Crema de té Ostfriesische Teecreme East Friesland

["Se sentaron a tomar té en la mesa y hablaron mucho sobre el amor. Los caballeros eran elegantes, las damas amables".]

Crema de té Ostfriesische Teecreme East Friesland

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Leche	150 ml
Té negro	4 cucharaditas
Agua	125 ml
Azúcar	100 g (5 cucharadas. L)
Yemas (tengo 3 yemas más 1 proteína)	3-4 uds.
Gelatina	4 registros
Vaina de vainilla o azúcar de vainilla	1 PC. o 1 paquete
Nata fría 33%	200 ml
Quiche-mish de pasas (sin hueso)	100-150 g
Ron	Ron 125 ml (tengo 60 ml de ron + 60 ml de infusión de té dulce)
Gelatina para verter	1 plato

Metodo de cocinar

• "Se sentaron a tomar té en la mesa y hablaron mucho sobre el amor. Los caballeros eran elegantes, las damas amables".
• Heinrich Heine "Libro de canciones"
• A mediados del siglo XVII, aparecieron las primeras menciones del té en Alemania, pero el té se vendía exclusivamente en farmacias y se usaba como medicamento. Sin embargo, ya en 1848 el velero "Prussian Eagle", como atestiguan las crónicas de esa época, trajo del Cantón 8065 cajas de fragantes hojas de té a los almacenes de Hamburgo, lo que demuestra cuánto aumentó el interés y la demanda por el té en ese momento.
• Los monopolistas de finales del siglo XVIII en el comercio del té eran Inglaterra y Holanda en igualdad de condiciones. El té se traía a Alemania a través de las ciudades de Bremen y Hamburgo, y se entregaba, por regla general, desde su país de origen, China. En este momento, el té verde se consumía principalmente en Alemania.
• Sin embargo, cuando Inglaterra comenzó a cultivar semillas de té chino en su colonia india, primero en la región de Assam y luego en Darjeeling (nombres familiares para el té, ¿no?), Holanda perdió terreno. Y dado que Inglaterra también producía té negro en sus plantaciones en India, gradualmente, junto con el cambio en las importaciones, el gusto por el té negro comenzó a echar raíces. Los comerciantes de Hamburgo no se sorprendieron y comenzaron a suministrar excedentes de té verde a los países árabes.
• Los habitantes de la propia ciudad hanseática se enamoraron de la llamada "mezcla de Hamburgo" de té verde y negro.
• Como tal, los alemanes no tienen su propia cultura particular de consumo de té, simplemente disfrutan de la bebida. Por qué no disfrutar cuando el té se sirve con excelentes pasteles, una "mezcla senatorial" de deliciosas galletitas y pasteles, y deliciosos postres a base de crema de mantequilla, incluidos los basados ​​en la bebida de té.
• Sugiero preparar una versión absolutamente incomparable del postre con la adición de té negro fuerte para cualquier mesa festiva, especialmente para el Día de San Valentín.
• 
• - Prepare té negro en 125 ml de agua hirviendo y déjelo reposar durante 5 minutos.
• - ¡Remoja las placas de gelatina en un poco de frío! agua hervida.
• - Hervir la leche y el té colado del té (80 ml) con el contenido de la vaina de vainilla. O simplemente agregue azúcar de vainilla al final.
• - Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén esponjosas y agregar poco a poco junto con la gelatina remojada en el té con leche caliente, remover bien hasta que la gelatina se disuelva. Pon la mezcla de té en frío debajo de una envoltura de plástico.
• - Tan pronto como la mezcla comience a "cuajar", pero aún no se haya endurecido a un estado gelatinoso, batir la crema hasta obtener una consistencia espesa (no interrumpa, la crema debe volverse espesa, esponjosa, pero no grumosa. Poco a poco, revolviendo constantemente, combine la crema con la mezcla de té.
• - Poner unas pasas en el fondo en vasos o cuencos preparados con antelación, rellenar con la mezcla y enviar al frío.
• En el ron que sobró de las pasas (tomé la mitad de la cantidad de ron (no quería un sabor alcohólico fuerte) y agregué hojas de té dulce, disuelva un plato más de gelatina), caliente un poco hasta que la gelatina se disuelva.Colocar las pasas encima de las cremas de té curadas y cubrir con la gelatina de ron. Agregar té a Admin para servir ha valido la pena. Resultó fragante, de alguna manera muy inteligente y gentil al mismo tiempo. Usaré esta combinación.
• Simplemente puede mezclar las pasas con la crema de té y dejar reposar. Puedes decorar la parte superior con crema batida.
• Y, por supuesto, no fue sin una “broma”. Como a la familia le encantan las ciruelas pasas más que las pasas, hubo que decorar un par de cuencos con ciruelas pasas remojadas en ron y rellenas de nueces.
• Una cosa más puedo decir que el sabor de las bayas ácidas o las frutas no se adaptará en absoluto a esta crema.
• 

