Salsa bechamel en Thermomix

Salsa bechamel
(receta del libro)
Derretir 40 g de mantequilla en un bol 3 min / 100 g / sq. 1 (de hecho, se derrite mucho antes).
Agregue 40 g de harina a la mantequilla y saltee 3 min / 100 g / sq. uno
Agregue: 500 g de leche, 1/2 cucharadita. sal, 2 pizcas de pimienta blanca, 2 pizcas de nuez moscada y cocine 6 min / 90 g / sq.1

En general, mi harina se pegó alrededor del cuchillo y no se mezcló con la leche. Por lo tanto, la salsa quedó fina.
¿Dime por qué pasó esto?

Salsa bechamel
(receta del libro)
Derretir 40 g de mantequilla en un bol 3 min / 100 g / sq. 1 (de hecho, se derrite mucho antes).
Agregue 40 g de harina a la mantequilla y saltee durante 3 min / 100 g / sq. uno
Agregue: 500 g de leche, 1/2 cucharadita. sal, 2 pizcas de pimienta blanca, 2 pizcas de nuez moscada y cocine 6 min / 90 g / m2 1

En general, mi harina se pegó alrededor del cuchillo y no se mezcló con la leche. Por lo tanto, la salsa quedó fina.
¿Dime por qué pasó esto?

En mi libro, que se entregó en el momento de la compra, la receta es la siguiente:
400 ml de leche
50 g sl. aceites
2-3 st. l. harina de trigo
1/4 cucharadita pimienta
1/2 cucharadita sal
una pizca de nuez moscada
Instale la mariposa, agregue todos los ingredientes y cocine por 6 minutos / 80 g / m2. 2
Si agrega queso procesado, obtiene una deliciosa salsa para coliflor.
Si agrega rábano picante, obtiene una salsa deliciosa para la carne.

Cociné con queso. Todo resultó rápido, sin problemas y delicioso. Intentalo.
Por mi parte, llegué a la conclusión de que en este libro había recetas probadas y más precisas.