Piedra (plato) para hornear pan

Me gusta más en papel o Paclan o FrekenBok. Nada se pega.

Mi papel, que parece "pergamino", está hecho con una costra como un todo, pero ¿Paclan es completamente diferente?
Todos: ¿cómo se ve ella, no hay fotos inteligibles, solo una malla?

[León]

León, los papeles para hornear son todos diferentes. Y vienen con diferentes impregnaciones o pulverizaciones. Paclan no lo ha probado, y FrekenBok se ha mostrado muy digna, prácticamente nada se le pega, incluso las hojas de azúcar quemadas bien cuando enfría un poco. Mire, cuando esté en la tienda, en el empaque y otros fabricantes, algunas palabras tentadoras, como "revestimiento de silicona" o algunas otras promesas de antiadherente. Básicamente, esto es cierto.

Ikra y otros, gracias.

[León]

León, ¿Dónde vives? ¿En qué ciudad? Por cierto, inicie sesión en su perfil para que pueda verlo; será útil más de una vez cuando pregunte sobre todo tipo de cosas diferentes "dónde comprar, encontrar, buscar, etc." Las personas aquí son de diferentes ciudades y países, y nuestras realidades económicas difieren un poco según la ciudad y la región.
El papel para hornear se puede encontrar en casi todas las cadenas de tiendas, Pyaterochka, Dixie, Magnet, Ashan, Perekrestok, etc. Es diferente en todas partes, por cierto, tal vez. Bueno, en todas las ferreterías las hay. Hoy mismo entré en un pequeño semisótano, donde todo está en una multitud, desde clavos hasta teteras, y ahí está "Freken Bock". Lamenté no necesitarlo, compré dos rollos de silicona cara en ambos lados por codicia

Todo se pega a mi Paclan. Pero lo tomo en una tienda riquísima bien, me gusta mucho. Nunca nada.

Todo se pega a mi Paclan.

¡Extraño! Lo usé, ¡nada atascado! Pero ahora no puedo encontrarlo, tan pronto como lo vea, lo compro.

¿Quién necesita una piedra, ven aquí? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Compré papel, al principio me encantó, luego lo miré mejor, no veo nada. Dice "pergamino de comida, grado P" se ve casi igual que el usado. Ni siquiera lo intentaré, en la basura inmediatamente. El papel debe ser de silicona, es decir, liso, pero éste es rugoso. Bueno, al menos no es caro comprado, en la tienda "todo por 38".

Fraken Bock es muy bueno. Nada se pega. "Paklan" está dentro y en Okey que vi. Utilizo estas dos marcas todo el tiempo. Nunca ni nada se pega. Puede ser usado múltiples veces.

El primero también estaba metido en pan, luego lo corté con un cuchillo, no recuerdo el nombre, pero era una especie de color gris amarillento, luego usé papel de aluminio largo en lugar de papel, y luego me dijeron que solo cambiara el papel. Compré Freken Bock, es tan blanca y todo está bien. Lo horneé durante mucho tiempo, luego un día terminó y fui a ATB a comprarlo allí. Y ella no está allí, así que compré su VTSZ de marca (Vygidna Tsina Zavzda), Freken barato, más barato, pero también blanco y hermoso en ella, nada se le pega. Puedo meter una hoja de papel tres veces en el horno, e incluso así no la tiro, sino que la arrojo a la airfryer. Si hay algo en la parrilla, lo pongo en el fondo del matraz para luego lavarlo menos.

Qué económico soy, pero no pensé en usar papel 2-3 veces

Y no soy económico en absoluto, solo vago. pero también uso papel 2 veces, ocasionalmente 3.

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Lyudmila, gracias por la información. Fui y lo compré. Rápido, sencillo, educado. Ahora lo probaré. Informaré sobre los resultados.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, por favor comparta sus impresiones. Yo también lo quiero, pero no me atrevo

[marinastom]

marinastomMarina, ¡qué piedra tan genial! Y de tamaño fresco, no pequeño. ¿Cogiste el rectangular?

Sí, uno de estos días me contactará de un amigo que me ayudó a comprarlo, definitivamente me daré de baja.

¡Queridas damas! Ven a mi tema https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0 Compre piedras para hornear de arcilla refractaria producidas en la República de Bielorrusia. Producción en fábrica, certificado de conformidad ROSTEST, embalaje de marca, garantía de 2 años. Los precios son muy sabrosos en comparación con los análogos de otros fabricantes ...
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Compré dos baldosas de esteatita en agosto 🔗... Muy feliz. Mi horno es antiguo y todo el tiempo antes, la parte inferior se quemó y la parte superior permaneció pálida. Ahora disfruto horneando. Todos los problemas están en el pasado.

