Sueño de manzana (Hessischer apfeltraum)

[LA FUNDACIÓN]

Sueño de manzana (Hessischer apfeltraum)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
LA FUNDACIÓN:
galleta / galletas savoyardi
BASE IMPREGNANTE:
calvados: jugo de manzana (compota)	1: 3 o al gusto
COBA:
manzanas al horno / guisadas o comida para bebés
Espolvorear sobre el puré:
canela
azúcar
CAPA SUPERIOR:
mascarpone: requesón: crema batida (con azúcar y vainilla)	1: 1: 1 (al gusto)
PARA SERVICIO:
polvo de cacao	capa gruesa
MANZANAS RELLENAS:	Opcional
manzana fresca
azúcar
ron / coñac / etc

Metodo de cocinar

• ¡Qué receta!? ¿En el sentido de cuánto colgar en gramos? ¡No te extrañes, ahora lo escribiré todo! ¡Para empezar, la combinación de puré de manzana y galleta es simplemente divina! Pero crema de mantequilla, ¡para tragarte completamente la lengua! ¡Y cuánto colgar en gramos no importa! La mera presencia de todos los componentes es importante. Entonces, en orden, de abajo hacia arriba. Como dicen los expertos, "leerás más que cocinar".
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• LA FUNDACIÓN
• Hay galletas Savoyardi, bueno, no, horneamos, holgazanería, horneamos una galleta.
• La galleta clásica es conocida por todos: por 1 huevo 40 g de azúcar y 40 g de harina. Batir el huevo (no separar) con una pizca de sal (jugo de limón) hasta que aumente 4 veces, agregar el azúcar, batir hasta picos, tamizar la harina y remover con una espátula. Hornea a 180g en horno precalentado. Hice para 1 huevo, una forma con un diámetro de 16 cm, horneado durante 20 minutos.
• IMPREGNACIÓN DE LA BASE
• Mezcle Calvados con jugo de manzana. No hay Calvados, por eso tomamos cualquier alcohólico aromático, hay recetas con ron. No hay jugo de manzana, pero hay una lata de compota, ¡incluso mejor, la tuya, querida, del jardín! Si tiene galletas, sumerja, remoje la galleta vertiéndola.
• COBA
• Tengo una reserva de puré de manzanas al horno en mi congelador. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=396049.0 Tengo 300g, es decir, se pueden hornear manzanas, se pueden guisar, se pueden comprar papillas. Y hay una opción con manzanas compotas (ranetki). Limpiamos desde el núcleo y hacemos puré con una licuadora sumergible, agregando compota, el puré debe estar espeso, no vierta el líquido.
• Espolvorear sobre el puré.
• Espolvoreamos con canela y azúcar, bien, al gusto. Solo se puede hacer con canela, puré de papa, aunque sin azúcar, pero tienen su propia fruta de azúcar.
• CAPA SUPERIOR
• Desplaza la cuajada (preferiblemente suave, no seca) y el mascarpone en un procesador de alimentos. Batir la nata con el azúcar y la vainilla. Conecte todo con cuidado.
• ¿Sin crema y mascarpone para la crema, y ​​los hace demasiado perezosos? No importa, cocinamos pudín de vainilla: 300 ml de leche, 40 g de azúcar, una bolsa de pudín (esto son 40 g de almidón de maíz y una pizca de vainillina), removiendo durante el enfriamiento para que no se forme una costra, luego revolvemos con 250 g de requesón (no seco, adicionalmente picado en un combinado con 70 g de azúcar ). No necesita mucha azúcar, por lo que debe estar presente una dulzura sutil. La galleta es dulce en sí misma, y ​​también está saturada de jugo dulce, el puré de papas también es dulce, en general, la crema debe compensar esta "desgracia".
• Si no se molesta en absoluto, hay opciones solo con crema: crema batida con un poco de azúcar y vainilla, sin agregar requesón y mascarpone. Decidí no molestarme, cuanto más se necesitaban 100g de nata (sacada del pueblo de la leche). Esta cantidad fue suficiente para mí para el tamaño de mi postre.
• PARA SERVICIO
• Espolvorear generosamente con cacao en polvo.
• MANZANAS RELLENAS
• Miré en una de las recetas, puedes saltarte este punto. En una sartén seca precalentada, poner una manzana fresca cortada en cubos (tengo media manzana), espolvorear con azúcar (mantequilla de pizarra a discreción), oscurecer un poco, verter un par de cucharadas de alcohol y prender fuego. Tomé vainilla infundida con vodka (vainas) con alcohol. Para aquellos a quienes les gusta la manzana cruda rallada en ensaladas y postres, puede agregarla a la base y luego hacer puré.Hay muchas opciones de este tipo con una manzana cruda. Y como no me gusta esta opción, lo hice con un "centelleo".
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• MONTAJE
• Hay varias opciones:
• -capa de base de galleta / puré / canela / crema / cacao (como en mi foto)
• - dos o más capas de bizcocho (galletas) alternadas con puré de manzana y canela con azúcar, terminar con crema de mantequilla y cacao
• -la primera opción se alterna varias veces
• -servir en tazones, como postre en porciones
• Hicieron una pregunta sobre la consistencia líquida del puré de bebé ... o intentaron escurrir, o cocinar según las opciones 2 y 3, donde el estado líquido no importa. Probablemente sepas que el verdadero tiramisú se come y se aplica con cuchara, no se debe cortar con cuchillo. Y tenemos un postre como el tiramisú de manzana, así que si es líquido, no significa malo, ¡significa jugoso y también sabroso! En cualquier caso, parte de la humedad se absorberá en la base después del envejecimiento. Probé el postre sin reposar y luego de una noche en la heladera, me gustó más sin reposar por el estado más líquido.
• Así es como debe verse antes de terminar de espolvorear el cacao.
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• Y luego recordé que me había olvidado de poner las manzanas selladas en el postre, esparcirlo y espolvorearlo con cacao.
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• ¡Y ahora nos olvidamos de que está delicioso y lo metemos en el frigorífico por la noche!
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Hora de prepararse:

