Cake Pops y Cake balls

Chicas a todos los que abrieron este Temka, muchas gracias Gracias a ustedes, decidí hacer cake pops para mi nieto por su cumpleaños, hubo mucha alegría !!! Hice crema de migas y mantequilla con leche condensada de una galleta clásica, agregué cacao y nueces. Resultó muy sabroso
Hice los primeros en chocolate, luego compré palitos y glaseado. Pero me gustó menos el glaseado, se seca rápido, lo cual por supuesto es una ventaja, pero se agrietó, esto es una desventaja, tuve que decorar: girl_wink: Está en chocolate, así que las empaqué

Y estos están vidriados

[Anka_DL]

Anka_DL, ¡Gracias por el video! En el primer video, generalmente se habla de manteca, es decir, aceite de cocina. ¿Quizás puedas probar con un esmalte común como este?
También hice pops, pero no pude taparlo normalmente. El glaseado de chocolate blanco se endureció instantáneamente, era imposible hacer bolas uniformes. También se rompió en un par en la nevera. Intenté agregar crema al glaseado y, finalmente, me acurruqué y tuve que calentar una nueva porción. Hice un glaseado de chocolate blanco (la receta se dio unas páginas antes), era un poco más delgado que solo el glaseado, pero también cubría mal, como si se resbalara. Ahora, en general, en el pensamiento de qué hacer.
Aquí están mis perdedores, el consuelo es que los niños chirriaron de las tortas en un palo y resultaron estar riquísimos.

En el primer video, generalmente se habla de manteca, es decir, aceite de cocina. ¿Quizás puedas probar con un esmalte común como este?

Sí, escuché que había acortamiento ... solo que no tenía estas cosas en casa cuando nací. pero siempre se encuentra mantequilla. En cuanto a la nata y el chocolate, al mismo tiempo derretir chocolate con leche o nata, nunca logré que el chocolate no se derritiera, sino que cuajara .... se obtuvo una especie de pasta. Por eso, vierto chocolate sobre la ganache con nata hirviendo, pero no lo caliente junto. Pero la mantequilla y el chocolate nunca han sido defraudados de un golpe
con pops lamentas lo que pasó. Hasta ahora he cubierto solo con chocolate o glaseado Oberovskaya, esto nunca ha sucedido. Pero lo principal es que los niños estaban felices

[Anka_DL]

Anka_DL, Gracias. Lo intentaré.
Vilapo, tienes hermosos pops.
pero mi hijo no se inspiró, papá se lo comió por la noche.

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Aquí utilizan chocolate blanco o negro, y la masa se vierte en un molde utilizando ...

Keypops - helado arcoiris

Un poco más de belleza para inspirarte


Foto de 🔗

y se vierte la masa en un molde utilizando ...

... con una jeringa de repostería. Qué pensaste?

... con una jeringa de repostería. Qué pensaste?

No tuve tiempo de terminar de escribir, creo que vale la pena comprar una jeringa así, fácil de usar a juzgar por el video

No tuve tiempo de terminar de escribir, creo que vale la pena comprar una jeringa así, fácil de usar a juzgar por el video.

Sí, lo uso.

Más sobre cake pops 🔗

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Autor: K. White
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Formato: 175x250 mm
Ilustraciones: coloreadas
Editorial: "Family Leisure Club"
Año de publicación: 2013
ISBN: 978-966-14-5702-6

Otro lote de paletas. Esta vez en brochetas de madera. De una galleta para 9 huevos y crema de dos paquetes de mantequilla, se obtuvieron hasta 70 piezas.

Por cierto, tomo glaseado de chocolate ucraniano (en el almacén de Lyulek) y no hubo problemas con el recubrimiento de paletas (aunque las primeras tres piezas estaban "grumosas" hasta que me di cuenta de que tenía que sumergirme en glaseado tibio).

postre en un palito de malvavisco (marmyshek)



Sumerjo la marmyshka en un palito en esmalte de colores, luego lo decoro con glaseado

aquí MK 🔗

Pero mis fotos no se abren ...

Y otra vez estuve con los Pops .... solo los palos se quedaron solos, entonces los puse en moldes de papel ... Pero estos moldes me inspiraron con su dibujo)) Dibujé con kandurin.

¡Tal belleza es incluso una lástima!

