Cinnabons magros de calabaza

[Masa]

Cinnabons magros de calabaza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
puré de calabaza	100 gramos
agua	160 aC
azúcar	80 g
harina	500 antes de Cristo
aceite vegetal b / s	50 gramos
levadura prensada	15 g
vainilla	gusto
sal	1/2 cucharadita
Relleno
canela	2 cucharadas. l.
azúcar	3 cucharadas l.
aceite vegetal	2-3 st. l.
Vidriar
azúcar en polvo	200-300 g.
agua (jugo de limón)
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té fuerte muy dulce

Metodo de cocinar

• Mezclar el puré y el agua. Desmenuza la levadura. Agrega el azúcar, la harina y la esencia de vainilla. Empiece a mezclar. Una vez humedecida la harina, agregue la mantequilla en porciones y agregue sal.

• Amasar una masa suave, lisa y brillante.

• La masa no se pega. Con gluten bien desarrollado.

• Espolvorea ligeramente la mesa con harina. Junta la masa en una bola.

• Transfiera a un plato engrasado, cubra. Poner en un lugar cálido para pasear. Fermentación durante 90 minutos. Amasar la masa una vez después de 45 minutos.

• Masa al inicio de la fermentación.

• La masa está en plena fermentación.

• Masa al final de la fermentación.

• Mezcle la canela con el azúcar.

• Desempolva la alfombra. Extiende la masa. Extienda en un rectángulo, aproximadamente 45 * 30. Lubrique la superficie con aceite.

• Espolvorea la superficie con canela y azúcar de manera uniforme. Deja el borde libre.

• Enrolle el lado largo y pellizque bien el borde.

• Cortar en ocho o más trozos.

• Coloque en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo y presione ligeramente hacia abajo en cada pan. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y deje reposar durante 45-50 minutos. Los bollos deben expandirse en volumen.

• Engrase los espacios en blanco con té fuerte y muy dulce. Poner a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

• Saca los panecillos y déjalos enfriar.

• Agregue gradualmente jugo de limón o agua al azúcar glas, revolviendo bien.

• Engrase los cinnabons con el glaseado resultante.
• 
• Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacerlo con cariño y no comernos unos a otros!

El plato está diseñado para

8 uds.

Programa de cocina:

horno

Nota

Estos son bollos de fantasía tan hermosos, soleados y deliciosos. ¡Recomendar!

¡Qué bollos cubiertos de nieve! Además de ser deliciosos, ¡se ven muy hermosos y festivos!

[ang-kay]

ang-kay,
Qué gozosos rollos, marcador.

[Ángela]

Ángela, calabaza + canela, ¿cómo puedes resistir tan delicioso que ya está en las pestañas

[Ángela]

Ángelatienes bollos fantásticos!
Tengo muchas calabazas, definitivamente cocinaré el fin de semana. ¡Gracias por la receta!

[Lena]

Lena, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, Puerto pequeño, chicas, gracias por pasar. Hornear. ¡Es tan delicioso!

Belleza y delicia !!! Me pregunto si amasas la masa en una panificadora para ahorrar tiempo, ¿resultará igual de divinamente o simplemente arruinaré todo?

[Alyona]

Alyona, Gracias. La panificadora amasa perfectamente. La masa resulta lo que necesitas allí)

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela, esculpe shedears! ¡Tan hermoso y delicioso!
Soleado, con canela.
Bollos maravillosos!

[Ángela]

Ángelaque bonitos bollos! Intentaré hornear y complacer a los amantes de los cinnabons.

[Ángela]

Ángela, Horneé bollos, no llegó a la decoración, se lo comieron así. Resultó muy sabroso, aireado, amarillo, como la mantequilla. ¡Mis chicos están encantados! Solo que en lugar de azúcar le pongo miel.
¡Gracias por la receta!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué guapos soy navayal!

Marish, tenía listo el puré de papas, en el congelador, casi rojo. Y los bollos resultaron ser un festín para los ojos. Quería mostrarte el corte, pero no pude cortarlo, son tan exuberantes que no cedieron al cuchillo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, pero el puré de papas me frena, las calabazas yacen por completo, no me atrevo a cortarlas, tendré que pegar inmediatamente muchas en alguna parte.

[Antonina]

Antonina, Puerto pequeño, gracias por su atención a la receta. Necesitas un horno.los rollos son geniales!

Horneé bollos

Puerto pequeño, bellezas rollos. Qué rápido los horneaste. ¡Bien hecho! Son buenos incluso sin glaseado, pero prometen que usted también lo hará. La hogaza jugará de una manera nueva.

Angela !!!! Belleza horneada y deliciosa. Comenzó con el hecho de que el amigo no sabía dónde colocar la calabaza. Realmente obtuve 12, y también agregué un poco de pasas. Un amigo acaba de llegar a tomar té y panecillos. Y él dice, escribe la receta, intentaré hacerlo. Muy sabroso y hermoso, pero no sé cómo exhibir una foto ...

