Pan de maíz con queso

Pan de maíz con queso

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Kéfir	170 ml.
Leche	200 ml.
Harina de maíz	100gr
Harina de trigo	450gr
Drenaje de aceite.	30gr
Azúcar	2º. l.
sal	1,5 h l.
Levadura seca	1,5 h l.
Cúrcuma	1h l.
Queso rallado	150gr

Metodo de cocinar

• Disuelva la mantequilla, la sal y el azúcar en la leche. Primero, tamiza la harina de maíz en el líquido. Agrega el resto de los ingredientes junto con el queso. Antes de hornear, puedes untar con un huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
• Modo básico, talla L, corteza oscura.

Programa de cocina:

Modo básico, talla L, corteza oscura.

Nota

Casi no se sintió el queso. En el proximo. Intentaré ponerlo el doble. Delicioso, pero rancio más rápido que el pan normal.

¡Aquí, con tu primer pan! ¡Un inicio!

Te aconsejo que no aumentes la cantidad de queso, ¡habrá mucho! Pero será mejor cambiar a otro tipo de queso, más aromático, con el olor que necesitas.

Por ejemplo, para 500-600 gramos de harina pongo solo 60-80 gramos de queso blando (con moho blanco), como Rougette, para que el pan tenga un aroma a queso, un sabor y un olor delicados, ¡especialmente al día siguiente!

¡Gracias por tus felicitaciones y consejos! Intentaré))

Quiero probar tu receta de pan pero con queso salado. Está claro que reduciré la sal. ¿Cuánto queso poner?

tan`chik74,
Gracias por la maravillosa receta de pan. Intenté hornear hoy. El resultado superó todas las expectativas. El sabor y el olor son agradables. Estoy de acuerdo con la opinión de que 150 g de queso es suficiente. Solo elegí la corteza del medio. ¡El color del pan es mágico! ¡Gracias de nuevo! Y finalmente una foto de pan:

¿Y cuál es tu máquina para hornear pan? ¿Encajará su pan en mi LG Hb 156-JE (volumen máximo 680g.)? Gracias.

¿Y cuál es tu máquina para hornear pan? ¿Cabrá tu pan en mi LG Hb 156-JE (volumen máximo 680g)? Gracias.

Esta receta está diseñada para 850-900 gramos de pan terminado.

Vuelve a calcular la receta para 450 gramos de harina, luego obtienes pan para tus 680 gramos de pan terminado. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - todo saldrá bien

¡Oh gracias! ¡Lo intentaré!

¡Fui tentado por este pan inusual y no me arrepiento en absoluto!
Muy, muy, muy sabroso, ¡sin mencionar lo hermoso!


La foto no salió muy bien, de hecho, ¡el pan es amarillo brillante!

Máquina para hacer pan Panasik 2501. Hice todo como en la receta, corteza mediana.

tan`chik74, GRACIAS !!!

¿Puedes reemplazar la leche con agua? ¿Afectará mucho el sabor del pan?

¿Puedes reemplazar la leche con agua? ¿Afectará mucho el sabor del pan?

Se puede reemplazar con agua. Juzgue usted mismo: había leche, el sabor era cremoso, se convirtió en agua simple, el sabor del pan se volverá más fácil, todo es conocido en comparación y a su gusto

¡Gracias! ¡Entonces iré a la tienda por leche!

¿Debe el kéfir ser fresco? Aquí, en muchos temas, escriben que el kéfir es mejor que el anterior. Caduqué hace 10 días, ¿funcionará? ¿O si todavía opta por la leche, entonces cambie el kéfir?

¿Debe el kéfir ser fresco? Aquí, en muchos temas, escriben que el kéfir es mejor que el anterior. Caduqué hace 10 días, ¿funcionará? ¿O si todavía opta por la leche, entonces cambie el kéfir?

No importa lo que sea, es una cuestión de su gusto y sensibilidad al kéfir en la masa: el kéfir fresco puede dar acidez al pan, el kéfir viejo tiene un buen efecto en la masa, la eleva, no hay acidez.

Utilizando requesón añejo en masa de pan. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Gracias por la receta del pan. Hell in HP "Brand" en el modo principal
Ella tomó la receta como básica, la cambió un poco: horneada con suero de leche + leche en polvo, azúcar no 2.5, sino 2 cucharadas. l.y queso parmesano - 50 gramos.
¡Salió un pan gigante, se apoyó en el techo y el asa del cubo te impidió sacudirlo! Koloshmatila él, koloshmatila y Marido ligeramente arrugado tomó una muestra, dijo que era VKUSNOTEEVO!
Resultó pan muy soleado y fragante !!!

gracias por la receta! horneado en una olla de cocción lenta, reduciendo la cantidad de ingredientes en un tercio. Tomé un parmesano ... ¡Como resultado, hoy perdí medio pan en una nariz!)

Muchas gracias por la estupenda receta !!! Pan inusualmente delicioso !! Solo que en lugar de 150 g de queso, tomé 60 g de Parmigiano (parmesano, de hecho) finamente rallado y en lugar de cúrcuma disolví varios estambres de azafrán en leche. ¡¡¡DELEITE!!! Con un ligero toque de risotto alla milanese))

: Hola buenas tardes. ¡El pan resultó genial! ¡Delicioso y muy satisfactorio! Este es mi primer maíz. La próxima vez agregaré cebollas y aceitunas. ¡¡¡Gracias!!!)))

