Kulesh en una multicocina Panasonic

[Kulesh]

Kulesh en una multicocina Panasonic

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Barriga de cerdo	600 g
Mijo	1 cucharada.
cebada perlada	1 cucharada.
Cebolla muy grande	1 PC.
Zanahoria mediana	2 uds.
Pimenton	3 cucharaditas
sal
especia
Ajo	6 dientes
Agua, dependiendo del espesor deseado	5-6 st.

Metodo de cocinar

• 1 cucharada. = 300 ml
• Enjuague el mijo y la cebada perlada hasta que el agua se aclare. Poner en un bol, verter agua hirviendo y tapar. Deje reposar al menos 15 minutos. Escurre el agua y enjuaga nuevamente con agua fría.
• Cortar la pechuga en trozos no muy pequeños, picar la cebolla, cortar las zanahorias en aros. Freír todos juntos en el modo de HORNEADO con una válvula abierta para una rápida evaporación del exceso de líquido.
• Agregue los cereales preparados a la carne, agregue sal, agregue especias y dientes de ajo. Añado rodajas en la cáscara para mantenerlas en forma. Las rodajas peladas se disuelven durante la cocción.
• Vierta agua y encienda el modo PLOV.
• Hice un kulesh espeso, más parecido a una papilla, así que agregué 5 tazas de agua. Si desea hacer un kulesh que se parezca más a una sopa, reduzca la cantidad de cereales en 1/4 y aumente la cantidad de agua en 1 taza. Recuerde que una vez finalizada la cocción, después de reposar, el cereal seguirá absorbiendo agua..
• 

Nota

Kulesh - sopa o papilla, generalmente mijo, con la adición de otros ingredientes.
Según el diccionario de Dahl, "KULESH, kulish, kulesh m. Southern. Gachas, frotis; salamatka, varios tipos de brebajes; engulle líquido, sopa con carne en conserva ryaz. De avena con guisantes con manteca de cerdo, etc."
El diccionario culinario de VV Pokhlebkin define kulesh como "1. Gachas de harina raras con tocino. Plato nacional bielorruso. 2. Gachas de mijo con chicharrones y cebollas. Plato ucraniano y del sur de Rusia".
Kulesh - un plato extendido de los cosacos de Zaporozhye. El hogar ancestral del conocido kulesh es la papilla de mijo húngara (en húngaro, el mijo se llama "Koeles"). Los componentes obligatorios del kulesh clásico son los granos de mijo y la manteca de cerdo. El resto es lo que puedes encontrar. [/ I]

El kulesh es un plato versátil y abundante, es tanto una sopa como un segundo al mismo tiempo, lo que te permite cocinarlo "de lo que era", como el fin de semana tuve un viaje a la dacha para cerrar la temporada. Los residentes de verano me entenderán de qué se trata este alboroto. No hay tiempo suficiente y también hay que cocinar. Así que cociné el kulesh y me lo llevé en una olla grande. Almorzamos y cenamos con ellos.

Para el almuerzo, al calentar, agregué agua hirviendo para que hubiera una opción más de sopa, para la cena solo lo calentaba en una sartén con mantequilla.

Resultó muy sabroso, satisfactorio y nada problemático. Todos comieron con gran placer. Sorprendentemente, nadie se cansó de 2 almuerzos + 1 cena con el mismo plato.

Hoy hice tal kulesh para el almuerzo.
Les encanta mi papilla, pero las odio desde pequeño y no como.
Y como no como, no cocino y no sé cómo.
Pero, curiosamente, resultó tan delicioso que yo mismo cortaría un plato con placer.
Refrigerador impresionante. me gusta

A tu salud !!

Lika, oh-oh-muy sabroso! Acepta el informe:

[LaraN]

LaraN, ¡a tu salud! ¡Belleza y más!

Muchas gracias. Cociné kulesh por primera vez. Me gusto mucho. Y la idea de la sopa al día siguiente es genial.

Gracias por la receta. Resultó muy sabroso