Máquina de pan Supra BMS-150

Buen provecho



Finalmente hoy llegué a "Borodinsky" ... El pan resultó ser hermoso El proceso, por supuesto, es largo, pero vale la pena
Revisé muchas versiones de "Borodinsky" y aquí hay una versión con mis ajustes para nuestro Suprochka de 300 gramos. harina:
Receta:
- Malta 2 cucharadas. l. (no elaboró, vertió en seco)
- Cilantro molido + comino 1.5 cucharaditas
- Actuación rápida
levadura seca 1.5 cucharaditas
- Agua tibia 200 ml
- Harina de trigo 180 gr.
- Harina de centeno 120 gr.
- Miel 2 cucharadas. l.
- Sal 0,7 cucharadita
- Vinagre de manzana 1.5 cdas. l.
- Aceite vegetal 1,5 cucharadas. l.
- Cilantro entero 1 cdta.
Modo de masa, luego modo de grano entero
Después del último amasado en el modo de grano entero, se extrajo la cuchilla.

Aquí, de acuerdo con esta receta Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Solo horneo en grano integral)))

[MsBee]

1. Lena ...: victoria: ¡BORODINSKY SUPER! y las fotos son geniales. Directo e incluso en la fotik está claro que ¡¡AH !! APETITO ,,,, ñam ... ñam ...
Lo compraré y lo haré. Como malta con cilantro, no en.

2. Probé el "microfilm" .. también se derritió. Entonces, o papel de aluminio (pero invisible) o una manga d / z, pero con agujeros.

MsBee... Enlace a la receta, pero está en una máquina de pan grande. Y Elena hizo un cálculo para nuestro Suprochka.

[Pan darnitsa de fugaska]

Sigo dominando las nuevas recetas "Borodinsky ..." resultó simplemente magnífico, pero tiene un sabor específico debido a las especias, y mis hombres pidieron algo clásico
Necesitaba pan negro con un sabor neutro que fuera adecuado para cualquier sándwiches ... así que tomé Pan darnitsa de fugaska.
También me gustaron las adiciones a esta receta de Administración (especias + cerveza en lugar de parte del agua), pero quería entender el sabor "puro" del pan ... y a la gente de casa no le gusta mucho el comino y el cilantro, pero no rechazarán la cerveza ... pero esto es para el próximo lote)).

Mi opción de receta "Pan Darnytskyi" (por fugaska) en términos de 300 gramos de harina:
Agua + leche 150 ml + 60 ml
Malta 1 cucharadita (no elaborada)
Crece. aceite 1 cda. l.
Harina de centeno 120 gr
Harina de trigo 180 gr.
Sal 1 cucharadita
Azúcar 2 cucharaditas
Levadura 1 cucharadita
Modo básico





Muy, muy sabroso .. gracias por la receta fugaska Se lo recomiendo a todo el mundo como receta básica de pan negro.

¡Borodinsky es excelente! Horneé con cerveza. Me gustó. ¡Coció luz y oscuridad y CEREZA! Pero compré solo borrador, fresco. De larga duración (en botellas y latas) no se horneó.

[Pan dulce árabe]

Pan dulce árabe
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

recálculo para nuestro supra.
Sal, azúcar, levadura,
aceite de cultivo = 1 cucharadita
Leche condensada = 2 cucharadas. l.
Huevo = 1 pieza
Leche = 150ml.
Harina de mijo = 250g
Pasas en masa + azúcar para deshuesar.
+ rast. Aceite para engrasar el cubo.

Horneado según la receta con nuestro recálculo. Delicioso, aireado, dulce.
1. Levadura con leche + azúcar = rosa.
2. Huevo añadido = mezclado.
3. En un cubo: crece. mantequilla + elemento 2 + harina
4. En el modo "masa" 1:30 Subió inteligentemente.
5. Saque la masa. Sacó el agitador. Lubricado el cubo todo el ras. petróleo. Masa en tres partes. Enrolle el azúcar. Y de regreso.
6. Encendido. Modo básico. Se levantó y se apoyó contra la tapa. Cubrí el balde con una película, para que la parte superior no sea marrón.
7. Es difícil de alcanzar. El azúcar se pegó a las paredes. Lo pincho con una espátula de plástico. Frío = no más lados pegajosos. No hubo divisiones. El azúcar realmente se quedó dentro. Delicioso y dulce. En el proximo. Una vez saco la espátula y vuelvo a poner la masa. Sin divisiones.





EMA, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
nuevo

Dime, ¿alguien horneó pan con refresco en esta panificadora, es decir, según el programa "pan rápido"?

[Pan de trigo y maíz con maíz dulce enlatado]

Dime, ¿alguien horneó pan con refresco en esta panificadora, es decir, según el programa "pan rápido"?

