Nubes de gelatina (Nubes)

[Irulke]

Nubes de gelatina (Nubes)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Gelatina	10-15 g
El agua está fría	50 ml
Azúcar	100 gramos
Gelatina de fresa preparada en seco	45 g
Agua hirviendo	150 ml

Metodo de cocinar

• Vierta la gelatina con agua, después de 10 minutos se derrita por calor, pero no hierva. Vierta agua hirviendo sobre azúcar y gelatina de fresa (¿o cualquier otra? ..), revuelva hasta que se disuelva. Agregue gelatina derretida, enfríe a temperatura ambiente. Batir durante 15-20 minutos con una batidora. Cubrir el formulario 20x20 con papel de hornear ligeramente engrasado (si el papel lo pide), verter la masa batida, alisar, no tapar, refrigerar al menos un día. Poner en una tabla espolvoreada con azúcar en polvo, quitar el papel, cortar en cubos con un cuchillo, que se debe limpiar y engrasar antes de cada "corte".
• 

El plato está diseñado para

320 g

Hora de prepararse:

30 minutos + día

Programa de cocina:

mezclador

Nota

Lea la receta en los foros de say7, gracias Irulke de Ucrania.

La receta me pareció inusual.
Inusual y postre resultó: algo tembloroso, instantáneamente derretido en la boca y tragado con una ligera sorpresa ... Nubes está en español "nubeun".

Tomé 15 g de gelatina, debido a la desconfianza inicial de esta receta en general. Echó gelatina y azúcar en una jarra grande, en la que luego batió todo junto, ya que la masa aumenta bien de volumen. Se batió bastante bien, mi batidora no tardó ni 20 minutos, sino 12. Azúcar en polvo para "conseguir" dacerca dema no apareció, de lo contrario las "nubes" serían más hermosas y más suaves, o algo así. La imagen es mala, pero da una idea general. El contenido calórico resultó ser de unas 200.

Tatyana! ¿Y cuál es la consistencia del producto terminado? ¿Como gelatina normal o más densa? ¿O incluso más suave, más suave que la gelatina normal?

La gelatina regular es mucho, mucho más densa. Y esto

algo levemente tembloroso, instantáneamente derritiéndose en la boca y tragado con leve sorpresa ...

Espuma no completamente curada.

Gracias Tatiana.

Qué delicioso se ve. ¿Puedes usar agag en lugar de gelatina? Me encantaría hacer estas maravillosas nubes, pero no todos los invitados comerán con gelatina.

[Marina22]

Marina22,

Qué delicioso se ve. ¿Puedes usar agag en lugar de gelatina? Realmente me gustaría hacer estas maravillosas nubes, pero no todos los invitados comerán con gelatina

Marina, ¿hay alguna gelatina preparada con agar a la venta? Todo es con gelatina. Solo si haces gelatina tú mismo en agar.

Nada que pueda aconsejar !! Salvo una cosa: no les cuentes a los invitados sobre la composición ...

Nada que pueda aconsejar !! Salvo una cosa: no les cuentes a los invitados sobre la composición ...

Pero esto no es posible de ninguna manera. Es una cuestión de fe, no una rareza. Respeto esto

la receta es original, gracias, tienes que probar, pero en realidad la tecnología es como la sambuca, se puede preparar con cualquier puré de frutas, solo aumenta ligeramente la cantidad de gelatina si quieres cortarla en cubitos ..)) sambuc se puede preparar sin gelatina - a base sémola ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Estoy perdido: ¿qué tiene que ver la fe con eso? Por no decir, estaba bromeando torpemente, también contaría la composición yo mismo ... Pero no asocio la fe con la comida, bueno, nada. Sin embargo, no tengo lugar para debatir sobre la fe, perdóname.

Gracias por la receta !!!!! y sabroso y bajo en calorías

[silva2]

¡¡Muy agradable!! silva2 - ¡chica inteligente!