Galletas venecianas "Zaletti"

Galletas venecianas "Zaletti"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo	250 g
Harina de maíz	100 gramos
huevo	3 piezas
mantequilla	150 g
azúcar	100 gramos
Pasas	100 gramos
Levadura en polvo	10 g
limón rallado	1 PC
vanilina

Metodo de cocinar

• En un tazón, combine la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo de hornear, la vainillina y la ralladura.
• Agrega los huevos. Revolver bien.
• Batir la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar. Mezclar ambas mezclas.
• Agregue las pasas, que primero deben cocerse al vapor con agua hirviendo y luego secarse.
• Amasar una masa suave y no pegajosa.
• Esculpir galletas de barco.
• Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Horneé sobre una estera de silicona.
• Horno precalentado a 180^{acerca de}Del horno hasta que se doren ~ 20-25 min.
• Puedes comer caliente o frío. Puedes espolvorear con azúcar glas.

El plato está diseñado para

27 piezas

Hora de prepararse:

40-50 min con horneado

Programa de cocina:

horno

Nota

Galletas desmenuzables, de aroma cítrico y agradable tonalidad soleada, que le aporta la harina de maíz. Muy simple y delicioso. ¡Recomiendo y recomiendo a todos!
Receta de say.7. ¡Gracias al autor!

¡Disfruta tu té!

Babeando ... ¡Definitivamente lo cocinaré!

[Merri]

Merri, cocina y no te arrepentirás. ¡Es delicioso! Esperaré tus comentarios.

¡Galletas deliciosas y quebradizas! GRACIAS por la receta !!!!!
🔗

[koziv]

koziv , ¡Me alegro de que hayas probado mis cookies y te hayan gustado! ¡Tienes una galleta muy bonita, tan dorada!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Lo marco tan pronto como compro harina de maíz, lo hornearé ... A mi familia le encantan las galletas caseras.

[Chicas]

Chicas, ¡hornear! Y esperaré tus informes.

surgió la pregunta ... ¿Y qué se entiende exactamente por harina de maíz en esta receta? pero aquí se puede encontrar de diferentes maneras, ya que se usa principalmente para hacer polenta, la mayoría de las veces es del tipo de sémola: no muy finamente molida, casi siempre de digestión rápida (es decir, precocida al vapor), y también se fríe, es para empanizar. .. cual es mejor aqui? o incluso tomar almidón de maíz: aquí escriben en los paquetes que reemplazan parte de la harina por la ternura de la cocción

[veneciano]

veneciano¡Oh, oh, oh! No tenemos tanta abundancia. Simplemente está escrito en el paquete de harina de maíz, está finamente molido. Hay almidón de maíz, pero en este caso no es adecuado.

bueno ... vamos a ikspiriment!))))

Yo reporto)))
galletas de esporas)))

No le dije a mi esposo veneciano QUÉ estaba haciendo, pero lo intentó y dijo: "¡Así que esto es zaetti!")))
en general, lo llevo a los marcadores, gracias))

de las desventajas - mi maíz resultó ser demasiado tosco molido, para mí estaba tan áspero en la masa (aunque a mi esposo le gustó, estos italianos con su pasión por el "aldente" ...) sospecho que por la misma razón los hígados están algo borrosos, aparentemente, este la sémola de maíz en realidad no tomó aceite y el excedente fluyó, en la imagen los hígados son mucho más voluminosos, obviamente esto no sucedió allí ... En general, buscaremos harina de maíz normal, creo que la vi en un bioshop)))

[veneciano]

veneciano Bueno, entendí que mi esposo reconocía las galletas por su gusto y le gustaba. ¡Y eso significa que no todo es tan malo! Tal vez intente pasar la harina por un molinillo. Bueno, si encuentras otra harina, será aún mejor.
¡Hornea a tu salud!

