Caramelo "Higuera del paraíso"

Caramelo "Higuera del paraíso"

Categoría: Confitería

Ingredientes
requesón 5-9%	250 g
galletas de mantequilla	120 g
higos secos	50 gramos
nueces	50 gramos
azúcar	10 g
miel	50 gramos
mantequilla (blanda)	25 g
polvo de cacao	20 g

Metodo de cocinar

Picar las nueces en trozos grandes con un cuchillo y freír un poco en una sartén seca a fuego medio, 2-3 minutos.

Añade azucar. Freír las nueces durante otros 2-3 minutos, hasta que el azúcar se caramelice. Retire las nueces cocidas en un plato y deje enfriar.

Muele las galletas en una licuadora hasta obtener pequeñas migas. Agregue nueces tostadas e higos finamente picados.

Mezclar todo bien.

Frote el requesón a través de un colador, agregue mantequilla blanda y miel líquida. Mezclar todo hasta que quede suave.

Combine la masa de cuajada con la mezcla seca. Mezcla.

Divida la masa en pedazos de ~ 50 gy enróllelos en bolas. Si la masa está pegajosa, trabajar con ella y hacer rodar las bolas con las manos mojadas.

Espolvorea los caramelos por todos lados con cacao en polvo y refrigera por un par de horas, o mejor durante la noche.

La combinación de higos con requesón, miel y nueces es fabulosa. Tanto a los adultos como a los niños les gustan los dulces.

¡Tales dulces te llevarán al paraíso!
¿Y no puedes vivir sin miel?

¿Y no puedes vivir sin miel?

La miel de Svetlana se puede reemplazar con jarabe de arce o melaza.

o melaza.

Esto también desaparece.

reemplazar con jarabe de arce

Pero esto servirá, pero aún tienes que mirar con nosotros.

También puedes tomar un almíbar espeso, yo lo hice con higos, también queda delicioso. Lo principal es no interrumpir el sabor de los higos.
Y por qué no se permite la melaza, parece que no hay nada prohibido, y puedes hacerlo tú mismo.

Para hacer 100 g de melaza, tomar 80 g de azúcar con 20 ml de agua, agregar un poco de jugo de limón o ácido cítrico y dejar hervir a fuego muy lento durante media hora.

Solo vendemos jarabe de arce en Metro, a veces lo traigo de vacaciones.

¡Y tengo miel, jarabe de arce e incluso alcachofa de Jerusalén! La cuajada no es un problema. ¡Los dulces son preciosos! Tomé la receta, ¡me gustó mucho!

Tomé la receta, ¡me gustó mucho!

Me gustan especialmente cuando se acuestan en el refrigerador por un día, la masa se vuelve más densa y uniforme, con café o té, delicioso