Crema de alcachofas de Jerusalén con impermeables fritos

Crema de alcachofas de Jerusalén con impermeables fritos

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
topinambur	200 g
Hongos	50 gramos
Agua	50 ml
Crema	50 ml
Mantequilla en sopa	10 g
Aceite vegetal + mantequilla para freír

Metodo de cocinar

• Lavar bien la alcachofa de Jerusalén y limpiarla del suelo con un cepillo, cortarla, ponerla en el bol multicocina
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• Rellenar con agua y nata
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• agregue la mantequilla, aplique el programa Milk Gachas.
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• Luego transferimos la alcachofa de Jerusalén hervida a otro bol,
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• hacer puré con una licuadora.
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• Hongos: tengo un cabezón alargado y un impermeable espinoso,
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• limpiamos de una pierna falsa
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• y de la piel, como un huevo cocido.
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• Mio, corte
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• freír en una mezcla de verduras y mantequilla
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• a un buen marrón dorado
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• Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 5 minutos.
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• Ponga alcachofa de Jerusalén cocida en un plato,
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• champiñones fritos desde arriba.
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Me sorprende tanto exotismo.
Olga, eres una hechicera! Gracias, receta muy interesante!

[Galya]

Galya, ¡gracias cariño!

¿Son exóticos los impermeables? Cuando no hay otros, no es nada exótico, incluso delicioso. También son posibles otros hongos. Y en lugar de alcachofa de Jerusalén, otras verduras, solo tengo esto lustra zapatos Alcachofa de Jerusalén - ¡mucho!

¡Olya! Nunca recogí impermeables, pero el tío de mi marido recogió y frió esos hongos. ¡Dijo que estaba delicioso! ¿Y cómo te sabían?

No muy bien la primera vez. Los cociné mal.

Luego, habiendo estudiado este tema, resulta que son muy diferentes: en forma de pera




espinoso (perla)


grandes cabezas.


Tengo un gusto, frito


seco


y en escabeche.

Hice un polvo de los secos, ahora lo agrego a todos los cereales y carnes. El olor durante el secado es, por supuesto, a hongos, pero algo específico.

Lo más importante es que se deben recoger jóvenes, mientras que la pulpa es blanca y firme.


Tan pronto como la pulpa comienza a ponerse amarilla, todo no es apto para la alimentación.

y escuché en alguna parte que son venenosas, ¿cómo reconocer?

[Lucilia]

Lucilia, es fácil de reconocer: esto es esclerodermia, un impermeable falso.





Y luego, según los recolectores de hongos experimentados, este hongo es simplemente insípido, con un olor fuerte y desagradable.