Tarta de queso sin hornear "Chereshenka"

[la temperatura de todos los productos durante el batido debe ser aproximadamente la misma]

Tarta de queso sin hornear "Chereshenka"

Categoría: Confitería

Ingredientes
La Fundación:
galletas	200 g
mantequilla	100 gramos
Tarta de queso:
queso mascarpone a temperatura ambiente	450 g
leche condensada	200 g
gelatina en platos	12-15 g
agua o jugo de cereza para gelatina	50-60 ml
Relleno de cereza:
cerezas sin hueso	600-700 g
azúcar	75 g
maicena	25 g
jugo de limón pequeño	1 PC. (~ 30 ml)
agua	125 ml

Metodo de cocinar

Para la preparación del relleno de cereza, es mejor usar una baya más oscura, si la cereza es de color pálido, puede agregar unas gotas de tinte.

Agregue azúcar, almidón y jugo de limón a la cacerola con las bayas. Remover y poner a fuego medio.

Mientras revuelve, lleve a ebullición y el azúcar se disolverá por completo, esto tomará unos minutos.

Vierta agua y, revolviendo constantemente, espese la salsa. Esto no le llevará más de 10 minutos.

Retire la cacerola del fuego y divida el relleno en dos porciones iguales.

Batir bien una parte con una batidora, y dejar la otra a un lado por ahora, ya que será necesaria para decorar el cheesecake terminado.

Pica finamente las galletas para la base de la tarta de queso. Puedes usar cualquier cookie (tu favorita), tomé esta.

Derretir la mantequilla, enfriar a temperatura ambiente y combinar con las galletas, revolviendo bien.

El anillo, lo tengo de una forma desmontable con un diámetro de 21 cm, lo coloco en un plato y lo coloco desde el interior con una película gruesa. Sacar las migas de galleta, esparcir uniformemente por el fondo y compactar bien, para ello utilizo un vaso. Pon la base terminada en el refrigerador por 30 minutos.

Mientras la base está en el refrigerador, comienza a preparar la crema. Para hacer esto, remoje la gelatina en agua fría durante 15 minutos.

Batir el mascarpone a velocidad media hasta que quede suave. Se puede usar cualquier queso crema en lugar de mascarpone.

Agrega la leche condensada y el puré de cerezas dulces. Batir a velocidad baja hasta que quede suave. Exprime la gelatina y agrega agua tibia o jugo hasta que se disuelva por completo. Agrega gradualmente la gelatina a la masa cremosa de cereza y mezcla bien a baja velocidad.

Se puede usar cualquier gelatina, lo principal es la temperatura de todos los productos durante el batido debe ser aproximadamente la mismapara que no se formen escamas en la nata.

Saque la base del refrigerador, vierta la crema sobre ella. Puedes agitar ligeramente el molde para distribuir la crema de manera más uniforme. Vuelva a colocar todo en el refrigerador durante 3-4 horas hasta que se solidifique.

Saca la tarta de queso terminada del frigorífico, quita el molde y la película. Tome la otra mitad de la salsa de cerezas y cubra la parte superior de la tarta de queso con ella. Si la salsa está muy espesa, vuelva a calentarla en el microondas o en un baño de agua, pero enfríe a temperatura ambiente antes de cubrir el pastel de queso. Decore con cerezas frescas si lo desea. En lugar de salsa, la tarta de queso se puede cubrir con mermelada de cerezas. ¡Buen provecho!

Tanya, gracias. Una receta interesante. Todavía no he hecho esto. Definitivamente lo intentaré

Todavía no he hecho esto. Definitivamente lo intentaré

Natasha, intentar prepararlo no es difícil pero como resultado una tarta de queso deliciosa y delicada El hecho de que esté tierno se puede ver en la foto de la capa de mousse, pero mantiene bien su forma. Para la base, puede tomar galletas menos dulces, como "María" seca o "Leningrado". Buena suerte espero que les guste

[Tatyana1103]

Tatyana1103, una hermosa opción de postre. ¿Has probado a cocinar con cerezas o frambuesas? ¿A qué sabe?

[Ilona]

¿Has probado a cocinar con cerezas o frambuesas? ¿A qué sabe?

Ilona, lamentablemente no he probado las cerezas y las frambuesas, no tengo problemas donde unirlas, pero no hay muchas recetas con cerezas, así que decidí probar. La receta no defraudó, a mi marido le gustó especialmente, mi familia tiene una tarta que a todo el mundo le encanta:

pastel de cerezas Pastel delicioso, tierno, jugoso, pero al mismo tiempo desmenuzable con un ligero crujido. Lavar las cerezas, secarlas y quitarles las semillas. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y la vainilla. Entra uno por uno ...Tatyana1103

En él, puedo reemplazar fácilmente las cerezas con cerezas, el sabor, por supuesto, cambia un poco, pero es sabroso tanto con cerezas como con cerezas.
Si en esta tarta de queso reemplaza las cerezas por cerezas, entonces aumentaría un poco el azúcar, porque incluso con las cerezas dulces, la tarta de queso no es muy dulce.