Torta de Snickers

Torta de Snickers

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para la prueba:
huevos	5 piezas
azúcar	200 g
harina	160 g
Leche	2 cucharadas. l
chocolate	100 gramos
Crema No. 1:
crema	450 g
azúcar	2 cucharadas. l
Crema No. 2:
leche condensada hervida	250 g
mantequilla	150 g
maní	100 gramos
Vidriar:
crema	150 g
chocolate	250 g
mantequilla	45 g

Metodo de cocinar

• Batir las yemas con el azúcar. Derretir el chocolate con la leche, mezclar hasta que quede suave, agregar a las yemas y batir. Batir las claras hasta formar una espuma fuerte, añadir a la masa de chocolate junto con la harina tamizada. Remover suavemente hasta que quede suave, verter en un molde de 26 cm de diámetro y hornear a 200 grados durante 35-40 minutos. Enfriar el bizcocho terminado y cortar en 2 partes.
• Crema No. 1: batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté esponjosa, luego agregar la leche condensada hervida y continuar batiendo hasta que la crema esté lista. Agregue maní tostado a la crema.
• Crema nº 2: batir la nata con el azúcar hasta formar una masa densa. Reserva de 100 a 150 gramos de crema para cubrir el bizcocho.
• Glaseado: Caliente el chocolate y la nata hasta que se disuelva el chocolate, agregue la mantequilla y revuelva bien.
• Armado del bizcocho: aplicar la crema nº 1 al primer bizcocho. Sobre la crema n. ° 1, aplique la crema n. ° 2. Luego, el segundo pastel. Alinee el pastel ensamblado con crema batida, pero no en una capa gruesa, sino ligeramente. Ahora necesitas cubrir todo el pastel con glaseado. Vierta el glaseado en el medio del bizcocho y déjelo escurrir, ayudando con un cuchillo ancho. La consistencia del glaseado es importante, si es demasiado líquido se escurrirá rápidamente y la torta se cubrirá con una capa fina, si es demasiado espesa, no se nivelará y endurecerá rápidamente. Aquí debe estar atento al momento en que el esmalte se enfríe un poco y comience a espesarse un poco. Bueno, decora el pastel como desees.

Nota

No recuerdo en qué sitio encontré esta receta, solo conozco al autor Irinka-saccharinka. ¡Muchas gracias por la receta! ¡El pastel está delicioso! Lo horneé más de una vez, a todos siempre les gusta.

Buen provecho !

¡Oh gracias! ¿Y el tamaño aproximado, el peso?

[Irisha]

Irisha, Hice un pastel para mis amigos para el té, así que no pensé en pesarlo. Solo puedo decir que el pastel en sí no es muy alto, unos 4-5cm. Bueno, el resto depende de la estructura de la crema. Cuanto más densa sea la crema, más gruesa será la capa. Puse más nueces y en lugar de crema tomé crema agria casera espesa. La crema agria le dio a la crema una ligera acidez y en combinación con la crema dulce de mantequilla fue súper. El pastel resultó tener 7-7,5 cm de alto, 26 cm de diámetro (se puede hornear en un molde de 24 cm). Bueno, debido a la decoración de chocolate, no fue fácil.

[Vitalinka]

Gracias, Vitalinkaque ella diseñó y mostró la receta. El pastel es realmente delicioso. Suegra horneada en RD, a todos les gustó, aunque el pastel es bastante dulce y nutritivo.
Lo único en lo que hay que pensar es que cuando se usa crema natural, la crema n. ° 1 es muy delicada. Y luego, al cortar trozos, las tortas se partieron de mí. Y ahora pienso, quizás agregue gelatina a la crema de mantequilla.
Vitalinkay como te fue?

[irza]

irza, Ya escribí que en lugar de crema tomé crema agria casera. Ella le dio un poco de acidez a la crema y el pastel no era dulce. Y corta bien también.

