Máquina de pan Supra BMS-150

Llevo tres semanas usando la panificadora Supra 150, estoy muy satisfecho, el pan es excelente, aconsejo a todos, hay tres personas para una familia, lo que se necesita, pero comer mucho pan es perjudicial. El tamaño de este H * W * D = 22 * ​​23 * 30, la medida en sí. Solo compro harina para una máquina de pan, panadería, en Auchan 2 kg, en mi opinión 44 rublos. Tomé la receta del foro en alguna parte: 200 gr de leche, 310 gr. harina, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharadita. levadura (Momento), todo y Supra resulta super !!!

Pensé durante mucho tiempo qué máquina de hacer pan comprar. En casa, desayunamos pan, uno tipo bollo alto en calorías y medio negro para la cena durante varios días, un poco más los fines de semana. Por lo tanto, se necesitaba uno pequeño. Leí sobre esto en este foro: no hay críticas negativas, decidí comprar, especialmente porque el precio es de mil quinientos. Durante la segunda semana he estado aprendiendo a hornear en ella.
Acerca de la corteza, realmente más pálida que los lados. Pero no húmedo Hay 4 tornillos en la tapa en el interior, los desenrosqué y cerré la ventana de visualización con papel de aluminio, atornillé la tapa en su lugar. Después de eso, horneé solo una vez: la corteza resultó como los lados. Lo hornearé unas cuantas veces más, escribiré cómo quedará.

Ahora en el aspecto técnico.
Modo básico.
10 minutos amasando
Pausa de 25 minutos
10 minutos amasando (después de 5 chirridos por agregar, probé, interviene bien)
después de 30 minutos de calentamiento
y horneado después de 2 horas desde el inicio del programa, hornea una hora
total 3 horas
Consigo pan, tomo recetas en este sitio. Peso de la harina máximo 330g.

Modo de grano entero
10 minutos amasando
Pausa de 25 minutos
10 minutos amasando (también chirriar después de 5 minutos)
luego me fui, hubo un problema, no lo sé
hornear en 2 horas 40 minutos desde el principio durante una hora

Modo de horneado: 30 minutos. Leí en el foro cómo se hornea el pan negro, primero en el modo de masa, luego probando y luego horneando. Lo intenté, pero después de 30 minutos termina y no quiere volver a encender hasta que hayan pasado 10-15 minutos. Tampoco se incluyó en el modo de horneado inmediatamente después del modo principal. Como resultado, ese pan negro se horneó con un descanso. Estaba horneado, pero no me gustó.

Con pan blanco, todo es claro y sencillo, lo principal es encontrar una receta para ti. Estoy intentando solucionar el problema del pan negro.
El primer intento fue en el programa de masa, luego al hornear, escribí arriba que no funcionó. Aunque el pan estaba mezclado, subió, pero estaba muy nervioso cuando la cocción no volvió a encenderse.
El segundo y tercer intento fueron los siguientes: primero, en el programa, se amasó la masa (por cierto, dura 10 minutos, no sé qué sigue, apagué el programa), luego saqué la espátula y encendí el programa principal. El pan resulta. Ahora estoy buscando "mi" receta y sabor.

¿Es posible que tal empujar temblando?

Se puede empujar cualquier levadura, si no hay un inicio retrasado (¡y puede usarlo!). Si la levadura se prensa (no seca), las proporciones son por 100 gramos. harina - 2 gr. levadura. Si la masa contiene huevos - 3 gr. levadura por 100 gr. harina.

cómo sin éxito entregué todas las balanzas de joyería ayer (300g \ 0.01g). Lo pedí hoy, mañana me llevo la estufa. arroja alguna receta simple para conocer
pd - y si, además de los ingredientes que necesita, agrega nueces o semillas, o espolvorea cacao, ¿obtendrá pan con relleno?

Horneo con relleno, solo que no exagere, de lo contrario el pan será denso, no se levantará bien.

¡Toma CUALQUIER receta del sitio!