Horneé en este programa. con y sin soda. todo estaba horneado. simplemente MÁS RÁPIDO, por lo tanto, una estructura densa que otros. Horneé las mismas recetas, al principio. Solo imágenes no apagadas. ¡¡Pero no me gusta la DENSIDAD !!
Y hornea.Está horneado ... hay unas 2 horas. y tu estas listo.
Por ejemplo (experiencia), al principio incluso hago recetas probadas en Dough, luego NORMAL. Solo masa horneada negra + grano integral. exactamente horneado.



Horneé pan nuevo.
Pan de trigo y maíz con maíz dulce enlatadohttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Me encanta el maíz y el maíz enlatado también.
Encontré esta receta. Y ella se arriesgó. Súper.
Resultó salado y dulce.
Para los nuestros: según la norma. Harina de trigo dos tercios + harina de maíz un tercio. El resto es como de costumbre. Pero le pongo 1 cucharada de sal. cuchara.
Al oír el sonido, agregué media lata pequeña de maíz enlatado y se derramó un poco de líquido. Todo intervino bien. No se derritió. La masa queda muy pegajosa. Por lo tanto, saqué una espátula y así se horneó. Modo = básico. Horneado por la noche. Dejado en un balde durante la noche. Envuelto con una toalla. Por la mañana salí bien. En la foto (para mí) usada en pan.

Cita: románticos de ayer a las 15:16
Dime, ¿alguien ha horneado pan con soda en esta panificadora, es decir, según el programa "pan rápido"?
Horneé en este programa. con y sin soda. todo estaba horneado. simplemente MÁS RÁPIDO, por lo tanto, una estructura densa que otros. Al principio, horneé las mismas recetas. Solo imágenes no apagadas. ¡¡Pero no me gusta la DENSIDAD !!
Y hornea. Está horneado ... hay unas 2 horas. y tu estas listo.
Por ejemplo (experiencia), al principio incluso hago recetas probadas en Dough, luego NORMAL. Solo masa horneada negra + grano integral. exactamente horneado.

Oh, pero no puedes decirme cómo horneaste, en qué orden pones la comida en la panificadora. Hice todo como estaba bien: primero, alimentos líquidos, luego harina, y encima de gaseosa, para que no se apagara antes de tiempo, pero al final, de todos modos, llevé el pan a los pájaros, no se horneó para nada.
Horneado según el programa "pan rápido".

1. Poner el refresco después de mezclar y levantar la levadura con agua. No recuerdo exactamente, hice cambios en las recetas. pero por mi propia experiencia y comunicación aquí (hubo errores y me aconsejaron), primero mezclo levadura con agua (cualquier líquido) + azúcar (1/2 norma). Estoy esperando que suba la espuma. y luego verterlo en un bol. aceite, levadura espumosa en él. harina, azúcar, sal por encima.
2. tal vez no se trate de refrescos ... prueba la receta que quieras en un programa regular. y mira por separado levadura + líquido .. ¿subirá?
y luego repita con bicarbonato de sodio o polvo de hornear. si la primera opción es horneada. luego puedes hornear con soda.
Escribo por experiencia. porque en la ciudad la panificadora estaba puesta al ritmo y la altura del pan levantaba la tapa. y salió de la ciudad con los mismos productos horneados tres veces a 2/3 de la altura del bol. así es como sucede. aconseja cambiar y probar. Comencé a cambiar productos y regímenes, y resultó ... puse dos normas de levadura y todo salió genial. por eso es muy difícil con el pan y el clima y la comida ...



y mira el sitio. por ejemplo, horneé. sin soda.
Elena Bo
AUTOR DE LA RECETA
Pan rápido con sémola en una panificadora
Categoría: Pan de levadura
Pan rápido con sémola en una panificadora Pan rápido con sémola en una panificadora
Ingredientes

Levadura 1,75 cucharaditas
Harina de trigo 450 g
Sémola 50 g
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 1.5 cucharadas. l.
Aceite vegetal 40 g
Agua 280 ml
Metodo de cocinar

Difícilmente se puede distinguir este ayuno del pan horneado a toda velocidad. La receta es una varita mágica.

Tiempo de cocción: 1 h 55 min. Programa de cocción: modo rápido básico

[sveta777]

sveta777,: hola: ¿horneaste 450 gramos de harina en este horno?
¡Ahí, tanta masa se escapará! Hay un cubo pequeño en esta estufa, la receta que dio arriba debe contarse hacia abajo.

... gracias por la prontitud ... pero primero mire la correspondencia para la cual la publiqué ...

esta es la receta del sitio web. no para nuestro supra, sino solo para dejar en claro que no se necesita refresco para el pan rápido. Escribí para la correspondencia a continuación. sólo por nuestros 450g de pan se pueden contar. Horneé esto en un modo rápido, durante mucho tiempo, pero no puse el cálculo aquí.
Anteriormente escribí que la masa está apretada y rápida dir. Horneo muy raramente, solo si por la mañana ... chuh ... y no hay pan. Salgo a pasear con el perro y pongo el más común sin soda, ni suelto.a veces lo pongo ... y el pan está listo para que mi marido suba.