Pasé 40min

Nota

El postre resulta abundante, por supuesto, quieres comer todo de una vez, pero la saturación llega a tiempo)))

No encontré una traducción al ruso, solo una torpe a través de un traductor, ni siquiera edito:
Dormí bajo un manzano
y colgado lleno de manzanas.
Cuando soñé la manzana de los sueños
en clave menor.
Todas las manzanas tenían cara
todos lloraron amargamente.
Y el manzano
inclinado hacia mí.

"Rüttle, sacúdeme, forastero,
mi peso es demasiado pesado.
Los sueños son tus sueños
Bajo el manzano detrás de él ".

El pájaro vino volando en una rama.
y el era el oro de Marie
de un cuento de hadas.
"Mi amigo estaba mirando"
ella dijo,
"Este árbol pertenece al anciano,
en la casa de al lado.

Si puedes,
porque es muy malo,
ayudarlo.
Estírate, estírate
Te sacaré de tus sueños.
¡Párate en el mal!
Ayuda al anciano
y su árbol ".

Me desperté casi como un borracho.
Nota: simplemente fantástico
fue Apfeltraum
y también el oro de Marie.
Tomó manzanas, le dieron a un hombre
durante siete largos años,
según él, no estaba en su jardín.

"Siete años a veces mudos y ciegos,
más que un sueño ".
dijo el paciente.
Bot para agradecerme - manzano.

¡Y tengo Savoyardi! ¡Y requesón graso! y Manzanas !!!! Perro salchicha, mañana probaremos la seducción étnica. Además, ¡no es necesario hornear un nicho!

[Elena]

Elena, ¡estupendo! Solo tenía que hornear un pastel, ¡el resto era todo! ¡Estoy esperando con un informe!

Señoras !!! Cómo seguir viviendo, quiero todo, pero debo aguantar, pero tengo una cola de golosinas en mis marcadores
Y la pregunta es, la comida para bebés es aguada, ¿no debería ponerle almidón para que espese?

[Lerele]

Lerele, 🔗 busque aquí una foto para mayor claridad, aquí está la opción de "pastel" ... Creo que si con comida, el excedente se absorberá en la base, o tal vez la comida se pueda arrojar en un colador pequeño, si algo se escurre en la impregnación, generalmente olvidé la opción con especificar un postre (era tarde en la noche) allí, según la foto, me parece generalmente puré líquido ... pero si aún quieres espesar la comida de manzana, entonces debes hervirla con almidón ... si solo lo hiciera con comida preparada, yo Cortaría mi galleta por la mitad, descompondría la comida en 2 partes a la vez, esperaría 30 minutos para que se absorbiera un poco, luego combinaría el puré de papas con puré de papas, es decir, algo que se untó entre sí, luego sobre la segunda galleta nuevamente puré de papas ... en general, en el segundo tipo de cocción ... pero por alguna razón me gustó más el recién hecho, eso es exactamente lo que más delgado)

[Natasha]

Natasha¡Qué nombre tan romántico! ¡Creo que se parece al "tiramisú" con una manzana! ... ¡Exquisito y, al mismo tiempo, algo hogareño y acogedor!

[NataliARH]

NataliARH, Árboles de Navidad, ¿cómo entiendes esto en la traducción?

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, recuerda, sí, pero es un poco más fácil de hacer con la tecnología

Lerele¿Y te refieres a qué traducción (canción o título)? en la canción, entendí el punto

¡Lo hice! Versión de tiramisú realmente deliciosa y picante en invierno. Por cierto, conseguí una salsa de manzana bastante fina, pero no echó a perder el postre en absoluto. Después de una noche en el refrigerador, estaba taaan jugoso, como un tiramisú en consistencia, es decir, no cortado con un cuchillo, sino con una cuchara. Sin ambigüedades, repetiré. Muchas gracias al autor por la receta.

[CatNat]

CatNatNatalia, ¡eres la primera en tomar una muestra! Realmente sabroso y simple, ¡gracias por el consejo!

Sí, pienso prepararlo para el Año Nuevo como un postre ligero, y encima, después de espolvorear con cacao (espié en el sitio web polaco), espolvorear el pastel con azúcar glas a través de una plantilla de Año Nuevo.

[CatNat]

CatNat, espolvorear el cacao inmediatamente, y luego, antes de servir nuevamente, el cacao y el polvo dibujando a través de una plantilla, de lo contrario el cacao y el azúcar se humedecerán en el refrigerador y no quedarán presentables. Tengo cacao y polvo en mi avatar)))