Pizza sobre masa de kéfir

Pizza sobre masa de kéfir

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo (tamizado, por supuesto)	600 g
Kéfir líquido	300 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Rast. petróleo	50 ml
Levadura seca	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• La masa está exuberante con kéfir.
• El relleno es de verduras y chorizo ​​sin grasa.
• Amasar en HP (1 h. 30 min.), Extender inmediatamente sin fermentar.
• De esta cantidad de harina, obtengo 4 pizzas (en el microondas) o 2 grandes en el horno.
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Nota

Este es el tipo de pizza que quería hoy, y la hice rápidamente por la mañana, y ahora que terminamos de comerla, ¡ni siquiera quiero sopa de almuerzo!

Esta masa es universal (para mí), y horneo pasteles con ella y diferentes variedades.
Me encanta esta masa por su flexibilidad y facilidad de corte, ¡no es necesario agregar harina!

Para toda la familia

¡Gracias por la receta! ¡Me gustó mucho la masa! Hice media ración, el líquido no me alcanzaba, agregué otros 50 ml de kéfir.

Gracias por la receta, también me gustó la masa)) Y, aunque también agregué un poco más de kéfir, pero tenía 3.2% de kéfir (hice la mitad de una porción). La masa no estaba muy esponjosa, ¡pero nos gustó! Amasando en HP en el modo de "masa de bolas de masa" durante unos 10 minutos, resultó muy plástico, ni siquiera agregué harina durante el enrollado)) Lo intentaré en el camino. una vez un pastel con esta masa.

[KASONYA]

Amasar en HP (1 h. 30 min.), Extender inmediatamente sin fermentar.

KASONYA, explique qué significa "sin pruebas". En el programa, la masa se descongela durante 1,5 horas. ¿O te refieres a sin fermentar después de enrollar, extender, poner el relleno en el horno?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, KASONYA estuvo en el foro por última vez en 2010, es necesario preguntar a los que han cocinado recientemente. Quizás incluso en PM resulte más rápido.

Ups ...

[KASONYA]

KASONYA, explique qué significa "sin pruebas". En el programa, la masa se descongela durante 1,5 horas. ¿O te refieres a sin fermentar después de enrollar, extender, poner el relleno en el horno?

Supongo que el autor tiene un poogram en el que simplemente amasa la masa y no hay pruebas en él, o simplemente lo saca antes. Estaba haciendo como de costumbre, donde la masa con la prueba, todo funcionó.