Skoblyanka (carne con carnes ahumadas y champiñones) en una multicocina Panasonic

Skoblyanka (carne con carnes ahumadas y champiñones) en una multicocina Panasonic

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne (cerdo, ternera, pavo, etc.)	1 kilogramo
Zanahoria	2 uds.
Cebolla	2 uds.
Limón rallado	1 cucharadita
Sombreros de champiñón	10 piezas.
Carnes ahumadas	un par de rodajas
Crema o crema agria	250 g
Harina	0.5 cucharadas.
Sal, especias, agua

Metodo de cocinar

• Corta la carne a tu gusto (dados, tiras, etc.). Agrega las zanahorias picadas y las cebollas picadas, cortadas en tiras finas de carnes ahumadas, ralladura, medio vaso o más de agua y harina, condimenta la sal. Revuelva (puede ponerlo inmediatamente en una caricatura). Ponemos en guiso, después de una hora agregamos crema / crema agria, champiñones, revolvemos y otros 30 minutos, si recordamos, pero no, no, solo estará más sabroso si en una hora.

Nota

Carne muy tierna, no te preocupes. Los huéspedes se pueden colocar en ollas y calentar en el microondas. ¡Come tu mente!

Fotos de Luysia

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extraño que no haya reseñas!
Lo estoy haciendo por tercera vez, ¡una receta increíble!
Es cierto, la última vez que estalló, lo puse al horno ... la carne resultó ser dura ... pero debido al vino tinto (agregado un poco) y la crema casera, resultó muy sabroso.
mis observaciones: no agregaría líquido en tal cantidad, resulta mucho yushka ... hoy me limité a veinte gramos de vino, e incluso entonces, por el bien de encurtir, por cierto, la harina no es necesario agregar
¡¡¡¡Muchas gracias por la maravillosa receta !!!!!

¡Muchas gracias por sus comentarios y su buena salud! Y el desarrollo creativo siempre es genial, ¡definitivamente lo usaré! ¡Total!

[fugaska]

Estaba confundido por el nombre. Por lo general, la carne en francés son grandes capas de carne, y encima de la tribu, queso ... Simplemente, sin mirar la receta, imaginé que no sería económico cocinar en una multicocina: no se puede poner mucha carne en una capa, y no sé con hornear no he hecho nada todavía.
Cuando miré la descripción = me di cuenta de que era diferente y muy interesante :) Definitivamente lo intentaré. mucho más pronto habrá muchas vacaciones: cumpleaños de familiares. deberás sorprender a los invitados con un hilo multicocina)
La pregunta surgió de inmediato: fugaska Entonces, en su opinión, ¿cuánto líquido se necesita? y reemplazaste completamente el agua con vino?

Ya sabes, con agua necesitas mirar, cuánta crema, etc., depende de la carne. Hay un truco más: preparamos todo esto (y esto es bastante), antes de que lleguen los invitados, ponemos queso en las ollas, un poco de licor debajo de la parrilla y ... hacemos como si estuviéramos horneando en el horno por porciones. ¡Buena suerte!

Ya sabes, con agua necesitas mirar, cuánta crema, etc., depende de la carne. Hay un truco más: preparamos todo esto (y esto es bastante), antes de que lleguen los invitados, ponemos queso en las ollas, un poco de alcohol debajo de la parrilla y ... hacemos como si estuviéramos horneando en el horno por porciones. ¡Buena suerte!

Gracias) la semana que viene definitivamente haré un ensayo general) y compartiré mi opinión)) Al menos todavía no he tenido un plato así en mi mesa. Esto ya es bueno))

Tomé carne en promedio alrededor de 600 gramos.
sal, especias, 20 gramos de vino tinto seco; todo esto mezclado fue durante media hora
bazar tomó crema, espesa - alrededor de 350 ml
¡el líquido cubrió toda la carne! aunque no inmediatamente, solo después de agregar crema
es aconsejable mezclar la carne durante el guisado; le gusta pegarse, luego hay que "despegar" durante mucho tiempo mientras se revuelve

En una nota. Probémoslo. ¡Gracias!

y otra pregunta: hice hongos con trigo sarraceno, así que perdí hongos allí por completo, no había sabor en absoluto. ¿Se sienten aquí?

Sí, bastante, aquí el modo es mucho más suave y los hongos se agregan solo hacia el final, por lo que el ramo general viene con su participación. ¡Buen provecho!

por cierto, le puse muchas más setas que 10 cápsulas ... no las conté, pero las puse en una sartén casi llena (todo lo que queda después de la carne). en este caso, se sentirán las setas, ¡eso seguro! ... No separo los sombreros, solo los corto en 4 partes ...

Probé la receta, ¡me gustó mucho! ¡Gracias!

Resultó muy sabroso, pero el líquido, probablemente la próxima vez agregaré mucho menos, de lo contrario hay mucha salsa y luego agregué harina. Probablemente puedas limitarte al que salió de zanahorias y cebollas. Pero la carne es jugosa y deliciosa. Muchas gracias por la receta.