El plato está diseñado para

4 porciones grandes o 6 medianas

Nota

Funciona bien con tés con leche.
¡¡¡¡¡Esto es delicioso!!!!!

[¡Me alegro!]

¡Me alegro! Postre fascinante! ¡Otra prueba de su exquisito gusto por la selección de alimentos y la fotografía!
Y, al agregar ciruelas pasas con nueces, ¡me golpea en el acto! ¡Esto definitivamente es mío!
¡Gracias por el placer cariño!

Postre magnífico! Es una tentadora combinación de té y crema de mantequilla y frutos secos ... especialmente ciruelas pasas.

Dusya, te estrellaré y diré que fue así !!!

Dusya, te estrellaré y diré que fue así !!!

¿Y para nosotros tales postres harpa? Estás agitando un bigote klizmai. No para enturbiar las sabrosas preguntas frecuentes para el postre

No puedo cocinar !!!

¡Irka, golpe al correo! ¡Límite excedido en PM!

No puedo cocinar !!!

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oh e

Es inusual con el té, pero creo que Olya, ¡es delicioso!

Me da vergüenza preguntar, pero las leyendas de las fotos ... ¿son para el blog? ¿puedo ver?

¡¡¡La belleza!!!

[Lipchanka]

Lipchanka, Luda, gracias! ¡¡Muy agradable!! ¡Aunque elogiaron, pero todos se esfuerzan por golpear!

Y mi madre es de Lipetsk

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, el postre es bueno, muy agradable, ¡el helado le recordó a mi esposo! No tengo un blog, apenas tengo tiempo para una máquina de pan. Bueno, entonces, la publicidad excesiva no es muy buena para mí, para bloguear, debes entender que tienes algo para compartir con la gente, y no solo perder el tiempo. Quizás cambie de opinión más tarde.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa¡Ira, no te preocupes por mí! ¡Este es Mashurochka, así que pidiendo postre! Miras a avku, bueno, un adolescente puro, ¿y cómo están? En lugar de amor, "voy a matar", en lugar de "sho y bulo", ¡no me esconderé!
¡Vamos a atraerla (llamar a una ambulancia), alimentarla con tocino, postres, pero si se porta mal, la pondremos en un rincón con garbanzos y "Plettenpudding, Plettenpudinog"!

[Rada-dms]

Ah, y ni siquiera expresaré mi indignación, no diré que la primera cola fue silenciosa, suspiraré lastimosamente y me iré a casa a hacer el postre por mi cuenta. hubo una invasión grave en mi cola.
Rada-dms, Debería tener un postre, me encanta el té con leche,. e incluso agregar un poco de ron

