Sopa de repollo y brócoli magro con calabacín (espiralizador)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Brócoli	500 gramos
Calabacín (calabacín)	500 gramos
Cebolla	150 gramos
Aceite vegetal (para freír)	1,5 cucharadas. cucharas
Zanahoria * (opcional)	100 gramos * (opcional)
sal	1 cucharada. cucharas
Ácido de limón	1/2 cucharadita
Cúrcuma (opcional)	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

Este juego de brócoli + calabacín está diseñado para una olla de 2,5 litros.
Entonces…
1. Picar la cebolla como para freír.
Ponga una cacerola con fondo grueso en la estufa para calentar con aceite vegetal.
Agregue las cebollas picadas (para cocinar demasiado).
2. Mientras se cuece y se saltea la cebolla, que hay que remover periódicamente, preparar el calabacín (esta vez fue un calabacín de 27 cm de largo), cortándolo a lo largo, que luego se corta en un espiralizador con una cuchilla de 3 mm (para terminar con "espaguetis" ").
Antes de poner el calabacín / calabacín enrollado en la sartén, vuelva a colocar la cebolla y coloque los "espaguetis" - "corchetes" de calabacín encima, vierta medio vaso de agua en la sartén y cierre la tapa (obligatorio) para obtener el efecto de cocer al vapor el calabacín espirales (para que se "asienten" bajo la influencia del vapor).
3. Mientras se "cuecen al vapor" las espirales de calabacín, prepare el brócoli desarmando y cortándolo en "inflorescencias", y corte el muñón en cubos pequeños.
Después de que el brócoli esté preparado, mezcle el calabacín y la cebolla, ponga el brócoli encima y vierta sobre el agua, deje hervir y cocine por 15 minutos.
5 minutos antes del final de la cocción, agregue sal (al gusto), 1/2 ácido cítrico y cúrcuma (que también rocié con sopa de repollo antes de servir (dicen que la cúrcuma es útil)).
* En cuanto a las zanahorias, además de, por ejemplo, los pimientos morrones, también las uso (aunque no siempre), y en este caso pongo la zanahoria rallada (pimiento morrón picado) antes de poner el calabacín enrollado.
El brócoli le da aroma y sabor a repollo (es decir, sopa de repollo) a esta sopa de verduras, y el calabacín reemplaza muy bien a las papas y, al estar enrollado, no se siente como si simplemente estuvieran cortadas en pedazos (y entonces probablemente dominarían con su “insípido”).

Hora de prepararse:

45 minutos (30 minutos + 15 minutos)

Nota

Con calabacín, también hice sopa de repollo no solo con brócoli, sino también con colinabo, que también cocí al vapor.

Marika33

Natasha, una sopa hermosa y saludable. ¡Gracias por la receta!

golpes

Cita: marika33

sopa hermosa y saludable. ¡Gracias por la receta!

Puerto pequeñoGracias por leer, espero querer probarlo.
Ya lo hice varias veces y ahora decidí compartirlo.
Se prepara rápido y, según me parece, es fácil de preparar y para el cuerpo (descargar).
Probablemente, es posible con repollo común, pero estoy tratando de descubrir cómo introducir en la dieta lo que se considera útil, pero no se reconoce como sabroso (o viceversa: se reconoce como útil, pero no se considera sabroso): calabacín / calabacín, brócoli, colinabo, etc. . (las mismas remolachas)).

Marika33

Natasha, Estoy de acuerdo, en el verano es necesario tomar vitaminas. También trato ahora de agregar todas estas verduras a la dieta. El colinabo y los de colores suelen estar "ocultos" en las sopas de crema.

golpes

Cita: marika33

También trato ahora de agregar todas estas verduras a la dieta. El colinabo y los de colores suelen estar "ocultos" en las sopas de crema.

...
Y pensé y pensé: cómo combinar el calabacín / calabacín que me encanta (gracias al espiralizador) y en qué variaciones con otras verduras similares en utilidad / inocuidad (y sin patatas (que también me gusta, pero ...)).

Rituslya

Natasha, ¡una sopa maravillosa!
¡Directamente desde la foto puedes sentir que es muy intensa! ¡Hermoso!
Definitivamente lo cocinaré.
¡Gracias, Natasha, por la receta!

golpes

Cita: Rituslya