Soufflé de fresa

[proshka]

proshka, ¿puedo contar un poco mi experiencia sobre la galleta? Acabo de hacer una capa intermedia para una galleta la última vez con este soufflé, muy bueno. och genial.

[Nikka]

Nikka, ¿y qué crema se combinó con soufflé?

[Inna]

Inna, ¡Lo ves! ¡La receta se complementa con todo tipo de innovaciones! ¡Gracias Nikka!
Algunas de las chicas lo hicieron con cerezas, dijeron que estaba muy sabroso. Así que intentaré hacerlo cuando aparezca la cereza.
Da la casualidad de que lo hago todo el tiempo con fresas congeladas. Por eso, este año lo hielo y lo hielo, nos gusta mucho esta receta.

Y todos los años congelamos todo tipo de bayas, pero de alguna manera se gastan lentamente. Nos encanta la compota enlatada de latas, hacemos mermelada, pero no la comemos, la distribuimos. Entonces ahora sé dónde aplicar la congelación.

[Inna]

Inna, y ahora que he aprendido la receta de la deliciosa gelatina (la hago con bayas y frutas congeladas), ¡congelaré y congelaré! ¡Los míos piden esta gelatina 3 veces por semana! Si no lo tenemos en nuestro sitio web, puedo compartir la receta.

Asegúrate de compartir, nos encanta la gelatina.

[Nikka]

Nikka, ¿y qué crema se combinó con soufflé?

Por primera vez lo hice sin nata (por la intolerancia a las cremas lácteas, la elección es pequeña, pero quería probar con una galleta), solo una galleta para varias tartas, impregnación (azúcar-agua-hervir limón-hervir) y entre las tartas hay un soufflé. Tan suave y refrescante.

Añadido jueves, 09 de junio de 2016 5:53 pm

Inna, y ahora que he aprendido la receta de la deliciosa gelatina (la hago con bayas y frutas congeladas), ¡congelaré y congelaré! ¡Los míos piden esta gelatina 3 veces por semana! Si no lo tenemos en nuestro sitio web, puedo compartir la receta.

Por cierto, comencé a hacer una capa de bayas o frutas para pasteles y tartas no a base de gelatina, sino a base de almidón (generalmente maíz); resulta como una gelatina espesa, buena tanto por dentro como por encima.

Y estoy esperando por gelatina ...

Por favor, tengan paciencia conmigo hasta el lunes, estoy en casa en mi tableta.

[Natusichka]

Natusichka, bueno, ¿dónde está la receta de la deliciosa gelatina prometida? Estoy cansado de la compota, quiero gelatina según tu receta.

¡Dejo todo y lo hago con urgencia! ¡Este trabajo nunca se podrá rehacer!

Añadido miércoles 15 de junio de 2016 12:26 p.m.

Bueno, ¿dónde está la receta de la deliciosa gelatina prometida?

¡Así que ahí está!

Gracias por esta receta
¡Resultó delicioso!

Elaborado con cerezas.

[Miranda]

Miranda, gracias por el informe! Si es posible, descríbalo en detalle.

[Natusichka]

Natusichka,

200gr. cerezas congeladas.
Descongelado y triturado con una batidora de mano una o dos veces.

Entonces Kenwood trabajó.
Poner el puré en un bol y añadir 14-15g. gelatina (tengo paquetes de 10 g, pongo 1.5 paquetes, contando eso una vez para 300 g. 22 g. gelatina, luego para 100 g. unos 7 g., para 200 - 14).

Después de 10-15 minutos. añadido 100-110gr. azúcar, exprimió un limón y encendió la calefacción a 50 grados, revolviendo (1) con un batidor.

Pero el escenario - para enfriar - lo olvidé. E inmediatamente comenzó a latir. Al principio no podía creer que fuera a latir por alguna razón. Incluso corrí aquí para ver las fotos. Pero ella se ocupó de sus asuntos, volvió y he aquí.



Lo pongo en film en moldes y en el frigorífico.

***
Me parece que el sabor de la espuma de la mermelada se debe a que no la enfrió, sino que la batió de inmediato.

Todavía pegajoso incluso después de 20 horas en el refrigerador. ¿Y no sé si debería ser así o porque estaba más caliente?

La próxima vez decidí enfriarlo y agregar menos azúcar, pero luego enrollarlo en polvo para que no se pegue a mis dedos.

