Cerdo relleno en glaseado de jengibre y miel

Cerdo relleno en glaseado de jengibre y miel

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cerdo (no graso)	1,5-2 kg
damáscos secos	100 gramos
pimiento picante Piri-Piri (Iberika)	0,5 frascos
kiwi	1 PC
escabeche:
raíz de jengibre fresca (rallada)	1 cucharada
miel ligera	2 cucharadas
salsa de soja	1 cucharada
vinagre balsámico	1 cucharadita
mezcla de cuatro pimientos (molidos)	0,5 h l

Metodo de cocinar

• 1. Cortar la carne, desdoblarla con un "libro" y batir ligeramente.
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• 2. Prepare la marinada con los ingredientes anteriores. Engrase la carne con aproximadamente un tercio de la marinada y déjela reposar durante 30 minutos.
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• 4. Albaricoques secos cortados en trozos pequeños, kiwi en tiras finas y colocar sobre la carne. Pon los pimientos encima. Enrolle la carne muy apretada en un rollo y envuélvala en varias capas de papel de aluminio en forma de "caramelo". Colocar en una fuente de horno, verter un poco de agua caliente (unos 100 ml) en el fondo y meter en un horno precalentado a 180C durante 30-40 minutos.
• 5. Luego cortar el papel de aluminio en la parte superior, desdoblar los bordes, volver a engrasar con adobo y volver al horno. Hornee durante unos 30-40 minutos más, vertiendo periódicamente sobre el jugo resultante.
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• Sirva caliente con una ensalada refrescante y un aderezo ligero.

Nota

La carne es jugosa y tierna, muy, muy aromática, con un sabor picante.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Marina, bueno, sin palabras, ¡preciosa! El sabor es equilibrado. Solo un chef. Lo llevo a marcadores.

[Natasha]

Natasha, regálate tu salud !!! Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

[Marish]

Marish, ¡Gracias! ¡No tienes idea de cómo lo publicaste a tiempo!
¡Mañana te cuento lo que pasó!

[Marish]

Marish ! ¡Voy a mirar hacia adelante a la misma!

[Marish]

Marish, sabroso !!! Y nunca logro batir la carne con tanta sutileza.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Gracias! La carne tiene un sabor muy interesante. Por lo general, se come con una explosión.

[Marisha]

Marisha, ¡muchas gracias! Como prometí, aunque con un retraso, informo: ¡la carne resultó estar muy sabrosa!
Me gustó mucho la combinación de kiwi y todos los ingredientes de la marinada. ¡La carne es tan tierna y jugosa! Mi esposo ordenó que la carne se cocine en NG, así que lo repetiré nuevamente.

[Marisha]

Marisha, ¡¡¡Estoy tan orgulloso!!! ¡Prepárese para la salud y complazca a su esposo!
¡Dale mis reverencias y deseos de un excelente apetito!