[Irisha]

Irisha, Hice un pastel para mis amigos para el té, así que no pensé en pesarlo. Solo puedo decir que el pastel en sí no es muy alto, unos 4-5cm. Bueno, el resto depende de la estructura de la crema. Cuanto más densa sea la crema, más gruesa será la capa. Puse más nueces y en lugar de crema tomé crema agria casera espesa. La crema agria le dio a la crema una ligera acidez y en combinación con la crema dulce de mantequilla fue súper. El pastel resultó tener 7-7,5 cm de alto, 26 cm de diámetro (se puede hornear en un molde de 24 cm). Bueno, debido a la decoración de chocolate, no fue fácil.

¿Y si en lugar de crema agria tomas acidofilina?

[soy hermosa]

soy hermosa, lo siento, pero no le contaré sobre la acidofilina. Si está seguro de que se puede batir en una masa densa, pruébelo y luego díganos.

Por favor, dígame si afectará mucho el sabor si reemplaza los cacahuetes por nueces.

[Nikanna]

Nikanna, Creo que el sabor cambiará un poco. Y el verdadero Snickers usa cacahuetes, pero si prefiere las nueces, por supuesto, hágalo con ellas. La tarta está riquísima, espero que les guste.

Si necesita el sabor de las risitas, entonces es mejor no cambiar las nueces, ¡son las que le dan este sabor único!

[Vitalinka]

Vitalinka, He estado mirando este pastel durante mucho tiempo (todavía en Povarenka), pero mis manos no lo alcanzaron de ninguna manera. Y después del post será el primer pastel.
Tengo una pregunta: ¿los pasteles necesitan impregnación? ¿No salen secos?

[izumka]

izumka, si te gusta la galleta húmeda, es mejor remojar las tortas.

Gracias, entonces definitivamente impregnaré, me encantan las mojadas.

Aquí no estoy de acuerdo en que son los cacahuetes los que forman el sabor de las risitas. Por ejemplo, me gustan más las risitas con avellanas, incluso creo que una nuez solo hará que el pastel sea más sabroso

[korf]

korfpor supuesto, todos toman las nueces a su gusto. ¡Todos tenemos gustos diferentes! Por eso, todo el que haga un pastel lo tendrá más delicioso, porque se adaptará a su gusto. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

[izumka]

izumka, Estoy completamente de acuerdo contigo !

Así que no estoy hablando de preferencias, sino de la afirmación de que son los cacahuetes los que dan sabor a las risitas.

Es solo que el gusto tradicional de Snickers para mí es el maní. Y ni siquiera lo he probado con avellanas ... ¡Y ni siquiera he oído hablar de risitas con nueces!
Y para un aficionado, por supuesto, cualquier nuez es adecuada.

[chiran-n]

chiran-n - pregunta en cualquier puesto, con avellanas está en todas partes, un poco más caro, de verdad

Vitalinka, ¿cuál crees que es la mejor impregnación para esto? Me encantan los mojados también.

[Nikanna]

Nikanna, Me gusta la impregnación de jarabe de azúcar + coñac (ron) o café + coñac.

[korf]

También lo impregné con impregnación de café con coñac. ¡Gran ajuste!
korf , Sé que hay tales Snickers, no vivo en el bosque. Simplemente no como barras ahora

Hice este bizcocho con pasteles originales - decían mis clientes habituales - ¡los pasteles son duros y comencé a hacer un bizcocho de chocolate con café expreso! ¡súper! y cambié un poco la nata, también agrego nata montada a la nata con leche condensada! suavizan un poco la dulzura y resulta muy sabroso. solo de acuerdo con la receta original resulta muy dulce!

este de las zapatillas!

[viki-vivat]

viki-vivat¡Tienes un bonito pastel! Y hablamos de los pasteles y la dulzura de la crema en posts anteriores. En cuanto a mi gusto, la crema agria es más adecuada aquí que la crema. Le da acidez a la crema y la crema la hace más espesa.

Chicas, dime, ¿es adecuado para McVinn?

[Apelsinka]

Apelsinka No creo que este pastel sea bueno para McQueen. Hay mucha crema y nueces, y tendrá que cortar el pastel, darle forma a la máquina, no funcionará.

