¿Y qué tipo de máquina tienes, sino un secreto? ¿Y cuánto cuesta?
Me veía diferente en Internet, el costo también es diferente ... Hay muy caras ... ¿Necesitas todas estas campanas y silbatos o un manual lo suficientemente pequeño?

[shurpanita]

shurpanita, gracias por el consejo. Todo salió a la perfección, lo descongelé un poco y lo puse a funcionar !!!