Lentejas en una olla a presión

Lentejas en una olla a presión

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Lentejas (verdes)	2 tazas (300 g)
Agua	3 tazas
Vinagre	1,5 cucharadas. l. en lentejas (+ para cebollas 2-3 cucharadas)
Aceite de oliva	2 cucharadas
Estragón (en rodajas fresco o seco)	1 cucharada. l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Hoy cociné chechevika por primera vez en una olla a presión, ¡maravilloso!
• Las lentejas cocidas de esta manera adquieren un "sonido" bastante inusual. Este plato abundante y magro se puede comer como guarnición.
• Preparación
• Vierta las lentejas con agua y cocine en el modo "papilla"
• En este momento, revuelva el vinagre 1.5 cucharadas, aceite de oliva, estragón, sal y pimienta; esta será la salsa de marinada de lentejas.
• Cortar la cebolla en aros, y marinar durante 10 minutos en una solución: vinagre de mesa (manzana) + agua 1: 1 y una pizca de azúcar (lo hago todo a ojo en un bol de ikey recta, vierto la cebolla con el adobo, un poco para que cubra la cebolla).
• Cuando la olla a presión chirría, escurre suavemente el vapor, abre y vierte la salsa sobre las lentejas. Tira el ajo ahí: pelado, pero una rodaja entera. Apaga el fuego y deja que las lentejas se enfríen un poco. Se come caliente, acompañado de aros de cebolla roja.
• Nota
• En realidad, no había ajo en la receta original y las cebollas estaban crudas, no en escabeche. Por primera vez lo hice exactamente de acuerdo con la receta, pero como se describió anteriormente, ¡con los cambios es mucho más sabroso!

Programa de cocina:

GACHAS DE AVENA

¿Y qué le da vinagre a las lentejas y es necesario?
En mi libro de recetas para la olla a presión Liberty, hay una receta de Moldavia Sochevitsa, y también con vinagre: 2-3 cucharaditas. 250 gr. lentejas