Muy hermoso, me gusta: wow: pero no puedo encontrar palos en ninguna parte

Bueno, se pueden reemplazar fácilmente con brochetas para kebabs.
En general, me gustan más en tartaletas de papel.

Bueno, se pueden reemplazar fácilmente con brochetas para kebabs.

No me burlaría de mí mismo de esa manera. Las brochetas son muy finas para que la bola se mantenga sobre ellas, debe ser muy pequeña. Compré mis primeros palitos para paletas con una longitud de 10 cm y son un poco más gruesos que las brochetas ... las sobras aún no se usan ... esto es extremadamente inconveniente. Aquí hay un par de fotos para comparar.
Aunque sin duda es cuestión de gustos. También puedes ponerte un palillo

No me burlaría de mí mismo de esa manera. Las brochetas son muy finas para que la bola se mantenga sobre ellas, debe ser muy pequeña. Compré mis primeros palitos para paletas con una longitud de 10 cm y son un poco más gruesos que las brochetas ... las sobras aún no se usan ... esto es extremadamente inconveniente. Aquí hay un par de fotos para comparar.


Había una práctica de plantar paletas en tubos de cóctel ... Así que ya son convenientes para decorar Aunque aquí, por supuesto, es cuestión de gustos. También puedes ponerte un palillo

Leí que los palitos de globos son muy adecuados. también se utilizan para el algodón de azúcar. es largo, este palo lo cortas por la mitad y el largo normal es de 17,5 cm. Incluso encontré una tienda allí empacando 100 piezas, es decir, para paletas 200 piezas si es a la mitad. cuesta 15 UAH embalaje (100). pero el pedido mínimo es de 500 UAH. Por cierto, están ahí en diferentes colores y muy brillantes. 🔗 Creo que pueden reunirse ...

Bolas de pastel de sorpresa


Fuente 🔗

Latas interesantes para chocolate / mazapán: muñeco de nieve, espiga y campana (altura 6 cm, ancho 4 cm) son adecuados para cake pops

🔗

También me gustaron. Pero, lamentablemente, no están en Ikea de nuestra ciudad ...

Buenas noches chicas. Miré toda esta belleza, no pude resistir, decidí poner mis pops en tu cancha. ¡Cómo me gustó hacerlos! Hizo los hijos de un amigo para la fiesta de Año Nuevo. Por cierto, por experiencia descubrí que 30 g de popsiks se sostienen notablemente en brochetas para barbacoa. Si hay más, muévase. Y a los niños les gustaron más los pequeños. Como dicen por 2 Nom.
Hice árboles de Navidad, muñecos de nieve, que en mi opinión se parecen más a pingüinos albinos, y solo bolas.

Chicas,
Iba a hacer Cake Pops. Revisé todo el tema, pero no entendí cómo esmaltarlos.
Glaseado + crema de verduras? o simplemente Glaze?
Chocolate + crema natural? o simplemente chocolate?

a expensas del glaseado y el chocolate, a quién le gusta qué. puedes hacer ambas cosas. El glaseado es más fácil de trabajar y se endurece más rápido. Pero el chocolate es más natural y, en cuanto a mí, sabe mejor. El chocolate es más caro, porque si no es para usted, también puede jugar un papel importante.
a expensas de la nata ... aquí no os lo diré .... mantequilla para dar brillo, sí. y porque crema? como ganache algo?

Decidí que puedes hacerlos de la misma manera que se vierte un bizcocho con una mezcla de glaseado en discos + crema, pero resultó que en este caso el recubrimiento queda suave. Y solo con el esmalte, cuando lo derrites, permanece espeso y difícil de esmaltar, y cuando se congela, es duro.

una capa blanda no es buena aquí. Necesito una costra como un caramelo.

[Ellena]

EllenaDiluí el glaseado de color con una pequeña cantidad de glaseado de chocolate blanco, aproximadamente el 15% de la cantidad total de glaseado, para preservar el color. Ella se volvió más líquida para mí. Y la calenté en un baño de agua. Y en otro foro, se recomendó a las chicas que agregaran un poco de manteca de cacao. No lo he probado, pero creo que el consejo es bueno.

Luda, no podía hacer frente al blanco puro.
Cuando lo inunda, sigue siendo grueso y difícil de usar.

