Tortitas de hígado de pollo con relleno

[Relleno]

Tortitas de hígado de pollo con relleno

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Relleno
cebollas de bulbo
Mantequilla derretida
Zanahoria
Masa para panqueques
higado de pollo	0,5 kg
huevo	1 PC
sal
Pimienta molida
Leche
harina	2 cucharadas. cucharas
ghee	4 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar

• Receta del blog culinario de Ecumene
• Mi foto
• Parecen panqueques normales, solo que un poco más oscuros. Se basan en hígado de pollo, harina allí, solo dos cucharadas. Es bueno para una cena diaria.
• Primero preparé el relleno. En ghee, cebollas salteadas, cortadas en mitades. Le agregué zanahorias con pajitas, frí todo junto.
• A continuación, la masa para las tortitas. En el procesador, mezclé medio kilogramo de películas de hígado de pollo peladas de 1 huevo, sal, pimienta, un poco de leche, dos cucharadas de harina, 4 cucharadas de ghee.
• Calentado una sartén pequeña. Lo engrasé con aceite. Vertí la mitad de la masa de hígado. Esparció la masa uniformemente sobre el fondo inclinando la sartén. Los panqueques se fríen casi al instante. Lo principal aquí es no sobreexponer: los panqueques deben ser de color beige claro.
• Mis comentarios: Es muy sabroso, muy tierno y en general: muy, muy, muy ...

[Celfh]

Celfh
Tanya, ¿puedo tener un par de preguntas?

Algo de leche

Tanya, ¿a qué consistencia necesitas agregar la leche? ¿Conseguir la masa como tortitas finas o un poco más espesa?

Calentado una sartén pequeña.

Niña y tu diámetro sartén pequeña ¿no especificar? Tengo el más pequeño - 20 cm, pero más a menudo horneo en ese - 26 cm. Iba a hornear en uno grande, pero me preguntaba si es más conveniente darle la vuelta a los panqueques de un diámetro menor. ¿O hay algo personal aquí?

Y sobre el relleno ... ¿tomamos cebollas y zanahorias en alguna cantidad?

[Kroshik,]

Kroshik, Le agrego un poco de leche, pero la consistencia de la masa debe ser como la de los panqueques. Y un poco, porque el hígado después de la licuadora ya está bastante líquido. Sí, más ... Oikumena sugiere quitar la película del hígado de pollo. No puedo hacer este truco. Solo mi hígado, elimina todo lo innecesario y tritura con una licuadora :)
Aquí hay una niña sentada en el trabajo y mirando la regla ¿Cuál es el diámetro de su pequeña sartén? Bueno, probablemente 18 centímetros, en resumen, pequeño.
Y los empastes, por supuesto, son arbitrarios. Nunca será superfluo .. si no cabe en los panqueques, entonces ponlo encima muy sabroso. Tú mismo entiendes lo delicioso que es: hígado, cebolla y zanahoria

[Celfh]

Celfh
Tanya, muchas gracias por la receta !!! A mi docha no le gusta el hígado en ninguna forma, pero me gustaron estos panqueques, ¡y cuánto me gustaron! El resto de mis comensales también quedaron satisfechos.

[Tejer]

Tejer, muchas gracias por el informe! Los panqueques son realmente deliciosos. ¡Y me alegro de que a usted y a sus seres queridos les haya gustado!

[Celfh]

¡Me alegro de que le agradaran a usted y a sus seres queridos!

Celfh
Simplemente me gustaba que Tanyush los horneara, no como eso, soy vegetariano (además, también soy un crudista (todo es crudo) ...

[Celfh]

Celfh
Yo no como eso, soy vegetariano (además, también soy un crudista (todo es crudo) ...

Uy ... es decir, ¿básicamente no comes comida caliente? ¿Y no comes productos horneados?

[Celfh]

Celfh
Tanya, sí, es cierto ... no como ...

Respeto las creencias de otras personas. Pero ¿cómo se cocina de manera tan maravillosa? ¡Eso es SÍ!

[Tejer]

Tejer -