Muslos de pollo rellenos

[Muslos de pollo rellenos]

El 9 de mayo llegará pronto. Preparémonos hoy para una cena festiva.

Muslos de pollo rellenos

Retire la piel de las piernas, pero no del todo, déjela colgando de la articulación inferior. Cortar la carne, quitar los huesos. Deje solo un trozo de hueso grande (unos 7 cm) para mantener las piernas en forma.
Hacemos carne picada 50:50.
Mitad carne, mitad verduras.
Verduras: cebollas, ajo, zanahorias, repollo blanco, una papa. Se puede usar calabacín en lugar de repollo.
Por 1 kg de carne picada (cantidad total, carne + verduras) 5 cucharadas de sémola al cuchillo.
Muela la carne y las verduras en una licuadora o desplácese 3 veces por una picadora de carne.
Sal, pimienta, muchas especias, hierbas secas o frescas.
Rellenamos las piernas con carne picada. Puedes meter trozos de champiñones o ciruelas pasas en ellos.
Coser y frotar encima con gachas de pimentón seco, sal, pimienta y aceite vegetal.
Si cosechas estas patas para usarlas en el futuro, colócalas en una funda para hornear y envíalas al congelador, donde pueden ser tan largas como necesites.
No es necesario descongelar las piernas antes de cocinar. Meter en el horno y hornear hasta que estén tiernos. Cuando la salsa derretida comience a hervir, reduzca el fuego.
Freír las chuletas o hacer albóndigas con los restos de carne picada. Ninguno de los comensales sospechará que está comiendo "mitad carne". ¡Lo principal es no parlotear!

Señor, díganos cómo quitar la piel de las piernas para que no se rompa. Tal vez para las amas de casa experimentadas esto sea una nimiedad, pero nunca lo he hecho.

[Irina_g]

Irina_g , simplemente retire la piel de la carne y corte la película con un cuchillo, manteniendo el cuchillo más cerca de la carne. La piel se desprende con mucha facilidad, la sentirás de inmediato.
Al coser, deje un hilo más largo al final, de lo contrario no podrá sacarlo antes de servir.

Pero todavía me pregunto, ¿alguien recibió las piernas de pollo rellenas?

Y luego tuve una receta en la que tuve que quitar los huesos del pollo ... rollos con un movimiento de rotación. De crudo. Bueno, en resumen, ¡no salen ellos mismos! Ahora doy vueltas alrededor de la receta, pero no puedo subir. Después de ese movimiento de rotación, el trauma moral permaneció. Y como coserlo ...

! ¿Quizás cuando las tomes de nuevo, tomes fotos paso a paso?

¿O tal vez en esa receta era necesario sacar los hervidos con un movimiento de rotación?

Ya compro una horquilla sin patas picadas, es muy conveniente. Los tomo para rellenar. Mire, no he visto la granja avícola Petelenskaya de otros.

Pero todavía me pregunto, ¿alguien recibió las piernas de pollo rellenas?

Y luego tuve una receta en la que tuve que quitar los huesos del pollo ... rollos con un movimiento de rotación. De crudo. Bueno, en resumen, ¡no salen ellos mismos! Ahora doy vueltas alrededor de la receta, pero no puedo subir. Después de ese movimiento de rotación, el trauma moral permaneció. Y como coserlo ...

! ¿Quizás cuando las tomes de nuevo, tomes fotos paso a paso?

¿O tal vez en esa receta era necesario sacar los hervidos con un movimiento de rotación?

Horquilla, no cuentes con "otra vez". No me he repetido en mucho tiempo. Lo estoy intentando por ti.
¡Y no es necesario que te metas lo malo en la cabeza! Solo corté este hueso con una chuleta, dejando un trozo para mantener las piernas en forma. ¡Y con las costuras, dobla la piel como puedas y cose de la manera más conveniente para ti!

Z. Y. Que en Moscú venden muslos de pollo deshuesados, escuché hace 2 años. ¡Buscar!

Llegó un monstruo de patas de pollo. Bueno, me encantan las patas de pollo rellenas, ¿qué puedo hacer? Y no venden patas sin hueso. Filete solo. Si a la anfitriona no le importa ... Si no le importa, ¡elimine!

Olvídate del desafortunado pájaro. Esta es la comida. Es cierto que todavía está crudo. Primero las piernas. Necesita un cuchillo pequeño y práctico y un cuchillo pesado (o hacha).Muslos de pollo refrigerados o bien descongelados !!! Comenzamos a separar la piel de la carne con los dedos, donde no se separa, con cuidado, para no dañar la piel, la cortamos. Conseguimos una media colgando de la pierna))). Cortamos el hueso: obtenemos una pierna calva y una media invertida con un hueso pequeño. Apaga la media. Una pierna calva, la corté en un muslo y una baqueta, un muslo, para guisar o sopa, corté con cuidado la carne de la carne picada de la baqueta (lo entiendo en ese momento, la carne de la baqueta + aditivos es la cantidad ideal de relleno). No hago el relleno de la misma manera que Stern, a la familia le gusta más la otra versión. Rellenamos el relleno con una cucharadita en la media, relativamente apretado, volteamos la piel desde el muslo hacia adentro y lo cosimos. Coso, los palillos se rompen en la piel de los pollos locales.Como no frito casi nada, en la parte inferior del formulario, cebolla + verduras, si lo desea, engrase un poco las patas rellenas con aceite vegetal, esparcido por encima. El lugar donde está el resto del hueso se puede cubrir con una tira de papel de aluminio para que no se cocine demasiado y no se parta en una pierna y un hueso al servir. Horneo a 180 C durante 40 minutos.