Helen, ¿calentaste el esmalte en un baño de agua? Pongo el glaseado en un bol hondo (solo glaseado, sin aditivos), lo pongo en una cacerola con agua y lo dejo unos 10 minutos, se derrite durante este tiempo, pero no pierde su forma. Luego lo mezclo y lo apago. Resulta una sustancia bastante líquida, en algún lugar como panqueques. Se acuesta lo suficientemente bien. Y una cosa más, debería haber mucho. Mis estallidos fueron 2/3 ahogados en el esmalte. Y el cuenco que guardé en la cacerola todo el tiempo, en cuanto siento que se está espesando, inmediatamente caliento el agua.

Y, por cierto, ¿solo cubrió con esmalte blanco o usó esmalte de color?

Luda, usé blanco y lo teñí. Aparentemente lo tengo de consistencia tan densa que incluso cuando se derrite, es espeso y no apto para vidriado, sino solo para decoración.

[Ellena]

Ellena, ¿quizás tu esmalte sea termoestable? Tomo el esmalte habitual, rizado, producción rusa. Difícilmente se le puede llamar chocolate. Pero es delicioso y se derrite perfectamente. Intenta buscar otro. Realmente quiero que tengas hermosos estallidos.

[cake pops "Surtidos"]

Señora, aquí están mis primeros cake pops "Surtidos"
galleta de vainilla, crema de mantequilla + leche condensada, ganache, decoraciones de masilla

y copos de coco de colores

Hice un juego de 30 piezas de 25 gramos cada una.

Olya, belleza.
Cómo lo intenté. Tan limpio !!! ¿Y en qué proporción hiciste papas? Y este es tu glaseado con que tipo de ganache de chocolate o glaseado ???

Y este es tu glaseado con que tipo de ganache de chocolate o glaseado ???

Lena, gracias por tu aprobación. Hice patatas a ojo.
ganache estándar para 100 g de nata 100 g de chocolate negro. Echó chocolate a la crema caliente y revolvió hasta que quedó suave. Tan pronto como la mezcla esté a temperatura ambiente, sumerjo las paletas.

[Cake pops "Animales".]

Chicas, aquí alguien hizo una pregunta ¿dónde exponer cake pops? Y nadie respondió algo ... ya que son masilla para mí, ¿quizás aquí?

Mi primer Cake pops "Animales".
Patatas de chocolate con crema agria y crema de mantequilla con leche condensada hervida, en el medio, una cereza en alcohol. El peso es pequeño, los que son animales rondan los 45 g, y los glaseados (2ª fila) y los de chocolate (3ª fila) - 35 g. ¿No sé cómo los haces grandes? Vi pequeñas corrientes en el video ... lo hice en proporción al palo, resultó así. Pero no lo hice para clientes, sino como regalo. Pero, en general, ¿estaba desconcertado por lo que deberían ser todavía? Los amontoné, porque no se necesitaba el esmalte, e incluso ahora todavía no entendía realmente qué debería ser, para que no se agrietara y fuera posible pintarlo en colores puros, y no en lo que resultaría.



¿Dónde consigues el tuyo? ¡Dame un consejo! Tengo una chica, una vecina en la oficina, que se va a casa en Ucrania, tal vez pueda pedirla en su dirección y ella me la traerá entonces.

Y compré el esmalte de la empresa conjunta en el sitio web de Make'n Mold, multicolor. Es de excelente calidad. Y ahora tenemos esmalte ucraniano, mucho más barato, todavía no lo he probado, pero según las críticas no está nada mal. Es cierto que la gama de colores es muy limitada.

¿Pero no puedes comprarlo de blanco y pintarlo como más te guste?

Hola, acabo de registrarme contigo)) aquí están mis cake pops))
Tengo una pregunta, leí todo, pero no entiendo qué esmalte es mejor, necesito toques de colores, intenté teñir el esmalte blanco y el chocolate blanco, pedí pinturas para glaseado y chocolate, pero nada :( ¡por favor avise algo! !

[Maryam]

Maryam, Bienvenidos.
Buenos estallidos. además de color) porque realmente no entendí tu pregunta. ¿Qué significa nada? el revestimiento parece uniforme, el color está saturado. ¿qué aconsejar exactamente?