Calamares asados "Tagin Sibate" (cocina egipcia)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: egipcio

Ingredientes
Calamar pelado	0,5 kg
Tomates	2-3 uds.
Chile picante (o pimiento dulce)	1 PC.
Apio
Jugo de 2 limas (limones)
Aceite de maíz
Sal pimienta (cúrcuma, azafrán, cilantro, menta seca, comino)
Bombillas grandes	2 uds.
Ajo	2-3 rebanadas
Agua	1/2 cucharada
Cal para decoración	2 uds.

Metodo de cocinar

Pelar los calamares, quitar los tentáculos, las entrañas, cortar en trozos o círculos, lavar y verter con jugo de limón ...
Cortar la cebolla en mitades, picar finamente el ajo, picar el apio. Corta los tomates en cubos. ( ajo agregado antes de poner en el horno)
Freír la cebolla y el ajo en aceite, agregar el apio y los chiles picados, (en lugar de chile, pimiento morrón agregado) freír durante 5 minutos, revolviendo continuamente. Agregue los tomates, la sal y la pimienta, cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Rellenar con agua (si es necesario) y llevar a ebullición. Extiende los calamares. Vierta toda la composición en un plato resistente al calor, coloque en el horno durante 15 minutos a temperatura media. Hornee hasta que la corteza superior esté dorada. Decora con hierbas y rodajas de limón, sirve. (Puedes servir arroz como guarnición, pero hoy tengo papas al horno)