Las piernas picadas ... Horquilla, ¿la receta no estaba en la escuela de delicatessen? Lo vi allí, pero la receta no es comestible para nosotros. Me gustó la idea. Necesitamos manos fuertes))) cuando saqué estos huesos por primera vez Córtelos en la parte superior alrededor del hueso, tire de la piel desde abajo y córtelo. Corta los tendones también. Agarramos el hueso de abajo con una mano, sujetamos la carne con la otra. Y tiramos. Lo que no dura, recortamos, el exceso de carne, estirado junto con el hueso, lo empujamos hacia atrás. No es necesario girar, solo puede tirar. Si el esposo está en casa, pregunte, resultará tres veces más rápido, al mismo tiempo, para lavar todo lo manchado después de él))). Huesos para caldo. Me gustan mucho estas piernas para guisar. Puedes dejarlo así, puedes meter un poco de relleno dentro.

[Lina]

Lina, gran descripción.

Y estaba hablando de esta receta. Pero de donde es el ... NO TE REM-DESNUDO !!!
Muslos de pollo rellenos de queso, setas y nueces

Muslo de pollo - 2 piezas
Queso - 150 gr
Champiñones enlatados - 1 lata (200 gr)
Sal, condimentos para asar, pollo

Libera el pollo de los huesos (o cómpralo ya preparado sin huesos)
Libere el pollo ligeramente congelado de los huesos con movimientos giratorios.Frotar el queso
Picar finamente las setas
Rellenamos la pierna con esta masa
Poner en un bol, agregar especias.

Cocinar debajo de la tapa
80% de potencia - 13 a 16 minutos

Horquilla, vi otra receta. No es necesario congelar el pollo, agregué a la descripción. Entonces es más difícil de sacar, en mi opinión. Es más fácil con frío, y puede congelar pieles preparadas y piernas deshuesadas. Yo mismo no estiro los huesos por mucho tiempo, pero es difícil. Si cortas todo y llamas a tu marido, ¡vuela!

! ¡Esta fue la última foto antes de encontrar a mi cargo! Solo que mariné de manera diferente. Con aceite vegetal, salsa de soja, jengibre y jugo de limón.



Y también hice esos pimientos rellenos ... Y al cargarlos ya no los tiraba ... En resumen, todos decían que, excepto yo, nadie tenía pimientos rellenos así ... Ahora les tomaré una foto solo para el fin de semana ... No lo inuncio , soy yo llorando !!!

Y seguí mirando esos muslos y pensando ... ¿debería quitarse la piel o no?

[Horquilla]

Horquilla , ¡pero quién dudaría de que todo saldrá bien para ti!
¡Las piernas son hermosas, apetitosas!
Nunca me quito la piel. Para mí, esta es la parte más deliciosa del pollo.

[Tane1962]

Encontré piernas de pollo deshuesadas ... deshuesadas ... !!! Tane1962 Gracias.
Relleno de queso y nueces.

Ahora me siento y pienso ... Sube una foto o no ... Parece que la receta fue , solo ... solo ... en el camino cambié un poco ... tanto la tecnología como los ingredientes ... excepto el pollo ...

Solo que tengo tanto allí ... ya sea grasa o salsa ... Cociné trigo sarraceno en una olla de cocción lenta, creo que será lo más ...

!
Este soy yo para que no pienses que estás escribiendo al espacio ... En todos los casos es necesario informar ...

¡¡¡No te preocupes por reírte !!! De lo contrario, no mostraré lo que tengo con leche de ave, patatas y ... y ...con el temple que haré en un par de horas !!!

Esto es lo que me dieron un pollo. Más precisamente, sus piernas.



¡Tan negro porque me encanta la salsa de soja! Y no ahorro en eso.

1. Los propios pies vacíos gallina desde Tanya1962;
2. Adobo de (yogur + salsa de soja + ... + ... bueno, condimentos, en fin. Yo tampoco ahorro en ellos)
3. Y queso rallado relleno + nueces molidas. Era necesario tener cedro ... Pero no había cedro.
4. Restos de queso con nueces revueltos en el adobo. También me encanta el queso, así que lo cociné para tres de esas porciones. Bueno, ¡no encajaba! Aquí no sé si está bien ...

PD Mi tía llamó y pidió una receta de Zebra. En general, rara vez pide recetas. Así que de mi tía -.

Stella y esto es lo que:

5 cucharadas de sémola al cuchillo.

Y una cantidad aproximada de verduras estaría bien.

Hacemos carne picada 50:50.

Mitad carne, mitad verduras.

5 cucharadas de sémola al cuchillo.

Las verduras, sin embargo, deben estar "conectadas" de alguna manera con la carne.

Stella te traigo gracias por los muslos de pollo rellenos



Stella no te ofende, pero mi receta para el relleno: carne finamente picada + champiñones también + arroz hervido. Lo siento, no hay camarada para el gusto y el color.

¡Te lo ruego! ¡Lo hiciste a tu manera y bien hecho!