Oh! ¡Medir la cantidad de levadura no es ningún problema! Simplemente divida su cuadrado de levadura por el número deseado de partes (en este caso, 25). Son 2 gramos. Necesita 3 partes por cada 300 gramos de harina, es decir, 6 gramos. Si comete un gran error, ¡no da miedo en absoluto!
Te recomiendo la siguiente receta (tengo 400 gramos de harina, espero que puedas calcular tus propias proporciones):
400 gr. harina
260 gramosagua (preferiblemente carbonatada sin sal, si no está disponible, cualquier líquido: agua del grifo, leche a la mitad con agua, kéfir a la mitad con agua, suero a la mitad con agua)
22 gr. mantequilla (mantequilla o vegetales, no es particularmente importante. Aunque no - líquido vegetal, vierta menos)
1.3-1.5 cucharaditas sal
0,75 cucharadas. l. Sáhara
8 gr. levadura fresca o 1,5 cucharaditas. seco
Al amasar, mira el bollo. Si después de 8-10 minutos el bollo no se ha formado (masa fina), agregue pt. cuchara - dos. Si hay un kolobok no toques nada, todo va más allá en modo automático. Si la masa está empinada, gotee un poco de agua, también una cuchara o dos. Como regla general, no necesita hacer nada de esto, el bollo está completamente formado, lo principal es que no se adhiere a las paredes, como una coma, esto significa que no hay suficiente harina.
Puede agregar semillas a la señal para el inicio del segundo lote, y eso es todo, ¡no abra más la estufa!
En general, primero intente hornear sin aditivos y con el programa más largo (como el pan francés).
Si el horno está lleno, generalmente es mejor leer el foro más de cerca. Hay muchas sutilezas.
¡Buena suerte!

Leí en alguna parte que puedes agregar puré de papas en la cantidad de un par de cucharas para mejorar la estructura del pan. simplemente no entiendo - puré normal o seco?
tampoco funcionó para hacer pan realmente dulce (ala muffin) con un relleno como nueces / frutas confitadas.
también una pregunta: descarte el enlace, ¿cómo se ve la harina de maíz? Nunca encontré
ps - hizo pan de queso, no subió (

Buenas tardes a todos. Compré una estufa así para mi madre. ¿Cuál es el peso máximo de harina que se puede agregar allí? Y nadie tiene recetas específicamente para panes pequeños para imprimir y dárselos a mamá con una estufa. Estaré muy agradecido.

Máximo 300 gramos de harina. También puede agregar un poco para el bollo. Tome las recetas y cuéntelas.

Por favor dígame, en las instrucciones de la panificadora antes del primer uso está escrito para calentarla vacía. ¿Está vacío con o sin fuente para hornear?

Calentar con un molde. Es posible sin escápula. Allí, desde el medio, el aceite de la máquina se derritió directamente o lo que fuera)))

Olya6789, ¡gracias por la rápida respuesta!
Es decir, puedo calentar en el modo de horneado durante 10 minutos con una forma vacía, y no se deteriorará y no le pasará nada a la ventana.
Es solo que la ventana de un amigo se derritió en este HP, así que estoy preocupado

Es solo que la ventana de un amigo se derritió en este HP,

La ventana de mi amigo también se derritió. Pero esto no afecta el funcionamiento posterior de ninguna manera.
Si tienes mucho miedo de calentar uno vacío, haz algún tipo de receta (aprende para uno y un bollo) y luego tirar a la basura dar de comer el pan a los pájaros. Es cierto que con el tiempo es mucho más largo.

¡Hola a todos! Soñé con una panificadora durante mucho tiempo, pero como la cocina es pequeña, buscaba el aparato más compacto para que no abarrotara el precioso espacio y para que el horno pudiera colocarse en el armario después de su uso. Solo el bebé Supra 150 estaba en forma. Nunca antes había usado los productos de esta empresa, aunque, por supuesto, se ha escuchado durante mucho tiempo. Y así, en mi cumpleaños, mis compañeros me obsequiaron esta unidad. Estoy escribiendo un informe sobre los resultados del primer horneado. Horneé pan blanco simple en agua de acuerdo con una receta del sitio (por alguna razón, las instrucciones de la receta no están escritas en las instrucciones), usando levadura "húmeda". La masa estaba perfectamente amasada, rosada, horneada, pan de consistencia uniforme, limpio, con una corteza crujiente, como me gusta (tapado la ventana con una toalla). El pan salió del molde con facilidad, aunque no engrasó el molde con nada, se quita la cuchilla con un gancho especial, no hace un gran agujero en el fondo del pan. En general, ¿qué puedo decir? La estufa me causó una buena impresión, sabe lo que hace. Lo único que falta notablemente es la posibilidad de un inicio retrasado, de modo que el pan se hornea para el desayuno. De lo contrario, todo está bien, estoy contento con mi primer pan (¡envolvemos con la miel de la nueva cosecha!) Y ahora definitivamente probaré otras recetas. Productos horneados felices para todos !!!
PD: Algo que no puedo insertar una foto: escriben "no se encontró la clave de forma correcta". Y me gustaría presentar pruebas materiales.