[Tatyana]

Tatyana, pones algo debajo del pan? Me compré una piedra, horneé pan y el fondo no se dore, sino que horneé en papel.

[Tatiana27]

Tatiana27¿Cómo procesó las baldosas antes de usarlas y luego las recoció?

[Tatyana]

Tatiana27, ¿Y cómo procesaste los azulejos antes de usarlos y luego los calcinaste?

Simplemente lavé bien el azulejo y luego lo calenté en el horno durante 2 horas a la temperatura máxima. No los saco del horno, están ahí todo el tiempo en la rejilla más baja. Una bandeja para hornear está encima de ellos, debajo de la rejilla puse un recipiente para vapor. Es decir, pongo una bandeja para hornear para vapor en el fondo del horno, en el primer nivel hay una rejilla con dos tejas, en el siguiente nivel una bandeja para hornear (tampoco la saco del horno), donde pongo los productos horneados. Antes de hornear, caliento el horno durante 40 minutos para que el calor se distribuya bien.

Tatyana, pones algo debajo del pan? Me compré una piedra, horneé pan y el fondo no se dore, sino que horneé en papel.

Puse los pasteles en papel para hornear en una bandeja para hornear.

[Tatyana]

Tatyana, También tengo gas. horno, la parte inferior se quema, pero si hay una bandeja para hornear con agua debajo, entonces no se quemará así. Y pensé que el azulejo solucionará todos los problemas y no necesita agua. Y entonces

Solía ​​quemar con vapor, y luego no todos los productos horneados se hacen con vapor. Y mi camiseta estaba muy sonrojada antes, pero ahora con azulejos es completamente diferente. Y el vapor es para que la masa suba mejor y que la corteza sea más fina.

[Tatyana]

Tatyana, pones algo debajo del pan? Me compré una piedra, horneé pan y el fondo no se doró, sino que horneé en papel.

En mi piedra, la base del pan siempre es más clara que la de arriba.

En mi piedra, la base del pan siempre es más clara que la de arriba.

Simplemente dominé la piedra y pensé lo contrario, como si no se quemara. La temperatura estaba alta. Todavía tengo un problema con el vapor. El horno es pequeño, no puedo encontrar un recipiente de agua debajo.

[Ludmila]

Ludmila, Pongo la sartén.

Sí, es comprensible que sea una sartén. Pero mi estufa es pequeña, pongo la rejilla con una piedra en el fondo, la sartén no cabe. Y si pones la piedra más alto, temo que el pan se queme

¿Y si en un rincón de una piedra hay un recipiente con agua, una taza o una olla, o una taza de metal?

En la parte inferior coloco un recipiente para vapor, en la primera rejilla hay azulejos, luego una bandeja para hornear. Ni el pan ni los productos horneados se queman.

Sí, es comprensible que sea una sartén. Pero mi estufa es pequeña, pongo la rejilla con una piedra en el fondo, la sartén no cabe. Y si pones la piedra más alto, temo que el pan se queme

Luego, desde el rociador rocíe en el horno con más frecuencia.

¿Y si en un rincón de una piedra hay un recipiente con agua, una taza o una olla, o una taza de metal?

¿Puedo? Pensé que solo necesitaba dejar

Luego, desde el rociador rocíe en el horno con más frecuencia.

¿Espolvorear justo encima del pan? ¿Con qué frecuencia? Eso me vendría bien

Creo que puedes, lo principal es crear vapor en la cámara.

Es mejor rociar en las paredes del horno. Popshikay un par de veces antes de colocar el pan (lo abrió - lo espolvoreó, lo cerró, esperó un poco, lo abrió - lo roció de nuevo, lo cerró después de un par de minutos, colocó el horneado y espolvoréelo nuevamente. Intente cubrir el pan con un recipiente encima.

¿Con qué frecuencia?

Lyudmila, tan pronto como el pan se dejó caer sobre la piedra, humedezca rápidamente el aire del horno y ciérrelo inmediatamente. Mientras el pan sube, no puede abrir el horno, esto es aproximadamente los primeros 15 minutos.

¿Espolvorear justo encima del pan? ¿Con qué frecuencia? Eso me vendría bien

Es posible desde abajo, debajo de una piedra. Es posible desde arriba.
Incluso la corteza superior quedará hidratada. Menos posibilidades de volar el techo.
Lo hago mucho. El resultado final no sufre.
Solo que, en algunas recetas, donde es importante mantener la harina en polvo y el dibujo encima, por ejemplo, en Como, no la esparzo sobre el pan.

Mientras el pan sube, no puede abrir el horno, esto es aproximadamente los primeros 15 minutos.

La piedra no permite que la temperatura baje mucho, por eso a veces rocío durante estos 15 minutos.
La subida no sufre.

Luego, desde el rociador rocíe en el horno con más frecuencia.