Me gustó mucho la receta por los ingredientes.Tal pregunta: ¿es posible amasar esta masa en HP Panasonic? ¿No sería difícil para ella hacerlo? De lo contrario, es nueva para mí, tengo miedo de sobrecargarla.
Y, sin embargo, es posible amasar a última hora de la noche y dejarlo en el refrigerador hasta la mañana. Hay harina de maíz ahí, no sé si es posible hacer esto con la masa, si la hay en la composición?

[Mona1]

Mona1 , es mejor amasar la masa con asas. ¿Por qué cargar la estufa y luego lavar el exceso de platos? Aquí todo es muy rápido: mientras la batidora bate la mantequilla, mezclo el resto de los ingredientes, luego mezclo la masa con la mantequilla con las manos e inmediatamente esculpo las galletas. Pero no puedo decirte que lo dejes en el refrigerador durante la noche, nunca lo he hecho.
Si lo intenta, escriba cómo sucedió.

Galletas cocidas, mi familia entera aprobó. Mi esposo dijo: qué delicioso, eso es lo que significa la harina de maíz. No publico fotos, los cables son feos, ya que la estufa es muy desagradable: la parte inferior está encendida y la parte superior es blanca, y cuando horneo galletas, las horneo durante 10 minutos, luego las saco, les doy la vuelta y las horneo. En general, barbarie. Pero salieron tus muy sabrosos, desmenuzables y muy satisfactorios. Para un refrigerio con té o café, lo que recetó el médico.
Ahora para el proceso de cocción. Ella confió el proceso de amasado de su HP a la Panasonic SD 2501. Tiene un modo Pelmeni, en el que normalmente hace frente a una masa bastante empinada. En general, lo descargué. Después de unos 10 minutos miré, y era un líquido puro, la batidora simplemente flotaba y la masa era líquida, como panqueques. ¿Quizás la harina de maíz es gruesa y no absorbe bien la humedad? Pienso, bueno, ¿qué hacer? Comencé a agregar un poco de harina de trigo. Lo pesé en un círculo en una balanza (por cierto, pesé todo en una balanza muy precisa, tengo una peculiaridad en esto, por lo que no puede haber fallas en este lado). En general, vertí un poco, HP lo mezcló y dejé de verter cuando la masa comenzó a parecerse a algo así como masa para galletas de mantequilla. Y resultó que añadió 90 g de harina de trigo.
La masa se vertió del HP en un recipiente hondo, este es el momento, así es como se veía:

Lo cubrí con un plato, me quedé en la cocina media hora, luego 5 horas en el refrigerador, no había tiempo durante el día. Por la noche se enrolla y hornea. Resultó excelente y muy sabroso. Definitivamente haré más. ¡Gracias!

[Mona1]

Mona1 Estoy muy contento de que, aunque con un poco de aventura, todavía te quedaras la galleta. Y lo más importante es lo que a tu familia le gustaba probar. ¡Hornea a tu salud!

[Vitalinka]

Vitalinka, Estoy con un reportaje fotográfico. Horneé galletas hoy, estaba satisfecho. ¡Gracias!

[Svetik]

Svetik, ¡¡¡la belleza!!! ¡Verdaderos barcos venecianos! ¡Come para tu salud!

[Vitalinka]

Vitalinka, te traje un informe y muchas gracias por las deliciosas galletas !!!

Estoy horneando a mi hija por segunda vez consecutiva, porque vuelan a una velocidad terrible.

[Marinochka]

Marinochka, ¡Estoy muy contento de que a su hija le haya gustado la galleta! ¡Pekies para la salud! Y gracias por la maravillosa foto, ¡hiciste una galleta muy hermosa!

Dulce, pero no grasoso, quebradizo, huele a limón ..
¡Sencillo y delicioso!
¡Gracias por la receta!

[Nadia]

Nadia, ¡a tu salud! ¡Me alegra que te haya gustado esta sencilla galleta! ¡Gracias por el hermoso informe!

[Vitalinka]

Vitalinka, muchas gracias por la receta! Horneé estas galletas hoy, aunque no en el horno, sino en una panadería múltiple. Resultó muy sabroso. Hornearé más de una vez.