Muslos de pollo rellenos

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Piernas de pollo (mejor los nuestros no son importados)	8 uds.
Zanahoria	3 piezas.
Cebolla de nabo	1 PC.
Champiñones)	300 g
Huevo	1 PC.
Sal, pimienta negra molida
Aceite de girasol (inodoro)

Metodo de cocinar

Piernas rellenas (pollo) para 8 porciones + albóndigas:
Desde las piernas, retire con cuidado la piel hasta el hueso en la parte inferior de la pierna (hasta la articulación donde la parte inferior de la pierna pasa por la pierna) y corte el hueso (dejando aproximadamente 2-3 cm de hueso). Es decir, la piel pasa al hueso.
Corta toda la carne de las patas que queden sin piel.
Cortar las setas en 4 partes y hervir durante 10 minutos en agua con sal, escurrir el agua y dejar enfriar. Los hongos deben exprimirse, de lo contrario estarán muy acuosos.
Pase la carne de pollo (quitada de las piernas), zanahorias crudas, cebollas de nabo, champiñones hervidos a través de una picadora de carne. Obtenemos carne picada a la que le añadimos un huevo crudo, sal y pimienta al gusto, y mezclamos. La carne picada quedará un poco aguada.
A continuación, tomamos nuestros espacios en blanco de piel de pollo con un trozo de hueso y los rellenamos del tamaño de un muslo (es decir, no del tamaño completo de una pierna de pollo). Con la piel restante cerramos la carne picada, que ya está en la pantorrilla, es decir, resulta como un sobre. Es imperativo cerrarlo con una piel, de lo contrario, la carne picada saldrá de la pierna durante la cocción, por cierto, si no es pereza, entonces la pierna se puede coser en la parte superior.
De la carne picada restante (y siempre quedará) hacemos albóndigas de 6 cm de diámetro.
Después de todas las preparaciones anteriores, freír nuestras piernas hasta que estén doradas. También freímos las albóndigas enrollándolas en harina.
Coloque las piernas fritas y las albóndigas en un plato apto para microondas (profundo). Cubra con film transparente y cocine en el microondas durante 15-20 minutos.