[sveta777]

sveta777¡Lo siento, no quería ofender a nadie!
¡Solo una advertencia para los novatos! ¡La cantidad de harina para esta máquina de pan es de 250-300 gramos!
¡He tenido esto antes! Una estufa excelente, ¡un gran trabajador!
¡¡¡Y ahora un amigo está horneando en el campo !!!

sveta777
¡Gracias por la respuesta!
Pero me refería al pan sin levadura, solo con soda.

[románticos]

románticos,
Tengo un supra 230, es de 1 kg.
Probé pan con soda, pero no sube mucho y tiene un ligero sabor a soda, no me gusta.

[sveta777]

sveta777¡Lo siento, no quería ofender a nadie!
¡Solo una advertencia para los novatos! ¡La cantidad de harina para esta máquina de pan es de 250-300 gramos!
¡He tenido esto antes! Una estufa excelente, ¡un gran trabajador!
¡¡¡Y ahora un amigo está horneando en el campo !!!

Matilda-N nadie se ofendió. solo su mensaje le recordará el peso. calculemos el peso de nuevo.
Respetado Un ciudadano, tenemos un tema Supra BMS-150 ella tiene 450 años y gracias por no gustarle el pan de soda también.
románticos busque recetas antiguas de refrescos. pero es más fácil escalar el sitio ... mira ... muchas opciones. Solo te lo pongo como una imagen. y también hay muchas discusiones y aclaraciones. son más profesionales. o pregunte a los profesionales del sitio. explicar con gran detalle con enlaces y ejemplos. No tengas miedo. no se duche con pantuflas.

[pan negro con harina de centeno]

Decidí hornear pan negro con harina de centeno ... La receta de masa madre está en el sitio web.
Pero con las proporciones de alguna manera…. Primero, todos hacen la levadura ... y luego el pan. Y a veces el peso del pan no está escrito en las recetas. Debe buscar en el tema donde se publica la receta, luego buscar el peso del pan en las características y comas. Creo que es necesario, al especificar el número = VA, escribir inmediatamente a qué peso se le da la receta. Después de todo, la gente cuenta con su panadería.
Especialmente para mini hornos.
Por lo tanto, después de escalar el sitio y mirar las recetas. Empujado lejos de El pan de centeno de masa madre más fácil
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Gracias a Vatrushka por un informe tan detallado.
Y su video, donde hay peso. Y horneado después de contar. Nuestro supra pesa 450.
1. Se hornea el pan. Pero tal vez porque es pequeño. Pero sabroso y aromático. La gran primera vez no se atrevió.
2. Primero, el modo "masa" para amasar. El tiempo es de solo 45 minutos. Apagado
3. Luego, en "grano integral". Las 3,5 horas. Y se fue después. Déjelo enfriar durante 2 horas. Lo sacó y lo envolvió en una toalla durante otra hora.
4. Ahora la cantidad establecida:
Crece. aceite = 1 cucharada. l.
Líquido = kvas en sí mismo en masa madre de centeno = 100 ml.
Masa madre (preparada) = 2 cucharadas. l.
Harina de centeno = 5 cucharadas l.
Mezcla de Borodinsky = 1 cucharada. l.
Un poco de sal, un poco de azúcar.
Al mezclarlo era líquido, así que agregué 1 cucharada. l. harina de trigo.
Más p. 3
Reportaje fotográfico a continuación.

Al horno con MIEL. 1 cucharada. l. miel + agua + levadura. Y luego a la panificadora "principal". delicioso y arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Buen provecho



Finalmente hoy llegué a "Borodinsky" ... El pan resultó ser hermoso El proceso, por supuesto, es largo, pero vale la pena
Revisé muchas versiones de "Borodinsky" y aquí hay una versión con mis ajustes para nuestro Suprochka para 300 gr. harina:
Receta:
- Malta 2 cucharadas. l. (no elaboró, vertió en seco)
- Cilantro molido + comino 1.5 cucharaditas

tomado de mi panadería kvas seco oscuro. Allí hay malta.
Necesario Preparo con agua hirviendo con cilantro, luego agregue el resto de los ingredientes. Resulta un Borodinsky muy oscuro. Delicioso a la locura.

Decidí hornear uno nuevo. Para nuestra esposa. Yo cocino papilla: sémola molida con salvado. Horneó pan con el resto. Resultó ser bastante denso. Leí en el foro, fuertemente absorbido por sémola y agua de salvado. UCHLA !! Sémola con salvado 1/3 + harina de mijo 1/3 de la norma. Agua 150 (norma). El agua se absorbió muy bien inmediatamente. ¡Si hubiera más harina, sería una bola seca! Hornear en un botón normal. Resultó la mitad del cubo.

No se por que. pero la imagen se aplana. necesitas hacer clic en él, se desplegará

Sémola, este es el mismo trigo, solo molido grueso. Por lo tanto, puede utilizar esta tabla para regular el equilibrio harina-líquido. La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

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