Hummus "Oriente Medio" (+ video)

Categoría: Platos de frutas y verduras
Cocina: Arábica
Hummus Oriente Medio (+ video)

Ingredientes

garbanzos Garbanzos hervidos 500gr.
aceite de oliva virgen extra 4º. l.
pasta de tahini concentrada 4º. l.
jugo de limon 1/2 limón
comino recién molido 1h l.
pimentón dulce o ahumado 1h l. sin tobogán
sal gusto
decocción de garbanzos 150 ml.
ajo 5 dientes

Metodo de cocinar

Hummus Oriente Medio (+ video)
Remojar los garbanzos durante 12 horas. Y es mejor para 24, cambiando el agua durante el proceso de remojo, hervir hasta que esté tierna, a veces se tarda más de una hora, enjuagar para enfriar
Hummus Oriente Medio (+ video)
envíe garbanzos, aceite de oliva, especias, sal, jugo de limón a una licuadora y pique bien, luego agregue pasta de sésamo tahini, ajo exprimido y mezcle bien, agregando una decocción de garbanzos, ¡logrando la consistencia deseada!Hummus Oriente Medio (+ video)
Poner en un plato, agregar garbanzos enteros, espolvorear con pimentón ahumado y verter con aceite de oliva. En el Líbano, rico en cedros, ¡el hummus se espolvorea con piñones!
¡Buen provecho!


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