Cazuela de panqueques

Cazuela de panqueques

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para panqueques:
Harina	125 g
Huevos	3 piezas
Leche	125 ml
sal	0,5 cucharaditas
Para rellenar:
Carne picada	400 g
Queso cottage	2 cucharadas. l
Tomates	2 piezas
Cebolla	2 piezas
Ajo	1 diente
Aceite vegetal	2 cucharadas. l
Sal, pimienta, condimento	gusto
Llenar:
Queso cottage	200 g
Leche	125 ml
Yemas	2 piezas
Eneldo con perejil	haz
Queso	100 gramos

Metodo de cocinar

Para panqueques: bata los huevos, la sal, la leche. Mezclar con harina, tapar y dejar actuar 30 minutos. Hornea 4 panqueques de la masa.

Para el relleno, picar la cebolla, el ajo, freír en aceite vegetal. Agregue la carne picada, fría, apague el fuego. Corta los tomates en cubos, agrégalos a la carne junto con dos cucharadas de requesón. Condimentar con sal y pimienta.

Ponga la carne picada en los panqueques, enrolle en rollos.

Corta el panqueque de forma oblicua en 4 rebanadas cada uno.

Para la capa de cuajada de huevo, mezcle la cuajada, la leche, las yemas, las hierbas y la sal. Vierta la mitad del relleno en una fuente para horno.

Ponga trozos de panqueques sobre el relleno.

Rellene con el relleno restante. Espolvorea con queso rallado finamente. Hornee en un horno precalentado a 180 gramos durante 15-20 minutos.