¡A tu salud! Gracias por tus comentarios. en cada caso, debe observar de cerca qué tan húmeda está la carne y qué tan jugosas son las zanahorias, a partir de esto y continuar. ¡Buena suerte!

[Ksenia]

Ksenia , ya cocinado varias veces - una receta maravillosa y tan deliciosa, ¡¡¡Gracias !!! Y lo más importante, una receta muy simple: ¡tira todo y vete a descansar!
Del líquido agrego solo vino para encurtir.

No preste atención al nombre estúpido: esto es del arsenal de recetas de LG para hornos de microondas, recién entregado, ¡SKOBLYANKA tan natural!

Disculpe, pero ¿es posible esta receta en la forma en que aquí se va a obtener para microondas? Digamos simplemente: para aquellos que no tienen una multicocina.

[Ksenia]

Ksenia , ya cocinado varias veces - una receta maravillosa y tan deliciosa, ¡¡¡Gracias !!! Y lo más importante, una receta muy simple: ¡tira todo y vete a descansar!
Del líquido agrego solo vino para encurtir.

¿No haces nada de crema?
Odio la crema con carne y pienso experimentar también, porque me gusta la idea, pero no la crema))

La crema se va porque la carne está hecha en salsa blanca, y la crema agria en el microondas será en hojuelas. También puede usar crema agria en una caricatura, pero, por supuesto, es posible hacer una salsa blanca con harina sin crema agria, pero eso es un asunto completamente diferente. ¡Intentalo!
Y ahora la receta original para hornos de microondas, que me perdonen las personas de ideas afines: fanáticos y propietarios de bandadas de dibujos animados. Empecé a cocinarlo en el microondas y se ve así:
1 kg de carne (ternera, cerdo, pavo) cortada en cubos.
Tomamos cebollas, 3 pequeñas, finamente picadas, 1-2 zanahorias, según el tamaño, cortadas en círculos finos (me gustan las tiras, ¡cuestión de gustos!). Prepare 6-10 cápsulas de champiñones frescos, crema agria o crema espesa - 200 ml. También necesita tocino o pechuga ahumada: 2 rodajas finas, cortadas en tiras, ralladura de limón: 0.5 cucharaditas. Harina - 0.5 tazas o más (según el estado de la carne), ajo 2-3 dientes (cortar finamente, no pasar por una prensa). Sal y pimienta para probar.
Poner la carne en un recipiente de 2.5 - 3 l, espolvorear con harina, agregar agua, sal, pimienta, cebolla, zanahoria, ralladura, tocino, mezclar, tapar con una tapa floja y cocinar al 60% durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, revuelva 2-3 veces. Agregue los champiñones con crema agria, cubra sin apretar, cocine por otros 6-8 minutos al 80%. Espolvoree con ajo cuando termine.
¡Come para tu salud!

¿No haces nada de crema?
Odio la crema con carne y pienso experimentar también, porque me gusta la idea, pero no la crema))

Sí, la primera vez solo agregué crema agria y harina. Y ahora solo vino, me siento mejor, como dicen, una cuestión de gustos. Y la receta es muy buena, deja espacio a la creatividad.

Seguro que la receta deja espacio para la creatividad, por ejemplo, le agrego pasta de tomate a la nata o crema agria (que está en el frigorífico) y queda muy sabroso.

Sí, la primera vez solo agregué crema agria y harina.Y ahora solo vino, me gusta más, como dicen, una cuestión de gusto. Y la receta es muy buena, deja espacio a la creatividad.

¡Bueno, gracias! Esto es lo que necesito. No me gusta la crema agria. sin crema. Queda por hacer))

PD: Qué raro, lo puse en cocido durante una hora y media, había unos 700 gramos de carne, muy finamente picada en cubos. Después de 1,5 horas, la carne no se guisó. Ahora me lo pongo por otra hora, y luego las setas.

Ayer lo cociné. Mmmm! ¡Qué delicia! ¡Simplemente impresionante! Mis cambios: en lugar de harina, vino tinto semidulce (no había uno seco), hierbas francesas, sin champiñones (con ellas, probablemente morderás una cuchara). Antes de guisar, "agarré" la carne de todos los lados al hornear, no la freí, solo la sostuve ligeramente para que las capas externas tomaran (no me gusta la espuma que se forma de la carne durante el guisado). El resto es prescripción. La carne resultó muy sabrosa, como crujiente (creo que por el vino). Me gustó especialmente que se sintiera la ralladura de limón. Ksenia, gracias por la gran receta. Se lo recomiendo a todos.

¡Estimado autor! ¡Muchas gracias por la receta! Esta es una de mis favoritas, aunque entre las primeras recetas que probé !!! Es cierto que lo titulé "corchetes" en mi cuaderno. a todos los lectores, les aconsejo que cocinen una buena receta: la carne se derrite en la boca y una agradable nota de bruma !!!

¡Me uno gracias por la receta!
La carne resultó divina, con un ligero aroma a limón. Hizo todo exactamente según la receta, lo único que no le agregó carnes ahumadas (por falta de ellas en ese momento).

