Sopa fría búlgara "Tarator"

Categoría: Primera comida

Ingredientes

Leche en mal estado
(yogur, ayran, kéfir, leche horneada fermentada)
Pepinos
Ajo
Rast. petróleo
Sal y eneldo

Metodo de cocinar

  • Pelar los pepinos, cortarlos en cubos pequeños o rallarlos con un rallador grueso. Leche agria (yogur, ayran, kéfir, leche horneada fermentada)
  • o batir la leche cuajada con agua, poner allí pepinos, añadir
  • ajo machacado, aceite vegetal, sal y eneldo. Servido frío
  • espolvorear con nueces trituradas antes de servir.
  • He probado esta sopa dos veces, tanto en Bulgaria como en casa (hice una mesa búlgara al llegar a casa de las vacaciones), una sopa agradable y refrescante.


TATbRHA
El clásico Tarator búlgaro, si agrega granos picados de cinco nueces directamente a la sopa. Pepino 2, ajo - 1-2 dientes, aceite vegetal - 2 cucharadas. Y muy sabroso !!

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