Besugo seco

Besugo seco

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
pescado fresco
sal

Metodo de cocinar

• Ayer sequé besugo y esto es lo que pasó:
• 
• Resultó muy fresco y, lo que es más importante, delicioso oooo Las colas realmente tuvieron que ser cortadas, la dorada es muy grande y no quería caber en mi secadora

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[Olya - el bastardo]

Olya - el bastardo - el pescado estuvo en sal durante una semana, luego se remojó en agua durante 6 horas, luego la noche fluyó hacia abajo y a las 8-00 encendió la secadora, lo dejé en Moscú, llegó a las 15-00 - lo revisó y lo apagó, lo dejó enfriar para secar y cena con cerveza y canciones -
Tatyana Hice el pescado espontáneamente para probar, por así decirlo, pero en un futuro cercano repetiré la llamada y tomaré fotos decentes con una descripción del proceso, luego elaboraré la receta de acuerdo con todas las reglas.

[Nuez]

Nuez , ¿Todavía has hecho un pez? Comparte tu experiencia, pliiz

Nuez, ¿y a qué temperatura se secó la dorada? Sequé el carnero a los 50, resultó como hervido

Seco cualquier pescado a 30-35 *, generalmente lo pongo durante la noche (tenemos correo electrónico barato por la noche), lo apago por la mañana y lo dejo enfriar completamente en una secadora cerrada

Salté el besugo, lo remojé y quiero secarlo. Existe una amplia variedad de información sobre la temperatura. Algunos dicen 35-40, otros 60. ¿Qué puedo hacer, no lo sé?