Cuello de hierbas cocido a fuego lento en multicocina Oursson

[Modo de GIRO, presión 3 (alta), tiempo 1,50]

Cuello de hierbas cocido a fuego lento en multicocina Oursson

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cuello de hierbas	1100 gramos
Cebollas de bulbo	1/2 uds.
Zanahorias frescas	1/2 uds.
Pimienta dulce	1/2 uds.
Aceite vegetal	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Tengo un cuello confeccionado con hierbas, compré una hermosa pieza en REPUESTO.
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• 1. Enciendo el multicooker en el modo de hornear, el tiempo predeterminado es de 60 minutos.
• Vierto un poco de aceite vegetal, espero a que la sartén se caliente unos 5-7 minutos, pongo la carne y frito por todos lados hasta que se ruborice, incluso por los extremos.
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• Comentario:
• La sartén se calienta a 140-142 * C y la temperatura cambia dependiendo de lo fría que esté la carne cuando la giras para freír. La temperatura bajó a 124-130 ° C y se recuperó en un par de minutos.
• Se tardaron unos 30 minutos en freír un rollo que pesaba 1100 gramos por todos los lados, incluidos los extremos. A continuación, apago la multicocina.
• 2. Cortar el pimiento, la cebolla, la zanahoria en tiritas, poner en una cacerola y sofreír un poco mientras se dora la carne.
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• 3. Pongo la carne preparada cuidadosamente sobre un sustrato, verduras doradas.
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• 4. Cierro la tapa de la multicocina, instalo Modo de GIRO, presión 3 (alta), tiempo 1,50 - ¡Vamos, esperaremos lo que pase!))
• Comentario:
• Cuando se encendió, la sartén estaba caliente y la temperatura se ajustó inmediatamente a 111 ° C y la presión ganó rápidamente, en 4-5 minutos, la válvula subió. Durante este tiempo, la temperatura se elevó a 117 ° C y luego se mantuvo estable en este nivel.
• La multicocina funciona muy silenciosamente, solo se escuchan pequeños clics del interruptor del temporizador.
• A veces tuve que inclinarme hacia la válvula para entender que hay movimiento dentro del dispositivo, si funciona)), en el interior se puede escuchar un gorgoteo silencioso y se puede ver cómo a veces sale un pequeño vapor disperso por la válvula.
• 25 minutos antes del final del programa, la temperatura comienza a disminuir y disminuyó gradualmente de 117 * C a 96 * C, se muestra la inscripción END y luego el multicooker se calienta con una temperatura de 73 * C. Al mismo tiempo, no hay emisión violenta de vapor por un chorro, con un silbido, ¡la presión cae lenta y silenciosamente!
• 5. Se acabó el tiempo, abre la tapa
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• Mucho jugo y grasa se escapó por el fondo, unos 300 ml, por lo que es muy posible cocer a fuego lento la carne en un trozo en una olla de cocción lenta sin líquido.
• 6. Deje que la carne se enfríe hasta que esté tibia, directamente en la sartén, debajo de la tapa. Luego saco la carne, verifico la preparación con un termómetro: 90 * C, esto es mucho para la carne, pero no da miedo por primera vez, luego me enfocaré en un tiempo de cocción más corto.
• Hago lonchas de jamón calientes, gusto
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• ¡El jamón es suave, delicioso! Pongo el jamón en una bolsa y lo meto en el frigorífico para que se enfríe, luego el jamón se cortará bien, se hará más denso. Luego estimaré cuánto ajustar el tiempo de cocción.
• Y como siempre, ¡una tapa limpia! ¡Y la válvula está limpia y en su lugar!))))))) ¡¡¡¡Qué feliz estoy !!!!)))))
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Nota

¡Espero que mi experiencia le ayude a comprender el funcionamiento de una multicocina y a decidir su compra!
¡Cocina con placer y buen provecho!

Administrador, ¿qué tipo de multicocina es esta?

Administrador, ¿qué tipo de multicocina es esta?

Este ya se está discutiendo en el foro: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

¡¡Vaya, cuántas páginas hay ya !! Fui a estudiar ..

[Admin, Rom-ah,]

Admin, Rom-ah, Entonces, ¿qué estás haciendo con nosotros, eh? ¡¿Y con qué palabras puedes llamarlo ?! No, ¿sabes quién eres? ¿Todavía no? ... Entonces para tentar y seducir con la comida ... Bueno, está más allá del poder humano contemplar todo esto y ... En resumen, mañana voy al mercado. ¿Para qué? ¡Por supuesto para la carne! Por la receta y la fresca presentación del cuello y un fuerte aplauso incesante

Uuuuuuuuu, tengo mucha carne y recetas de puerco hervido, recién estoy comenzando en esta olla de cocción lenta, por eso pinto con tanto detalle, lo más interesante es analizar lo que hace y puede hacer

Y en la sección de cucos 1054, hay mucha carne mía, así que puedes mirar ahí. Con el tiempo, cocinaré muchas cosas en esta caricatura, me gustó mucho esta cacerola

¡Gracias!