Es posible desde abajo, debajo de una piedra. Puede rematar.

¿Estallará la piedra? Ya tenía un triste precedente con una piedra hecha por un alfarero. Espolvoreé sobre papel con masa en un horno precalentado y se partió. Ahora tengo miedo.
¿O lo he entendido mal? ¿Está debajo de la piedra en el fondo del horno?

Bueno, tengo una distancia de 15 centímetros debajo de la piedra, solo rocío allí y eso es todo, probablemente más hacia el fondo.
Y desde arriba ... no rocío la piedra en sí, por supuesto. Mayor.

¿Y si el horno es pequeño? Y si levanta una piedra más alto, ¿entonces no hay ningún lugar donde el pan suba? Creo que solo hay vaso en la mesa una taza en un rincón de una piedra ayudará)))))

¿Y si el horno es pequeño? Y si levanta una piedra más alto, ¿entonces no hay ningún lugar donde el pan suba? Creo que solo hay vaso en la mesa una taza en un rincón de una piedra ayudará)))))

Esta es mi historia. Intentaré adjuntar algo. Gracias a todos por el consejo

¿Y si el horno es pequeño?

Esta es mi historia.

¿Cuánto espacio tienes debajo de la piedra?
¿Incluso la bandeja para hornear no cabe? Para que lo pongas justo en el fondo del horno.

¿Cuánto espacio tienes debajo de la piedra?
¿Incluso la bandeja para hornear no cabe? Para que lo pongas justo en el fondo del horno.

Cuando horneé sin piedra, en una bandeja para hornear, lo puse más alto y debajo se colocó una sartén. Pero con una piedra, todavía se acerca el pan a la parte superior del horno y me temo que se quemará. La próxima vez bajaré la temperatura.

¿Quizás al menos quepa un platillo?

Sí, ya le puse la tapa metálica a la lata, pero creo que es pequeña. La masa se vierte por un lado en el pan. En general, tienes que pensar

¿Y no hay una taza de metal soviética? Todavía los encuentro en las tiendas para el hogar. Solo es necesario programarlo temprano para que hierva el agua.

[Me retiraré de la piedra]

Niñas y niños, déjenme darles un pequeño consejo, para aquellos que quieren y no pueden comprar una piedra, un poco Me retiraré de la piedra - en mi horno de gas, se vierte en la sartén vieja una mezcla de mampostería arcilla-arcilla refractaria resistente al calor para superficies calientes

La mezcla de arcilla y chamota (mezcla de mampostería) es un mortero ideal para colocar una estufa o chimenea. Contiene solo componentes ecológicos: arcilla de caolín, chamota de caolín, arena.

La mezcla de mampostería tiene una serie de propiedades distintivas:

resistente al calor,
Amigable con el medio ambiente,
mezcla seca altamente plástica,
fácil de aplicar y nivelar,
conserva sus propiedades cuando se calienta a +1300 C.

el mástil está en el fondo del horno y la mezcla no quema el fondo de la cocción, hasta esta Durante varios años, la mezcla se llenó con arena ordinaria, así que, para aquellos que sueñan con tener un material ecológico y súper barato (compré una bolsa de 5 kg por 60 rublos en una ferretería), creo que esta puede ser una alternativa, al menos temporal. esta mezcla puede simplemente verterse seca en ninguna un recipiente conveniente y adecuado, cúbralo con una lámina de teflón y aquí está = casi piedra, hay muchos análogos de piedra aquí, pero puedes moldear una piedra en el mismo recipiente agregando agua.

El término de uso de la mezcla no está limitado. La mezcla conserva sus propiedades después de congelar y descongelar, mojarse y secarse.

Aquí. No me arrojes fragmentos de piedra, a juzgar por el tema, si algo sale mal

Solía ​​tener sal gruesa (roca) en una capa gruesa en el horno en una bandeja para hornear que estaba en el nivel inferior. Mi suegra ha estado haciendo productos horneados toda su vida. Ahora entiendo que era un "montículo" en lugar de una piedra. Pero lo quité, esta construcción me estaba interfiriendo ... Pero sin nada, la cocción aún arde. Por lo tanto, a veces todavía pongo una bandeja para hornear vacía en la parte inferior ... ¡Y ahora he leído mucho en Temka, y creo que necesito comprar una piedra!

Ni siquiera lo dudes. El resultado te encantará.

Oh, niños y niñas, no puedo evitar presumir: ¡me convertí en el feliz dueño de la piedra tan esperada! Elegí durante mucho tiempo, todo el tiempo algo se detenía e interfiría, y luego (¡finalmente!) ¡Funcionó como un reloj! También con un regalo (un poquito, pero bonito). Entonces, ¡vayan a sus filas!

[Irina]

Irina, Felicidades. Me vino una piedra con un regalo también