Pudín real

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Pan blanco suave (miga)	60 gr.
Leche	420 ml.
mantequilla	30 gr.
huevo	2 uds.
azúcar	4 cucharadas l.
limón rallado	1 cucharada. l.
Pasas	50 gr.
azúcar en polvo	1 cucharada. l.
mermelada mermelada)	2-4 cucharaditas

Metodo de cocinar

Hervir la leche con 25 gr. mantequilla
Vierta la leche hirviendo sobre el pan rallado.
Agrega ralladura de limón
Luego 2 cucharadas. l. Sáhara
Luego pasas lavadas y secas. Mezcla. Enfriar la masa a 45-40C
Batir las yemas hasta que quede espuma blanca
Agregue las yemas a la mezcla de pan y leche.
Lubrique la fuente para hornear con el aceite restante. Tengo moldes de cerámica para hornear de 12 cm de diámetro. Necesito 4 moldes
Distribuimos la masa en los moldes y dejamos durante 30 minutos sobre la mesa
Enviamos al horno precalentado a 170C durante 30 minutos
5 minutos antes del final del horneado, bata las claras hasta que estén espumosas, bata hasta que estén suaves, agregando gradualmente el resto (2 cucharadas de azúcar).
Agregue 0.5-1 cucharadita a cada molde con pudín. mermelada o conservas. Es aconsejable esparcirlo por toda la superficie, pero si la mermelada es espesa no funcionará.
Coloque suavemente las claras batidas encima, espolvoree con azúcar en polvo y envíe al horno durante unos 15 minutos (hasta que la tapa sea de color beige)
Servimos calientes. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

batidora, horno

Nota

El plato es delicioso pero bastante dulce. Mi amor por los dulces, si no son especialmente los amantes de los dulces, le aconsejo que lo reduzca a 1 cucharada. l. azúcar en la masa de pan, use mermelada agria o no la use en absoluto, bueno, no la espolvoree con azúcar en polvo.