Tarta De Espinacas Y Queso De Cabra

[Para la prueba]

Tarta De Espinacas Y Queso De Cabra

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba
Harina	2/3 taza (100 gr.)
Mantequilla	5 cucharadas l. (85 gr.)
Yema	1 PC.
Para rellenar
Espinacas	150 gr.
Falda	150 gr.
Queso de cabra	100 gramos
Crema	1,25 tazas (300 ml).
Huevos grandes	2 uds.
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Sal marina
Pimienta negra recién molida

Metodo de cocinar

• 	Para la masa, muele la harina con la mantequilla congelada y picada hasta que la mezcla forme pequeñas migas.
  	Batir ligeramente la yema de huevo con 1 cucharada de agua fría. Agregue a la miga y mezcle; se debe formar una masa suave. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua adicional.
  	Envuelva en papel film y póngalo en el congelador durante 1 hora.
  	Precalentar el horno a 180 ° C. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en un círculo grande (asumiendo que la masa debe colgar al menos 2 cm de los lados del molde) de 3 mm de espesor.
  	Levantar la masa suavemente con un rodillo y trasladarla a una fuente de horno de 22 cm. Presionar la masa contra el molde con los dedos. Perfora el fondo con un tenedor por todo el perímetro y cúbrelo con papel vegetal.
  	Vierta los frijoles / frijoles / guisantes en una fuente para hornear sobre el pergamino. (Tengo guisantes partidos regulares). Hornee en el centro del horno durante 20-25 minutos.
  	Retire los guisantes y el papel. Hornee por otros 5 minutos, hasta que el fondo esté crujiente.
  	Deje enfriar y recorte los bordes con un cuchillo. ¡En una nota! Esta base de tarta se puede preparar en 2 días. Manténgalo envuelto en plástico y frío. (Me quedé en el refrigerador por un día)
  		En una sartén, sofreír la pechuga en dados en aceite de oliva durante 5 minutos hasta que se doren. Agregue las espinacas y cocine por unos minutos, hasta que estén tiernas. Dejar enfriar. Si sale agua, escúrrala antes de usar la mezcla como relleno de pastel.
  	Extienda la mezcla de espinacas y pechuga en una capa uniforme en nuestra pieza de masa. Cortar en dados o triturar el queso de cabra en una segunda capa. Sazone con un poco de sal (pechuga salada) y pimienta generosamente.
  	Batir la nata y los huevos ligeramente. Vierta suavemente sobre el relleno.
  	Hornee en la rejilla del medio del horno durante 30-35 minutos hasta que estén ligeramente dorados en algunos lugares y ligeramente subiendo. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10-15 minutos antes de recortar la masa que sobresale y soltarla del molde. Sirva caliente o frío.
  	Esta sigue siendo una pieza caliente.
  	Y así queda si lo dejas enfriar.

• Almacenamiento. El pastel, enfriado durante la noche, se puede recalentar ligeramente a fuego medio. Puede congelar hasta por 8 semanas.

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

20 minutos + 1 hora de congelación + 55-65 minutos de horneado

Nota

Receta del libro de Caroline Bretherton "Horneado paso a paso ilustrado".
Para convertir de tazas a mililitros, usé la tabla 🔗
Volé un poco con espinacas frescas. Por alguna razón me pareció que había mucho, y cuando pesé todo lo que había en el refrigerador, resultó ser 76 gramos. Se les añade 80 gr. espinaca congelada. Pechuga tomó 200 gr., Y queso de cabra - 150.
La temperatura de horneado no está indicada en el libro, la configuré a 200 ° C. Pero el queso de cabra que se asomó después de 10 minutos se volvió un agradable color horneado, así que durante el tiempo restante lo reduje a 180.
El pastel es delicioso, tierno y jugoso. Y no sé qué 6-8 porciones sugiere su autor ... Juntos mi esposo y yo comimos la mitad para cenar, la segunda parte se fue volando hoy. Es innegable que es satisfactorio ... pero fue difícil detenerlo) tal vez por eso solo obtuvimos 4 porciones en lugar de 6-8.
¡Buen provecho!

Deje enfriar y recorte los bordes con un cuchillo. ¡En una nota! Esta base de tarta se puede preparar en 2 días. Manténgalo envuelto en plástico y frío. (Me quedé un día en el refrigerador

Probablemente el pastel esté delicioso.
Simplemente no entendí este momento irracional sobre recortar los bordes con un cuchillo: ¿por qué? ¿No es más fácil distribuir inmediatamente la masa para que estos bordes adicionales no queden? ¿Y a dónde fueron estos bordes cortados? ¿Y por qué entonces dejar el pastel frío?

Simplemente no entendí este momento irracional sobre recortar los bordes con un cuchillo: ¿por qué? ¿No es más fácil distribuir inmediatamente la masa para que estos bordes adicionales no queden? ¿Y a dónde fueron estos bordes cortados?

Tiré los bordes cortados, no hay tantos. Y se extiende en un tamaño más grande para que estos mismos bordes no se muevan / caigan al hornear. Los guisantes no los sostendrán. Y en lugar de la base con los lados, solo saldrá la parte inferior.

¿Y por qué entonces dejar el pastel frío?

No es necesario mantenerlo en frío más tarde) Simplemente si no tiene tiempo para hornear todo el pastel en un día, entonces la base se puede hacer con anticipación. Y así sucedió. Una noche hice la base, al día siguiente había un pastel para cenar.

Gracias, entendido. Probablemente mi crianza sea antigua: no puedo tirarlo, reparto toda la masa en la forma. Por cierto, no uso guisantes para hornear. Tengo piedras de mar muy pequeñas almacenadas en la red, muchas. Así que los uso reutilizables, los vierto encima de papel de hornear.

¡Qué agradable combinación de ingredientes!

Esta base de tarta se puede preparar en 2 días. Manténgalo envuelto en plástico y frío. (Me quedé en el refrigerador por un día)

Y esos espacios en blanco incluso se pueden congelar para el futuro en el congelador.

[Anya]

Anya¡Qué apetitosa tarta resultó! Y el relleno

¡gracias chicas!

Anya, gracias por la interesante receta, ¡una gran combinación de productos!
Lo marcó como favorito.

Me alegro de haberme gustado la receta, Marish

Anya, bueno, ¡es solo para marcadores!