Mini panqueques daneses

Mini panqueques daneses

Categoría: Confitería

Cocina: danés

Ingredientes
Harina de trigo	125g
harina de trigo sarraceno	125g
huevo	1 PC
Leche	250ml
agua	250ml
levadura	1h l.
mantequilla derretida)	50 gramos

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en la leche, agregue la harina de trigo y la harina de trigo sarraceno con una batidora, amase la masa. Tome un vaso de agua y agregue a la mezcla en pequeñas porciones. Diluimos la masa con agua a un estado líquido (en el libro, la condición se describe como “no debe ser demasiado espesa, pero no debe escurrirse fácilmente de la cuchara”). Puede que no desaparezca toda el agua (siempre tenemos unos 150 ml de agua). Ahora agregue sal, agregue mantequilla y huevo. Después de amasar la masa, cúbrala con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido (también puede meterla en el horno a 50 ° C) durante al menos 30 minutos. Es IMPORTANTE que la masa comience a burbujear y aumente de volumen. Los panqueques no funcionarán sin esto.
• Vierta la masa terminada en una coctelera y fría en una sartén engrasada.
• La miel y otros rellenos se agregan a la masa después de hornearla.
• 

El plato está diseñado para

3-4

Hora de prepararse:

50 minutos

[Lissa]

Lissa, por favor dígame, ¿cómo se llama el dispositivo para freír panqueques daneses? ¿Y dónde puedes comprarlo?

Me dieron una vieja bandeja de donas soviética para jugar. Por eso, para mí, ¡esta es una receta muy relevante! Solo sobre los rellenos no entendí: ¿qué y cuánto?
Estos, en la imagen, ¿con qué?
Y mi levadura está viva. Estas seco?

[Ikra]

Ikra Levadura viva 15g. No tengo aditivos. Puede agregar: 100 g de miel, o 100 g de queso duro rallado o 1 cucharada de ron. Otros empastes del mismo estilo.
Merri Puedes freír en una sartén para donas. Tenemos una discusión sobre estos elementos en el foro.

¡Ajá! ¿También queso? ¡Esto es realmente interesante! Y todavía no entendía sobre la coctelera, ¿cuál, por qué? ¿Necesitas batir antes de hornear? (Perdóname que hay muchas preguntas, pero no soy muy amiga de los panqueques, he dominado algunos de los parches locales, para mi suerte).

Es más conveniente verter la masa en una sartén con una coctelera, o puede tomar una botella normal y verter la masa allí.
Si se hace sin aditivos, entonces no es necesario. Si está con ellos, luego de la prueba, agregue el aditivo y mezcle suavemente, sin entusiasmo. Lo principal es la uniformidad. Luego hornee inmediatamente.

¡Ah, para eso es la coctelera! ¡Gracias!

[Merri]

Merri Puedes freír en una sartén para donas. Tenemos una discusión sobre estos elementos en el foro.

Lissa, ¡También horneé donas danesas en una sartén común! Resulta que no es redondo, por supuesto, delicioso, ¡definitivamente!

[Lissa]

Deben contener harina de trigo sarraceno.

Lissa, ¡También horneé donas danesas en una sartén común! Resulta que no es redondo, por supuesto, delicioso, ¡definitivamente!

Intenté agregar 2 cucharadas de miel a la masa. El sabor también es interesante.