Y también quiero probarlo solo con jugo.
Descongele las cerezas, las bayas en compota y albóndigas, y el jugo que se escurrirá en el soufflé.

aquí

Estoy agradecido nuevamente, ahora cocino regularmente este soufflé, siempre hay un suministro en el refrigerador.
Lo corto en un recipiente de plástico, en lugar de dulces, es excelente, y lo agrego al yogur casero, lo corto en cubos más pequeños, se obtiene una combinación interesante.
Hago de freeze, fresas y cerezas 3: 1, las pongo en moldes de silicona, aceitadas, se quita facilmente y no se pega. Gelatina - Dr. Oetker

[Miranda]

Miranda, gracias por la descripción detallada de la preparación y por el reportaje fotográfico.
Cerezas, ¿es este peso sin hueso?
De las fresas, después del endurecimiento, prácticamente no se pega. ¿Quizás esta sea una característica de las cerezas?

Añadido jueves 16 jun 2016 10:05 PM

poliar, ¡Estoy muy contento de que te guste!
Una opción interesante: ¡cereza + fresa! ¡Tendré que intentarlo!

Cerezas, ¿es este peso sin hueso?

Sin. Vendemos cerezas congeladas sin ellas.

Lata. Pero no me gustan las fresas, no intentaré con ellas.
Quiero experimentar con grosellas negras

¡¡¡Esperamos!!!

¿Alguien con grosellas negras o rojas? ¿A qué sabe? Y eso ni me molesta: ¿qué hacer con los huesos? ¿Limpiar o no se sienten fuertemente?

¡Hola!
Vi tanta belleza e inmediatamente quise hacerlo. ¿Alguien lo ha hecho en agar-agar?

[Svetlana]

Svetlana, pruébalo en agar y cuéntanoslo. Si tiene éxito, ¡entonces todo el ayuno se lo agradecerá!

Bueno, eso me pasó a mí! ¡Gracias por la receta! Hizo la mitad de la porción para una muestra😊

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡que belleza! De que es

¡Gracias por el informe!

La reproducción del color no es la misma, hecha de fresas.

¡Guauu! Resultó maravillosamente. Y quedó claro de inmediato que el color es blanco ...

Lo convirtió en un postre maravilloso. Todavía se congela, pero ya ha lamido todo lo que pueda ser de los platos en los que se hizo
¡Delicioso!
Alguna pregunta (ya he visto sobre las cerezas) ¿Alguien, por ejemplo, de los melocotones? Las ciruelas probablemente rindan el 100%
La segunda pregunta: ¿es posible sin limón? Es un poco amargo para nosotros (somos golosos).

La segunda pregunta: ¿es posible sin limón? Es un poco amargo para nosotros (somos golosos).

Siempre lo hago sin limón, todo sale bien. Las páginas anteriores tienen mis informes.

[lena_letochka]

lena_letochka, ¡Estoy muy contenta de que me haya gustado el postre!
¡Taya respondió la pregunta!
Taichka, gracias !!!!

Gracias chicas

[Natusichka]

Natusichka, ¡Gracias! Hecho de fresas, resultó delicioso y tierno. Me gustó especialmente mi hija, realmente ama cada soufflé

Miranda, gracias, su informe fue útil (dudaba qué temperatura establecer)

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! ¡Disfruta de la cocina!

[Natusichka]

Aquí estoy con un informe (elaborado con cerezas):

Muy sabroso, pero incluso con cerezas me queda dulce. La próxima vez intentaré reducir el azúcar.
Natusichka, gracias por la receta!

[Anna]

Anna¡Qué maravilloso resultó! ¿Está cortado?
¡Gracias por el informe!

Sí, está cortado. Pero lo hice en cuencos, tuve que comer con cuchara.

[Natusichka]

Natusichka, hizo el soufflé de nuevo, dos diferentes:
1. Moras y algunas frambuesas en puré. En esta versión, resultó ser más grueso o algo así, solidificado en el proceso de desplegarse en formas. No quité los huesos por el roce, no me molestan. Resultó muy sabroso, ya tomé una muestra.


2. Fresas, también con pepitas, fue de 200 g. Hecho hoy, por lo que la prueba es por la noche.
Al lamer un batidor, el sabor es mmmmmm
hasta ahora solo en bandejas

¡Gran montaña gracias!