Bueno, aquí llegué a este pequeño milagro de la tecnología: se lo compré a mi madre.
Se quedó allí durante dos meses, me estaba esperando. Durante una semana de pruebas, horneamos y comimos 20 pedazos de bollos (no se puede llamar bollo, qué pequeño es en comparación con el 350th Supra y Panasonic)
Hornea bien, funciona silenciosamente ... solo que se llama a sí mismo muy fuerte ...
No hay quejas sobre HP, todo está bien.
Puedo aconsejar a aquellos que hornearán para 1-2 personas para comprar: el rollo será exactamente por un día, para una mayor cantidad de personas (de 4 a 7 personas participaron en nuestra prueba) no funcionará: el rollo será suficiente por una vez y horneará tres veces el día no es lo suficientemente cómodo.
En general, compre y no tenga miedo: HP es maravilloso.

Incluso le "enseñé" a hornear pan de centeno, aunque allí no existe tal programa.

Comparte los detalles

Estamos probando esta unidad durante un par de meses, hasta ahora solo agrada. Se temía que hubiera mucha electricidad, resultó solo 0.3 kW durante tres horas de modo principal. Aquí muchos escriben que lo cubren con una toalla en el proceso, yo no haría esto, hay una evaporación activa del agua a través de las ranuras y el vidrio se puede derretir. Si pones más de 300 gramos de harina, entonces no se revuelve, el bollo no funciona. También depende de la harina cuánto suba la masa, la misma harina de diferentes fabricantes difiere 2-3 veces en la elevación.
Escribiré mi receta:
280 gr de harina (mitad blanca y centeno)
250 ml de agua tibia
2/3 cucharadas de azúcar
1,5 cucharadas de rast. aceite, viértalo en el eje de la cuchilla, luego coloque la cuchilla en
2 \ 3 cucharaditas de levadura. Echo la levadura en el agua
1 cucharadita de sal
2 cucharadas. cucharadas de cacahuetes.

[Boctano,]

Boctano, ¿Hay realmente 250 ml de agua? ¿No demasiado? ¿Quizás 150?

de hecho, no hay balanzas, mido la harina en una taza medidora soviética,
3 tazas (sin 10 milímetros del borde), que viene con la estufa, + media taza = 300 gramos de harina, si crees en la taza soviética, cuánto realmente no sé))
Y por esta cantidad de harina, 250 ml de agua son en sí.
En resumen, la variante ideal de la proporción de agua es tal que el panecillo se obtiene pero no se arrastra, si agrega unos 30 ml de agua y el panecillo se arrastrará, por lo que esta es la proporción ideal antes de verter.

[Boctano]

Boctano, una taza medidora de una máquina de pan incluye aproximadamente 150 gramos de harina de trigo y 130 gramos. centeno. Según tus proporciones, la harina se obtiene de 450 a 500 gramos. Entonces el agua es normal. Pero tengo una pregunta diferente: ¿no es posible que HP amase tanto? ¡Ella es muy inteligente!

si si amasa, pero este es el limite

Estamos probando esta unidad durante un par de meses, hasta ahora solo agrada. Existía el temor de que hubiera mucha electricidad, resultó solo 0.3 kW durante tres horas de modo principal.

Sí ... también me gusta esta panificadora. Pequeño, ligero, hace todo lo que necesitas

La panificadora Ricci XBM 1008 es la misma que la Supra BMS-150. Hay un libro de recetas para Ricci, aquí: 🔗, puede ser útil para alguien.

Libro Ricci - super
También fue interesante leer sobre la historia de esta empresa.