Entonces las firmas para que las fotos no estén mecanografiadas ..... claro ..... así que sigo pensando: bueno, ¿cómo te las arreglas para discutir cada receta para 20 mensajes de cada uno, mi esposo casi me echa de la casa con este concurso)) )) Está bien, la arena está lista como de costumbre, pero lleva mucho tiempo publicarlo todo, luego las respuestas a las preguntas, mira todas las páginas con recetas, bueno, ya sabes a quién le estoy explicando ... bueno, me gusta todo, y cocino y No me gusta esparcirme y responder, pero no me gusta irme a la cama por la mañana y por eso reviso el resto de recetas en unos días seguidos, esto es solo por falta de tiempo, ¡perdonaré a todos por no escribir de inmediato! tal vez después de la competencia pase, o tal vez tire de una panificadora por la noche

Con gaviota - ¡muy original! Di lo que no digas, ¡pero Olga es una dama con un gusto delicado!

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TALENTO !!!!!

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Chicas, queridos míos, soy de tus comentarios
!
¡Solo intento ser más bonita al poder presentar una buena receta!

[Ol]

Ol, gracias por la receta! Marcado como favorito
También miré esta receta, pero no encontré tiempo para cocinar El trabajo toma toda mi energía y tiempo, así que me siento en los arbustos y admiro tus creaciones

¡Intento presentar una buena receta lo más bonita posible!

listo para convertirse en un catador personal!

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NOMBRADO !!! ¡Esta es una posición honorable, pero muy peligrosa que requiere salud equina! ¡El propio médico prescribió compartir la tableta de Enzistal con un amigo!

No importa cuál sea el lindo, c. ooo ponle Festal

[SchuMakher]

SchuMakher, Guardaré sus perlas, luego publicaremos un libro: "Métodos modernos de tratamiento de enfermedades crónicas con canciones y refranes"
Sobre los puntos individuales, un folleto: "Alien" en SKLIFE -2 "¡Te lo aseguro, ganaremos mucho!

¡Guau! ¡El hecho de que puedas hacer un postre con té está abierto para mí!
Hoy leí sus recetas alemanas y finalmente me convencí de que la cocina alemana es deliciosa y está completamente infravalorada a escala mundial. En cuanto a combinaciones de sabores, es inesperado y refinado, romántico y ... práctico. ¡Gracias por tomarse el tiempo para encontrar todo esto, cocinar y contarnos y mostrarnos!

Gracias por la interesante receta y, sin duda, ¡vale la pena probarla! Yo mismo una vez también cociné un postre en té con ciruelas y canela, me gustó.
Solo quiero señalar que en el norte de Alemania (Frisia Oriental) incluso hay una ceremonia del té. Comencemos con el hecho de que las pinzas para azúcar son el primer regalo que recibe una niña por su dote de conformación. Entonces debe aprender a manejarlos. El té se vierte en la taza del invitado sobre un trozo de azúcar candis (no molido), y la punta del trozo aún debe mirar hacia afuera, luego se vierte la crema en esta repisa para que no se mezcle con el té, y el invitado, de acuerdo con las reglas del buen gusto, debe observar este proceso. y luego esta belleza se bebe lentamente. Se vierte en un plato hermoso y solo tres veces. Pero quien tome té al azar, de forma sencilla, no será invitado a tomar el té por segunda vez. (Una broma, por supuesto, pero tiene un cierto significado, significa que esta persona no está familiarizada con las costumbres locales o no las respeta).

[Claire]

Claire, gracias por la información, ¡será interesante que todos la lean!

No encontramos nada parecido durante nuestro último viaje a Alemania. Y tenía muchas ganas de probar la versión real. Desafortunadamente, hay varios postres en el menú de los restaurantes y todo es como un plano. Panna cotta o crema de caramelo, strudel y tarta de chocolate o fondant. A veces sorbetes. Estuvimos en lugares turísticos y en el interior ...

¡Guau! ¡El hecho de que puedas hacer un postre con té está abierto para mí!

¡Realmente recomiendo intentarlo! Aunque nunca lo repetí, lo recuerdo todo el tiempo y definitivamente lo haré!
Gracias, Irochka, por tu interés en todo lo nuevo, la capacidad de regocijarte y sorprenderte de una buena manera.