¡Gracias por la receta!

¡Me gusto mucho!

¡La carne es la más tierna! Comí cerdo magro. Antes de guisar, marinar en especias y mostaza francesa dulce con semillas durante dos horas. Reemplazo de ralladura de limón por ralladura de naranja. El resto es según la receta del autor.
¡La carne es tan blanda que ni siquiera necesitas masticar!

Ayuda ayuda ...
Dos veces intenté hacer carne de acuerdo con esta receta, el resultado es uno: MEDIO VASO de harina con medio vaso de agua da masa, que, incluso si se mezcla con carne, comienza a arder. Hay que añadir agua, como resultado se obtiene mucha salsa. Sabe, por supuesto, no está mal, pero me gustaría aclarar, ¿estás seguro de que necesitas 1/2 taza de harina?

la harina debe espolvorearse en partes, poco a poco, luego la masa no se pegará, pero en general, lea las publicaciones anteriores, ¡es muy posible prescindir de la harina! en cualquier caso, no uso harina, y no vierto agua, solo ese vino con el que marino ligeramente la carne

Pero entiendo que la harina debería crear algo así como una salsa de salsa. Esto no sucederá sin harina. ¿Es solo un guiso?

si no agrega agua, habrá una salsa normal

¡Queridos colegas! Agregar agua: de acuerdo con el estado de la carne, si está humeante, no empapada, es posible que esto no sea necesario. Se nota con bastante razón que debe agregar harina poco a poco, revolviendo toda la masa, luego obtiene una excelente salsa blanca y sin grumos, y sin masa. Los fanáticos de una salsa diferente ya han respondido: ¡comen con adobo de vino y para su salud! Muchas gracias a todos los que respondieron. Recuerdo que alguien pidió una receta genuina para microondas; se la envié a otra persona por error. ¡Aquí está él!
Que mi gente de ideas afines me perdone: fanáticos y dueños de bandadas de dibujos animados. Empecé a cocinarlo en el microondas y se ve así:
1 kg de carne (ternera, cerdo, pavo) cortada en cubos.
Tomamos la cebolla, 3 pequeñas, finamente picadas, 1-2 zanahorias, según el tamaño, cortadas en círculos finos (me gustan las tiras, ¡cuestión de gustos!). Prepare 6-10 cápsulas de champiñones frescos, crema agria o crema espesa - 200 ml. También necesita tocino o pechuga ahumada: 2 rodajas finas, cortadas en tiras, ralladura de limón: 0.5 cucharaditas. Harina - 0.5 tazas o más (según el estado de la carne), ajo 2-3 dientes (cortar finamente, no pasar por una prensa). Sal y pimienta para probar.
Poner la carne en un recipiente de 2.5 - 3 litros, espolvorear con harina, agregar agua, sal, pimienta, cebolla, zanahoria, ralladura, tocino, mezclar, tapar con una tapa floja y cocinar al 60% durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, revuelva 2-3 veces.Agregue los champiñones crema agria, cubra sin apretar, cocine por otros 6-8 minutos al 80%. Espolvoree con ajo cuando termine.
¡Come para tu salud!

¡Esto es delicioso! ¡La carne está tierna! ¡Gracias!

Aún así, ¿cuál es el tiempo total para cocinar carne en una olla de cocción lenta? 1 hora en el programa de "extinción"? ¿No es suficiente?

Guisé durante 2 horas.

Hice un alimento básico hoy. En lugar de filetes ahumados, puse costillas ahumadas. No agregué agua en absoluto, quería vino, pero resultó que solo había modera y moscatel en la casa. Por lo tanto, solo la crema está hecha de líquido. En lugar de champiñones, boletus congelados. Bueno, a mí no me gusta mucho que la cebolla se cueza sin preliminares, aunque sea una pequeña, frita, así que frito un poco la cebolla y los champiñones. Cuando me estaba transfiriendo de una multicocina a una cacerola, probé una costilla. Y solo entonces me di cuenta de lo delicioso que está !!!!!!

No agregué agua en absoluto, quería vino, pero resultó que solo había modera y moscatel en la casa. )

así que era necesario añadirlos ... ¡a ti mismo!

¡Y lo cociné! Las carnes ahumadas fueron pollo ahumado, la carne (cerdo) se marinó con 50 ml de vino tinto casero, sin agua, con crema agria y setas tomé más. Guisó durante 2 horas en una multicocina Brand 37501.

El viernes también lo hice en olla a presión (15 minutos en "alta presión" y luego 30-45 minutos en "guisado"), con crema y pechuga ahumada. Me gustó mucho, rápido, sabroso y limpio ¡Muchas gracias!

hola, por favor dígame qué hacer por la gente pobre que no tiene multicocina, ¿puede hacer todo el proceso en una cacerola de hierro fundido? y luego la carne se describe de manera muy tentadora))))))))))))))))))

¡Pruébalo en un caldero! o una sartén alta.
¡Y me encantan los corchetes! Ya he cocinado miles de veces.
¡Gracias por la receta!