[Uno de]

Uno de Otra "marca" rusa que corta el césped para Italia, aquí está el sitio de la empresa italiana Ricci Design 🔗 que no está involucrado en el lanzamiento de HP y nunca ha estado involucrado

Tal vez alguien necesite una receta para la masa de mantequilla (probé varias, pero esta me pareció la más exitosa, conté la dosis para nuestro bebé)
• 1 m. L. levadura seca
• 150 ml de leche
• 1/2 m. L. sal
• 1 huevo
• 1 b. l. Sáhara
• 2 b. l. aceite vegetal
• 2 tazas de harina
• 25 g de mantequilla derretida
Batí la leche tibia + el huevo + la levadura + el azúcar con una batidora (puedes simplemente revolverla), la vierto en un balde y luego agrego todo lo demás. Modo masa. Después de 1,5 horas, puedes esculpir cualquier cosa.
Esto hace unos 8 bollos medianos.

¡Hola!
Dime cómo volver a activar el modo "Hornear". Mi HP no se enciende hasta que baja la temperatura. Saco el bol, lo apago por completo y espero 5 minutos con la tapa abierta, solo después de eso se enciende, para el pan horneado esto no es muy bueno. ¿Quizás haya otra forma?

Esto es para pan de masa madre. Amaso en una máquina de hacer pan, luego lo pongo en la batería para fermentar (aproximadamente 8 horas) y el pan debe hornearse durante al menos una hora. En el modo "Hornear" solo 30 minutos. , así que lo enciendo de nuevo, pero realmente no me gusta manipular el enfriamiento de HP.

Quizás estoy "inventando la rueda")) y ¿es todo más fácil de resolver?

Y otra pregunta: si agrego malta, ¿necesito reducir la harina en esta cantidad?

[Georgina]

Georgina, dado que el horno es de poco uso y con capacidades limitadas, creo que es difícil hornear pan complejo en él. El modo "Hornear", de hecho, se vuelve a activar sólo después de 10 minutos de enfriamiento. Y después del programa "Básico", tampoco puedes encenderlo de inmediato. Hornea bien panes simples, incluso con la adición de una pequeña cantidad de centeno, amasa y deja reposar la masa demasiado bien, pero con los complejos ... Una vez horneé pan en él, en el que hay más centeno que trigo, por lo que el pan estaba mal horneado, la estufa no se encendió de inmediato, sino solo a los 15 minutos, y luego hubo que sacar el balde para que la estufa se enfriara, luego volví a encender y aun así no estaba bien. Y sobre la adición de malta: creo que necesitas mantener el equilibrio de los ingredientes líquidos secos en la receta y restar una cucharada de harina si agregas una cucharada de malta.

[Lagri]

Lagri, Gracias por la respuesta.

Sí, hornea bien y amasa, probé diferentes blancos, grises, con aditivos, todo está bien, pero a pasos agigantados.

Y todavía quiero pan de masa madre, tengo que pensar en otro HP. Vale la pena elegir para hacer la prueba en él durante 8 horas y la temperatura que desea configurar.

Horneo mi pan favorito de Rina en una panificadora para bebés. Solía ​​hornear en Panasonic. Para esto, el programa Whole Grain es muy adecuado aquí, solo después del último lote, debe quitar el mezclador. Conté la receta para 300 g de harina, solo para esta máquina de pan. Compartiré el resultado más adelante, junto con la receta recalculada.

En general, esto es lo que pasó (el techo se agrietó un poco):

Gracias por evaluar el pan. En esta máquina de pan, me parece que ese pan no se hornea un poco en comparación con Panasonic. O tal vez la levadura sea la culpable, que probablemente se deba a que del congelador (subió muy mal). Probaré con otra levadura. El pan sabe delicioso, por supuesto.

¡Buen día!

Quién usó el modo de "horneado rápido", escriba cuánto tiempo amasa y cuánto hornea. Las instrucciones dicen que todo el modo se realiza durante 1 hora y 40 minutos. Y me gustaría saber cómo se distribuye este tiempo, ¿alguien puede haberlo probado?
¡Feliz Año Nuevo a todos!
¡Felicidad, buena suerte, amor!

Recibí un regalo de Santa Claus para supra 150. Horneé 3 panes bien. La corteza resultó ser dura. ¿Qué se debe agregar a la receta para suavizar la corteza?

