Estofado de ternera con ciruelas y cuscús

Estofado de ternera con ciruelas y cuscús

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Pulpa de res	500 g
Ciruelas pasas sin hueso	150 g
Aceite de oliva
Bombillas	2 uds.
Pimiento morrón	2 uds.
Sal, pimienta negra molida, cúrcuma, cilantro, azafrán, cardamomo
vino tinto	0.5-1 cucharada.
cuscús	1 cucharada.
Agua hirviendo	1 cucharada.
Lima	2 uds.

Metodo de cocinar

• Lavar la carne, cortarla en trozos, sazonar y freír en aceite de oliva. Agrega la cebolla picada con plumas y pimiento morrón. Cocine a fuego lento cubierto con su propio jugo, luego agregue las ciruelas pasas y vierta el vino tinto. Deje que el alcohol se evapore y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos ...
• En un recipiente hondo, combine el cuscús, la sal, la pimienta, la cúrcuma, el azafrán, un par de semillas de cardamomo, la ralladura y el jugo de una lima. Vierta agua hirviendo, cierre bien, deje reposar durante 5 minutos.
• Ponga el cuscús en un plato grande en el centro y la carne en un círculo. Espolvoree con hierbas, nueces y limón si lo desea.

¡La belleza es graciosa! (y) ¿Es un plato nacional o improvisado?

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Es improvisado con elementos de platos nacionales ...

[Lora0209]

Lora0209 , muy agradable y apetecible! ¡Chica inteligente!
Me encanta el cuscús. ¡Y se prepara en un par de minutos! Y luego está con una carne tan sabrosa

[Lora0209]

Lora0209 , muy agradable y apetecible! ¡Chica inteligente!
Me encanta el cuscús. ¡Y se prepara en un par de minutos! Y luego está con una carne tan sabrosa

Gracias Mila007... Miré de cerca el cuscús durante mucho tiempo, pero resultó ser muy simple ...

Laura, bah, ¡todas caras conocidas!

y ayer compré un cuscús por primera vez en mi vida .. dime qué cocinar con él tan rico, ¿eh? ¿cómo manejarlo en absoluto? Me gustó mucho esta receta, pero mi pimiento no liu ..