[Admin, Tanya,]

Admin, Tanya,Moriré ahora mismo !!! ¡Es solo una obra maestra! No volveré contigo ... ¡¡¡¿Cómo puedo quedarme dormido ahora? !!!

Tatiana, excelente como siempre. Y el rapidito es realmente maravilloso y me gusta mucho más que un cuco 1054

¿Qué estás seduciendo? ¿Y qué hacer ahora con el cuco?

¿Qué estás seduciendo? ¿Y qué hacer ahora con el cuco?

Trabajará en parejas
No seducimos, simplemente compartimos nuestros sentimientos

No me entenderán en casa. Mucho equipo, poco espacio. Cuando compro algo, pongo algo nuevo. Saco el eliminado según sea necesario. Siento estar fuera de tema

[Chicas]

Chicas - ¡Gracias por la respuesta!

¡Estoy pasando por pruebas y pruebas! Y debo decir muestras dignas, ¡no tiré nada!
¡El dispositivo es maravilloso!

Más adelante repasaré, cuál es la diferencia, qué es lo bueno, etc.

Encontré solo un inconveniente: no hay luz de fondo en el panel de control, para mis ojos una mala vista Es como en Panasonic, necesitas apoyar la nariz en el panel para mover la flecha

Entiendo, ¿compraste la pechuga con un rollo ya hecho? Y si no hay tal alegría en la tienda, entonces ¿cómo actuar? ... Soy un hervidor, un hervidor.

Sí, el cuello estaba listo. Me gustó tanto el trozo de carne relleno, lo compré de inmediato, o tal vez el turno aún no haya llegado a un trozo de carne entero en una multicocina

¡No tienes que comprar confeccionado! Puede tomar cualquier trozo de carne adecuado: hojaldre de pechuga baja en grasa, carbonato, jamón, cuello. Haga un adobo líquido adecuado, o simplemente espolvoree con sal y especias al gusto y manténgalo en una bolsa en el refrigerador durante 12-24 horas, y luego cocine a fuego lento en una olla multicocina de acuerdo con el mismo principio que yo, sin agua.

¿Puedes hacer esto en Panasonic? En caso afirmativo, ¿en qué modo cocinar y cuánto tiempo? Gracias.

¿Puedes hacer esto en Panasonic? En caso afirmativo, ¿en qué modo cocinar y cuánto tiempo? Gracias.

¡En Panasonic puedes! Cociné carne en una pieza en Panasonic en el modo Stew. El tiempo depende del peso de la pieza. Si una pieza es como la mía, alrededor de 1-1,2 kg., Entonces necesitas fijar el tiempo en unas 3-3,5 horas, y después de 2-2,5 horas comprobar la carne con un termómetro o aguja de tejer. Preparación: la temperatura en la sonda de temperatura es de 80 * C, y si se usa una aguja de tejer, debe perforar libremente la carne. Luego, cuando esté listo, apague la multicocina.
Dejar enfriar la carne terminada en una cacerola hasta que esté tibia y poner en una cacerola o en una bolsa en el refrigerador, madurar y enfriar, luego el jamón estará bien cortado en capas finas.

¡Buena suerte! ¡Cocine por la salud!

(y) Muchas gracias. Y éxito para ti.

¿Puedes hacer esto en Panasonic? En caso afirmativo, ¿en qué modo cocinar y cuánto tiempo? Gracias.

Compartiré mi experiencia sobre Panasonic. Cocino una carne horneada similar en un papá, primero en el modo de horneado durante 40 a 60 minutos, y luego la pongo a guisar durante 1,5 a 2 horas; todo funciona muy bien

Tatyana, ¿cómo crees que AHORA puedes reducir el tiempo de cocción?

Tatyana, ¿cómo crees que AHORA puedes reducir el tiempo de cocción?

Hoy me lo pongo por hora y media, es suficiente, y luego hasta que la carne se enfríe y la carne esté lista La pieza es gruesa

[¡Qué deliciosa comida!¿Y en 5015 en qué modo hacer?]

¡Qué deliciosa comida!

¿Y en 5015 en qué modo hacer?

¡Qué deliciosa comida!

¿Y en 5015 en qué modo hacer?

No tengo el modelo 5015, pero puedo suponer que necesita usar los modos Stew, Simmer, Multi-cook y similares para cocinar. El tiempo también debe seleccionarse en función de los modos del modelo.

Tatyana, probaré el modo EXTINGUIR, aunque está escrito para cocinar carne y vegetales
Todavía no he usado el Multicook.Tengo este modelo solo por una semana. Así que camino a su alrededor, así que cocino lentamente. En el modelo 4002 fue más fácil para mí. Y aquí no me acostumbraré. De alguna manera era más caro 4002 (mañana la llevaré con su mamá. Déjalo cocinar)

Tatyana, probaré el modo EXTINGUIR, aunque está escrito para cocinar carne y vegetales

El estofado servirá. Aprovecha el tiempo: déjate guiar por mi receta y mis modos por ahora Y asegúrate de freír por todos lados