Gracias, la receta tiene éxito, agregué 50 gramos de parmesano y yogur en lugar de kéfir (en la parte inferior, por así decirlo ... cegado por lo que estaba). el resultado es mi experiencia horneada más deliciosa hasta ahora. sabor cremoso, olor y sabor asombrosos a queso, la pulpa es suave como una almohada, no se desmorona en absoluto. toda la familia decidió por unanimidad repetir esta receta gracias

Buenas noches a todos: amigas: me gustó mucho esta receta, porque me encanta el queso: girl_red: Pero solo que ahora no tenía cúrcuma y puse pimentón y un poco de aceite de oliva junto con mantequilla. Ni siquiera sé lo que obtendré al final, pero mezclé el kéfir viejo con crema fresca y mezclada con agua en lugar de leche. En general, una especie de biliberda Pero todavía espero pan comestible Sí, también quería agradecer a todos por las maravillosas recetas y por su muy necesaria página web. ¡Muchas gracias! : girl_love: Aquí hay mucha información útil y útil, especialmente para novatos como yo. Compré la máquina para hacer pan por primera vez hace unos días y estoy muy feliz por ello.

Tengo el ojo puesto en la receta, porque nunca he comido pan de maíz, pero me encanta el queso. El color agrada, este color y veneno casi no es una lástima para beber ...
Lo hice por primera vez en Supra 250. Como este es el primero, olvidé poner levadura en el primer lote (momento seco seguro para hornear, no había otros; lo vi para pizza). El peso de los componentes se ajustó ligeramente, ya que al principio parecía demasiado frío y luego líquido. Finalmente:
Harina de trigo para hornear 470g
Harina de maíz 110g
Leche 360gr
Mantequilla 25gr - queda mucho en el butterdish
Azúcar 2st. l
Sal 1 cucharadita l - No me gusta mucha sal y no sal las gachas, por ejemplo.
Levadura seca 2h. l. (momento seguro para muffin) - más porque poner tarde
Huevo 1pc. - en lugar de cúrcuma, no hay nada más
Queso Edam (bola) 120g. - parecía que 150 es mucho, porque me acabo de comer 30

Permaneció en las esquinas del comedero, pero al agregar líquido / que fluye libremente, se alejó. Según tengo entendido, si la bola se pega, entonces hay poca harina. Cuando se agrega líquido al lote, salpica y la harina vuela en todas direcciones. Comenzó a levantarse activamente en la segunda prueba en el último tercio y lo rompió en todo el cubo, y cuando horneó se apoyó contra la tapa. Así que ahora está horneado. No escuché la selección para agregar queso, porque mi oído es malo, así que después del primer amasado y prueba lo vertí, y eso es todo. Creo que es necesario verter el segundo lote.

Horneo sobre la base principal de 750gr, corteza ligera. El Supra 250 tiene la siguiente alineación:
2,53 primer lote 10 min
2,43 untar 20 min.
2,23 segundo lote 18 min.
2,05 extendido 1h 05 min.
Horneado 1h.

La tapa no parece abrirse, así que estoy esperando a mi primogénito, definitivamente tomaré una foto para recordar.
Por desgracia, se levantó la tapa con todas las consecuencias. Además, me parece que no estaba horneado. Por lo tanto, puse 30 minutos adicionales en el modo de horneado con una costra ligera.
El pan está horneado, pero el techo es plano y ligeramente hundido (levanté la tapa, quise engrasar la parte superior con aceite para que no se pegue, pero la parte superior se rompió. Bueno, es blanco, porque no hizo convección. Me gustó la corteza y la corteza. Al cortar, nada se desmorona. y se puede cortar fácilmente con un cuchillo común.Al principio, lo cubrí con una toalla, y después de media hora lo puse en esta forma en una bolsa. Pero cuando se comprime, no se restaura a su tamaño.
El olor a queso, por así decirlo, no es pronunciado.
Me molestó mucho la presencia de vainillina en la levadura para hornear. ¿Por qué se lo ponen? Clava al autor de la levadura en la pared ... No me gusta en absoluto, así que lo tomaré por pizza. Sería correcto decir que la vainillina lo arruinó todo. Lo más probable es que tenga que tirar el pan. La corteza es muy ligera y la miga no es radicalmente amarilla. El vino es algo con harina de maíz que no está bien ...
Según tengo entendido, hornear fue el movimiento correcto. Peso de salida 1070gr.

¡Gracias por la magnífica receta! Resultó pan muy sabroso) aunque el techo se ha caído un poco, no sé qué es lo que pasa ((

[tan`chik74]

tan`chik74, Quiero agradecerles por la receta !!!
El otro día horneé pan según esta receta. En lugar de cúrcuma (no la tengo) le agregué azafrán, no diluí el kéfir con leche, agregué más semillas de lino, pero el pan resultó saludable. Lo llevé a la casa de campo (plantaron papas), a todos les gustó. Nadie miró a través de la harina de maíz, pero el sabor satisfizo a todos. Estoy agregando esta receta a la caja de recetas exitosas.

[tan`chik74]

tan`chik74, muy interesado en tu pan! En mi Pannochka (Panasonic 2511), todo el líquido se vierte al final, es decir, se vierte levadura, harina, azúcar y sal en el fondo del cubo ... con esa pestaña, ¿también obtendrá pan?

Horneé tu pan hoy. Resultó un pan entero, casi apoyado contra la tapa recta. ¡Me gustó mucho el aspecto y el sabor! Gracias al autor por la receta de un pan maravilloso.

Esta receta fue mi primer intento de hornear pan. Me preparé mentalmente para el fracaso, pero resultó que fue en vano. El pan resultó como en la primera imagen. Alto, exuberante, amarillento. Gracias al autor de la receta.

Arco bajo y muchas gracias por la receta !!! Hice mi primer pan según tu receta. Soy fanático de este tipo de pan y cereales integrales. En resumen, ¡el pan está delicioso! No había cúrcuma, porque el color no está saturado. Queso puso 50 g, todo eso. El resultado es una barra en kg por peso. Pongo el programa en 750g