Juliana de champiñones con crema de yogur y urbech - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Juliana de setas con crema de yogur y urbech

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Hongos	400-500 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Yogur crema 10%	140-160 g
Queso	30-60 g
Urbech tostado de nueces o maní	en la punta de una cucharadita
Sal, pimienta negra	gusto
Mantequilla y aceite de girasol (para freír)

Algunas palabras sobre productos.
Por supuesto, es mejor usar hongos del bosque frescos, pero puede reemplazarlos con champiñones reales, que, a diferencia de los comunes, tienen un sabor más agradable, similar al sabor de los hongos del bosque, y también son menos acuosos.
El yogur que se utiliza aquí está elaborado con nata y tiene un sabor muy delicado y agradable. Curiosamente, dicho yogur se vende en un empaque no estándar, ¡en la olla de barro muy azul en la que el plato terminado está en la foto! Es decir, compras "dos en uno": un gran producto y buenos platos.
Por separado sobre Urbech. Estos son frutos secos, molidos en una pasta, que no contienen nada más, sin azúcar, sin "química".
Cocinando.
¡Pues aquí todo es sencillo! Los champiñones finamente picados con cebolla se fríen a fuego alto hasta que estén cocidos, luego se apaga el fuego, se rallan el yogur, el queso en un rallador fino, se introducen los urbech y se mezcla todo bien. No exagere con Urbech: la tarea del ego es dar una nota de gusto muy sutil, "decorar", pero no entorpecer el gusto. En este plato, me gusta introducir queso en la composición general, y no hacer una costra por encima, pero así es como más te gusta. No olvides poner sal al gusto y agregar un poco de pimienta negra o pimienta de Jamaica.
Luego, todo se carga en ollas y languidece en el horno durante varios minutos.
Lo sacamos y disfrutamos ...