Estoy de acuerdo))) Las tortas rizadas no son para él ... Será muy difícil dar forma ... Aunque hice algo ... Pero luego lamenté haber estado de acuerdo ...

Muchas gracias! Mejor solo una galleta, ¿verdad?

Muchas gracias! Mejor solo una galleta, ¿verdad?

Sí, una galleta es mejor, pero no muy tierna. Clásico.

¡Gracias, estoy haciendo Tortyzhka!

Vitalinka, hice un pastel según tu receta y quiero darte muchas gracias. Cociné para mi mamá en la República Dominicana, todos estaban encantados, dijeron que este es el mejor pastel que he horneado. Gracias de nuevo

[olesja-cb]

olesja-cb , ¡Estoy muy contento de que mi receta te haya sido útil y de que hayas podido complacer a tu madre y sorprender a los invitados!
¡Hornea y come para tu salud!

[Vitalinka]

Vitalinka, Gracias
Delicioso.
Es cierto que hago diferentes pasteles: según la receta (abajo) y galletas de chocolate (arriba), y en lugar de leche condensada agrego salsa de caramelo a la crema.Sin cortar, pero estos pasteles son Snickers.

[Halla]

Halla¡Guau, qué belleza! ¡Gracias por el buen informe!

Todavía no lo he reportado
Es cierto, tengo un bizcocho con agua hirviendo y salsa de caramelo en lugar de leche condensada ... No hago glaseado, porque todo el tiempo bajo masilla ... En lugar de azúcar, agrego un poco de leche condensada a la crema ...
Lo probé con diferentes frutos secos, pero sobre todo me gusta el clásico: los cacahuetes. Le da un sabor único a Snickers ....

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, gracias por el informe!
¡Precioso corte! Debería intentar agregar la salsa de caramelo usted mismo.

¡De nada! Solo lo hago con él: ¡el sabor es mucho más rico que la leche condensada ordinaria! Simplemente lo hiervo más espeso, para que la consistencia de "hervido" fuera ...

[chiran-n]

¡Buen día! Hubo un par de preguntas, ¡por favor ayuda! 1. Puse una nata con leche condensada en el primer bizcocho, pero solo ahora vi un corte chiran-n, y me di cuenta de lo que estaba mal conmigo: girl_red: Si pongo la crema ahora, ¿cambiará el sabor?
2. ¿Necesitas cubrir el pastel con crema debajo del glaseado?

[: Apelsinka]

: Apelsinka , bueno, como ya se ha aplicado la crema, déjala reposar. Asegúrese de aplicar solo crema. Debajo del glaseado, cubra el pastel con crema, pero no en una capa gruesa.

Vitalinochka, ¡gracias por la respuesta! : flores: creo que el sabor no va a cambiar!? ¿Y la crema no fluirá del glaseado si está tibia?

[Apelsinka]

Apelsinka , después de poner la crema en todo el pastel, enfríelo bien y luego cúbralo con glaseado tibio.

Pregunta, ¿puedo? Piden todo tipo de frutos secos en esta tarta, pero más: D ¿Qué crees que encajará? SPASSIBO
Por cierto, el primero fue un éxito, ¡a los clientes les gustó! : girl_skakalka: Fuh, estaba tan preocupada ... ¡Gracias a todos por su ayuda!

[Apelsinka]

Apelsinka, puede intentar agregar avellanas. ¡Estoy muy contento de que lo hayas hecho! ¡Buena suerte!

Lo hice con almendras, nueces, avellanas ... Pero prefiero el maní, aunque no me gusta mucho ...

Lo hice con almendras, nueces, avellanas ... Pero prefiero el maní, aunque no me gusta mucho ...

Ira, ¿has intentado combinar nueces?

¡Lo probé, demasiado delicioso!

¡Lo probé, demasiado delicioso!

Y dime, por favor, cuáles puedes agregar, cuanto más mejor

Y si almendras, nueces y cacahuetes, ¿todo estará bien juntos?

puedes mezclar todo, puedes mezclar algunos ...