Natusichka, surgió una pregunta sobre la gelatina ...
Tal vez para la mora se necesitaba menos, inmediatamente se congeló inmediatamente. Y la masa en sí era más densa.
¿Qué piensas?

estas rodajas de fresa

Una vez más hice un soufflé, ahora de grosella negra, en una licuadora y lo mezclé y calenté con gelatina a 60 gramos y batí. Es muy conveniente, pero, por supuesto, no hay suficiente potencia y finalmente transferí el batido en espuma a Bosik. La espuma se fabrica en 2 moldes de vidrio grandes. Muy sabroso y fácil. Como con mucho gusto. (A veces solo reduje el azúcar para mí)

Traté de hacer un soufflé de cereza
- resultado
Resultó muy tierno y por supuesto delicioso.

Mis observaciones:

las fresas y las fresas son similares en estructura y ligereza;

de moras (había muy pocas frambuesas), era más denso, endurecía ya al desplegarse y me pareció blanda;

la cereza es la más delicada y deliciosa, se frota a través de un tamiz, se bate durante 15 minutos, porque después de 10 minutos me pareció que no estaba batida

Algo como eso...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, estas son solo obras maestras! ¡Tantas opciones! ¡Estoy muy, muy contento de que me haya gustado la receta!
Si siente que necesita un poco menos de gelatina, no dude en usar menos. Agregaría un poco de ácido a las moras: jugo de limón, etc. O puede agregar otras bayas y frutas.

barmamam, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! ¡Experimenta y disfruta de más y más sabores nuevos!

[Natusichka]

NatusichkaEstoy de acuerdo, las moras necesitan más ácido y otras bayas. Pero la próxima vez no le pondré limón a las cerezas (mi marido no ordenó)
La receta es simplemente genial, y lo más importante (que es muy importante para mí personalmente) se hace rápidamente y sin colar.
Gracias de nuevo Y como yerno gracias, no puedes transmitir

¡Y qué feliz estoy de que estés contento!
¡Cocina y disfruta!

Lo leí mirando de noche, y decidí no posponerlo.


Elaborado con jugo de cereza congelado. El color resultó ser delicado cereza. Lo voy a meter en el frigorífico.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, hiciste una gran, hermosa y delicada espuma! ¡Desde la primera vez y de inmediato todo está bien!
También lo hago con jugo de cereza congelado. Hago frambuesas y fresas. Y de las cerezas, para mi gusto, se obtiene lo más delicioso.

Taya, hablemos contigo. Me parece que no le pegué, mi Innokenty le dio una paliza en tres segundos y casi se sale de los bancos. Al final, esto es lo que pasó.


La espuma se desmorona con el toque de un cuchillo y el jugo que se asienta en el fondo se convierte en una gelatina maravillosa.
Por la mañana me levanté, veo un molde redondo que ya está en el fregadero, mi marido ha comido por la mañana.

Sí, estaba poco mezclado.
Nada, la próxima vez mejorarás.

.....................

Esta temporada ya he congelado un manojo de frambuesas, fresas, cerezas para este soufflé. Saldré en las largas tardes de invierno, noches.

Sí, también congelé un poco de las fresas.



Perdón por la calidad de la foto.

[¡Helen!]

¡Helen! Gracias por el informe. Sí, Taya tenía razón cuando dijo que no lo hiciste. ¡Pues nada! Si a su esposo le gustó así, entonces cuando lo haga de acuerdo con todas las reglas, él lo molestará ...
¿Entonces lo hiciste directamente con jugo? ¿O puré de cerezas?

También me encantan las cerezas y todas ellas.

Hecho directamente de jugo. Aún me queda jugo después de separar las semillas, lo colaré, lo vertí en moldes y lo congelé. Ayer, o mejor dicho hoy, lo saqué, lo diluí un poco con agua, la gelatina fue instantánea, la enfríe, y luego funcionó durante unos 10 minutos, ya no la cogí, es de la noche a la mañana.
Por cierto, mi marido se comió TODO con cuchara. Gracias por la receta.

[¡Helen!]

¡Helen! ¡Cocina con gusto! ¡Y muéstranos tus obras maestras!

Natus, hay poco tiempo para "obras maestras", costuras, espacios en blanco ..............
Escribo con una mano, con la otra corto el calabacín en trozos.

Bueno, entonces en otoño, invierno ...

Gracias por la receta. Probé mi nuevo Kenwood en él, centrándome en la experiencia de Miranda. Pero me pareció que estaría muy bien agregar crema a las fresas. Lo intentaré la próxima vez.