Galletas espumosas picantes - receta con fotos en Mcooker: las mejores recetas

Galletas picantes sobre vino espumoso

Categoría: Confitería

Ingredientes
Mantequilla congelada	100 gramos
Harina de trigo	250g
Azúcar granulada	100 gramos
Vino espumoso (moscatel o champán, etc.), frío	100 gramos
Azúcar de vainilla	1 té mentiras.
soda	1 té mentiras.
sal	pellizco
Canela	4 té. mentiras.
pimiento rojo	pellizco
Jengibre molido	pellizco
Clavo molido	1 PC.
Cardamomo molido	pellizco
Nuez de tierra	pellizco
Pimienta de Jamaica	pellizco

Metodo de cocinar

La historia detrás de esta galleta es que cuando no puedes beber, puedes intentar comértela. A todo el que le quede algo que no sea un deseo de terminar de beber, sino una lástima de derramar, se dedica.
Una vez, al abrir un nuevo supermercado, me obsequiaron con una botella de moscatel para mi compra. Al principio estaba encantado, pero resultó que esto es de la serie "amargo para comer y lamento tirar". No era champán, sino una bebida espumosa que contenía vino. Además del material del vino, contiene azúcar, alcohol, ácido cítrico. No bebemos eso. Pero como esta bebida no contiene colores ni sabores artificiales, decidí usarla para galletas. Agregue bicarbonato de sodio, no se necesita polvo de hornear. Las especias se agregan porque van bien con el sabor del moscatel u otros espumosos. Un conjunto de especias: para su gusto, aquí no hay reglas. Resultó bastante sabroso.

Es conveniente cocinar la masa en un procesador de alimentos, en un picador (licuadora, picadora de carne). Corta la mantequilla congelada en trozos más pequeños y cárgala en el bol del procesador de alimentos.

Vierta toda la harina, el azúcar, las especias, los refrescos y la sal allí inmediatamente. En resumen, todo excepto el vino espumoso.

Encienda el procesador de alimentos y convierta el contenido en migas. La trilla no es larga, no más de un minuto. Para que el aceite no se caliente ni se derrita.

Continuando con la trilla, vierta un chorro fino de vino espumoso frío. Además, no más de 1 minuto.

Amasar suavemente las migas sueltas con el resto de la masa. Nuevamente, no por mucho tiempo, para no derretir el aceite.

Estirar la masa de 0,5 cm de grosor y recortar figuras o cortar en cualquier forma. No es necesario dejarlo reposar en el frigorífico, de lo contrario la masa se volverá pegajosa. Pero si, sin embargo, la masa resulta pegajosa, enrollar la salchicha de 3 cm de diámetro y cortar en discos de 1 cm, luego aplanar los discos a 0,5 cm, extender sobre un pergamino y hornear en el horno.