3 postres para la celebración: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

3 postres para la celebración

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
35% crema (si hay mascarpone, luego 650 g mascarpone y 1 litro de nata)	2 l
Huevo	8 uds.
Chocolate negro	340 g
Avellanas tostadas	1 vaso
Harina de trigo	1 vaso
Espíritu (Tuve una naranja propia producción)	1 vaso
Whisky (coñac)	3 cucharadas l.
Azúcar	2 ¾ vasos
Café instantáneo	1 cucharada. l.
Cacao alcalinizado o 3 cucharadas. l. cacao regular	2 cucharadas. l.
Decoración de chocolate (chocolate rallado) para decoración de pasteles	100 gramos
Almidón y vinagre	1 cucharadita
sal	¼ h. L.
Ácido de limón	¼ h. L.
2 latas de galletas
2 moldes de silicona para pastel de trufa
2 hojas de papel pergamino

Metodo de cocinar

Me tomó exactamente 3,5 horas preparar estos postres: 1 hora por la noche y 2,5 horas a la mañana siguiente.
La víspera de la celebración:
Objetivo: preparar mascarpone y hornear tortas para pasteles y repostería
1. Primero cocinamos mascarpone (este artículo se puede omitir si hay una tienda de mascarpone ya preparada)
Cómo hacer mascarpone a partir de crema al 35%
Cada galleta se cortó a lo largo en 2 partes. Tengo 4 pasteles: 2 claros y 2 oscuros.
Remojo abundantemente todas las tortas y tortas de las tortas con almíbar de naranja. Si no hay almíbar. Entonces puedes preparar tú mismo la impregnación. Para hacer esto, debe cocinar el jarabe con medio vaso de azúcar y medio vaso de agua. Agregue 5 cucharadas al almíbar frío. l. whisky (coñac).
5. Acudir al montaje de la tarta. Coloqué los pasteles empapados uno a uno, lubricando abundantemente con crema y alternando entre pasteles claros y oscuros. Según la receta original, cada capa debe espolvorearse con chocolate rallado. Para ser honesto, fui un poco perezoso para hacerlo. Diré que el bizcocho está muy sabroso incluso sin chocolate rallado.
6. Sobre el bizcocho, no debemos tomar más de ¾ de la nata preparada. Los huecos entre los pasteles estaban llenos de trozos de galleta. Engrasé la parte superior y los lados con crema y lo decoré con chispas de chocolate.
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Aquellos que tengan el tiempo y las habilidades pueden dar rienda suelta a su imaginación y decorar el pastel como si fuera un cuadro.
7. Mientras preparaba la crema y armaba el bizcocho, el rollo de merengue ya estaba cocido y enfriado entre 2 hojas de pergamino. Quitando la hoja de papel superior, unté el rollo con la crema restante y lo envolví con cuidado.
8. Todavía tenemos trozos de galleta oscura. Preparamos a partir de ellos Pastel de trufa de 340 g de chocolate negro. El chocolate negro brut y el chocolate con un contenido de cacao de al menos el 70% son perfectos aquí.
Hay 12 pasteles. Necesita muchos de ellos, porque también habrá muchos invitados.
Este bizcocho tarda exactamente 20 minutos en prepararse, quizás menos: chocolate fundido con 180 ml de nata. Se agregaron 3 cucharadas a la masa enfriada. l brandy y 320g de nata montada. La mousse de chocolate está lista.
Ahora recogemos el bizcocho como se describe en la receta. Y congelar inmediatamente.
Estos son los bizcochos y bollos (han pasado 2 horas desde el momento de su preparación: el bizcocho consiguió congelarse y el bollo se enfrió bien)

Nota

El cumpleaños de una persona cercana a usted o algún evento familiar solemne requiere mucho tiempo y esfuerzo de la anfitriona.
Quiero compartir una de las formas: cómo preparar una “mesa dulce” para 15 personas (niños incluidos) en el menor tiempo posible con una cantidad mínima de productos
Entonces, estamos preparando 3 postres que ya nos son familiares:
1. Rollo de Mascarpone Merengue
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Pastel "Bomb" de Stеrn
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Pastel de trufa
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
¿Por qué elegí estos postres en particular?

Estos postres cumplen perfectamente con mi propósito, porque sus ingredientes milagrosamente se superponen entre sí.
Por ejemplo, el rollo de merengue y el bizcocho de Bomba tienen la misma crema. Y en el bizcocho y bizcocho los mismos bizcochos, es decir, ahorramos en la preparación de nata y bizcochos.

¡Por favor ama y respeta! ¡Come y diviértete!