Rábano encurtido

[INTENTEMOS]

Rábano encurtido

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Rábano rojo, mediano o grande	8-10 uds.
vinagre de vino blanco	75 ml
Azúcar	50 gramos
sal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• 1. Cortar el rábano en rodajas finas
• 2.Haz la marinada:
• Combine el vinagre, el azúcar y la sal en un cucharón. Llevar a ebullición, hervir durante 1 minuto y verter el rábano con la marinada hirviendo.
• 3. Insistimos en el rábano durante 20-30 minutos y servimos.
  
  No debes insistir más, el rábano desprende todo el jugo y se arruga.
• INTENTEMOS…
• ¡Resultó ser un maravilloso aperitivo o guarnición para carne y verduras!
• Va muy bien con queso suluguni (sin sal) !!!
• Batí un bocadillo de ese tipo con uvas.
• 

Nota

Una receta de las entrañas de una computadora. Durante mucho tiempo dudé si hacerlo o no y qué resultaría de ESTO y dónde hacer ESTO entonces. Pero aquí en el mercado encontré un rábano muy grande y hermoso, ¡e inmediatamente recordé la receta!
Ahora puedo decir, gracias al autor de la receta, ¡delicioso!

Probablemente puedas seguir combinando rábano en escabeche en diferentes combinaciones con otros productos, todavía no he tenido tiempo.
Pruébelo, ¡no se arrepentirá!

Buen provecho a todos!



REDIS - raíces del mismo nombre hierba anual vegetal con una roseta de hojas (inferior - en forma de lira, superior - ^ disecadas) y flores blancas o rosadas en inflorescencias-pinceles sueltos. La masa de los tubérculos es de 7-20 g, tienen una pulpa jugosa, varias formas (desde plano-redondo hasta cónico largo y fusiforme) y colores (blanco, morado, rojo con diferentes tonalidades, rosa-rojo, rojo con puntas blancas).

El lugar de nacimiento del rábano es el Mediterráneo. El rábano se cultiva principalmente en zonas templadas; en la ex URSS, en todas partes. El rábano es la primera verdura fresca después de las vacaciones de invierno; aparece exactamente cuando el cuerpo tiene una deficiencia especialmente aguda de vitaminas. Contiene agua, azúcar, sustancias nitrogenadas, fibra, 25 mg% de vitamina C, aceites esenciales (mostaza), que le dan un olor peculiar acre, además de fitoncidas, sales minerales, ácidos orgánicos. Estimula bien el apetito. Se aprecia como aromatizante y fuente de vitamina C.

Los rábanos se consumen frescos como bocadillo, se comen con mantequilla o aceite vegetal y sal, se preparan crema agria, ensaladas con cebollas verdes, pepinos y crema agria, la ensalada también se condimenta con vinagre con aceite vegetal y azúcar. No se recomienda el uso de rábanos para enfermedades gastrointestinales, así como para enfermedades del hígado, riñón y gota. El rábano se seca rápidamente, pierde sus principales ventajas: jugosidad, aroma, sabor fuerte. Por lo tanto, no debe almacenar rábanos. Las variedades más comunes son: Saksa (tubérculo con piel de color rojo oscuro), Rosa roja con punta blanca, Ice Icicle (un tubérculo blanco alargado), Rojo con punta blanca, etc.

[Tatyana]

Tatyana, nunca probé rábanos en escabeche. Creo que vale la pena hacerlo. Supongo que su sabor se vuelve mucho más suave que el natural, o, por el contrario, ¿más agudo?

[Ilmira]

Ilmira, necesitas intentar. Y el sabor dependerá de la fuerza y ​​la cantidad de vinagre.
Solo lo hice un par de veces y durante mucho tiempo. Y ahora tengo rábanos en comida chatarra