[Alejandro4]

Alejandro4, felicitaciones por un regalo maravilloso! 🔗 Lo más probable es que la corteza siempre sea así inmediatamente después de hornear, pero poner pan en una bolsa de plástico durante la noche hará que la corteza sea mucho más suave.

[una bolsa plástica de pan para la noche, la corteza se volverá mucho más suave.]

una bolsa plástica de pan para la noche, la corteza se volverá mucho más suave.

Gracias. Black subió a medio cubo. Probablemente un pequeño escalofrío. ¿Por qué quitar la escápula?

[enchufe del enchufe]

¿Por qué quitar la escápula?

De modo que en la parte inferior del pan había un pequeño agujero, y no un agujero de la espátula. Pero debe retirarse después de la última mezcla, no antes de hornear. Y si mi masa sube mal, entonces saco enchufe del enchufe durante el aumento de la masa, aproximadamente 1 hora 20 minutos antes del final del programa (con esto aumento el tiempo de aumento) en 12 minutos, y luego enchufo el enchufe en el tomacorriente y el programa no se interrumpe, sino que continúa. A veces hago esto 2-3 veces y el tiempo de fermentación de la masa aumenta en 30-40 minutos. Esto es más adecuado para trigo-centeno o grano integral.

[enchufe del enchufe]

Saco enchufe del enchufe durante el aumento de la masa, aproximadamente 1 hora 20 minutos antes del final del programa (así es como aumento el tiempo de aumento)

Gracias. Un truco interesante. ¿Puedes hornear pan de centeno puro?

Para el pan de centeno necesitas: 1 amasado + fermentación de la masa + bollería.El programa Integral es adecuado si después del primer amasado, 10 minutos, se retira la espátula, pero durante el amasado hay que ayudar bien a la panificadora con una espátula de silicona para que tenga tiempo de amasar bien la masa desde el primer amasado o después del primer amasado, apagar el programa y volver a encenderlo para que se pueda volver a encender. amasó la masa. Retire la espátula (o agitador) y la masa comenzará a reposar durante 2 horas 20 minutos, luego la cocción durará 1 hora. Horneo centeno, pero aún agrego un poco de trigo.

Para el pan de centeno necesitas: 1 amasado + fermentación de la masa + bollería. El Programa Integral es adecuado si después del primer amasado, 10 minutos, se retira la espátula, pero durante el amasado hay que ayudar bien a la panificadora.

Gracias. ¿Qué levadura es la mejor para usar y cuánta levadura poner?

: ng5: ¡Feliz año nuevo! Todos los panaderos.

Gracias. ¿Qué levadura es la mejor para usar y cuánta levadura poner?

Puede tomar cualquier levadura, solo las confiables, para trabajar. Y cuántos llevar, mira la receta.

[Alejandro4]

Alejandro4, pero horneé un pan francés con 280 g de harina en dos programas. Primero, en el programa Dough (1 h 30 min.), Y luego, inmediatamente después del final del programa Dough, encendí el programa Whole Grain (3 h. 40 min.). El tiempo total resultó ser de 5 horas y 10 minutos. Y en Panasonic este modo, pan francés, tarda 5 horas 20 minutos. El pan resultó no ser peor que en Panasonic. La miga es de poros grandes, el pan es aireado, la corteza es crujiente y no espesa. Puedes intentar hornear Frenchy de esa manera.

PD Y aquí está en el contexto:

[Lagri]

LagriPor favor, si no es difícil, comparta una receta de francés para 280 g de harina.

[Nata-sha]

Nata-sha, Horneé de acuerdo con esta receta:
• Agua - 200 ml
• Sal - 1 cucharadita.
• Mantequilla - 15 g
• Leche en polvo - 1 cucharada. l.
• Harina de trigo - 280 g (tengo 1er grado)
• Levadura prensada - 6 g
(y, si está seco de acción rápida, entonces - 0,7 cucharaditas).
Cargue todo en orden y encienda el modo Masa. Una vez finalizado el modo Masa, active el modo Granos integrales.

Gracias, definitivamente intentaré hornear ese pan, ¡espero que funcione!

Definitivamente funcionará. Esta es una receta de pan francés para el modo francés (5h 20 min.) Del libro al algodón Panasonic, convertido en 280 g de harina y ajustado a tiempo para el algodón Supra, y luego probado. Estoy esperando una foto de tu Frenchie.