[Elena]

Elena, genial cómo. Creo que mi amigo ya no devolverá la calabaza

realmente resultaron 12 piezas

Depende del maestro cortar en qué longitudes. Lo principal es que estoy satisfecho con el resultado.

Creo que no volveré a comprar una calabaza. Nos gustó mucho, lo único que obtuve fue un glaseado acuoso.

Bueno, la formación de hielo podría haberse corregido agregando polvo. Es cada hombre por sí mismo aquí

Yo las hice, muchas gracias por la receta, muy ricas.

Ooooh qué bollos tan increíbles. Ya estaba temblando de impaciencia, ¡definitivamente cocinaré el fin de semana!
Lo único, chicas, ¿me pueden enseñar a hacer puré de papa con calabaza? Y luego hay calabaza fresca, pero no sé cómo hacer puré de papa ^^

Cortar en cubos y hervir a fuego lento con un poco de agua en el microondas hasta que esté suave; si queda agua, escurrir y picar con una licuadora.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, ¡Muchas gracias!

[Nadine]

Nadine, corte la calabaza en trozos y hornee o al vapor o en el microondas.
Me gusta más la opción de microondas. No agrego agua.
Golpea la calabaza terminada con una licuadora hasta que se haga puré.
Oh, esto es lo que encontró Angela:

Metodo de cocinar

Pastel de merengue Calabaza Pavlova
Pelar la calabaza, cortarla en trozos. Poner en papel de aluminio, envolver. Envíe a un horno precalentado a 180-200 grados durante 45-60 minutos.
Pastel de merengue Calabaza Pavlova
Haga puré de calabaza tibia. Luego pongo el puré en una toalla, lo pongo en un colador y lo dejo así durante la noche. El puré no es aguado. Si tu calabaza está seca, haz un puré y déjala enfriar.

[marina-mm]

marina-mm, mi calabaza está seca este año, fue fea, probablemente verteré un poco de agua por fidelidad

Depende de la calabaza, es posible sin agua, lo principal es que no se quema y no se seca, sino que se apaga.

[Nadine]

Nadine, Cocino calabaza en el microondas por analogía con la remolacha, sin agua, debajo de una tapa.
Aunque parece seco, el jugo aún se destaca cuando se cocina de esta manera. Y el sabor es rico, no acuoso en vegetales. Pero, por supuesto, todo depende de ti.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, marina-mm, chicas, gracias por los consejos. Dolorosamente, los bollos son buenos, por ellos aprenderás a hacer puré de calabaza)))

Ángela, chicas, pero al menos aproximadamente, ¿cuánta calabaza fresca se necesita para hacer 100 g de puré?

[Yulia]

los cocinó

Yulia¡Qué belleza resultó! Bien hecho. Me alegro de haberme gustado el resultado.

bollos

Nadine, Gracias. Agradablemente.

puré de calabaza

Nadine, las chicas ya me han escrito e incluso trajeron mis citas. Lo único es que tampoco agregué agua. La mayoría de las veces cocino en el microondas en una cacerola con tapa. Marina escribe correctamente que el líquido se destacará. En estos bollos, incluso se pesa puré de patatas. Si el suyo es líquido, se necesitará menos agua. Por lo tanto, inicialmente te aconsejo que no eches toda el agua.

hacer 100 g de puré?

Purificado 300 gramos en alguna parte.

[Ángela]

Ángela, Hoy tengo rollos de canela, en tu masa, ya estamos muy sabrosos, sin dulce de azúcar. Pero prometo que la próxima vez haré todo de acuerdo con la receta.
Estoy encantada con la masa, suave, esponjosa, sabrosa, amarilla!
¡Gracias!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, los panecillos resultaron muy fríos. A tu salud. Me alegra que me guste el resultado)

Confirmo que la masa de recetas magras es la mejor. Horneé las alondras, la prueba estuvo en el refrigerador durante la noche, además agregué un poco de gluten, por lo que salió esta miga.
También lo hice con semillas de amapola, también es muy sabroso.


Si está interesado, puedo escribir una receta para el relleno.

[Yulia]

Yulia¡Qué maravillosas alondras y bollos! ¡Bien hecho!

la prueba estuvo en el refrigerador durante la noche

¿Te gustó la prueba en frío? ¿Hiciste la fermentación o la fermentación?

más un poco de gluten añadido,

¿La harina no es muy buena?

Puedo escribir una receta para el relleno.

Venga. Soy curioso. De alguna manera no soy amiga del relleno de amapola. O compro uno ya hecho, o seco la amapola en un molinillo de café y luego la mezclo con azúcar.

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, Juli-Lev, Yulia, ¿cuáles son tus bollos maravillosos, inspiradores!
Y me pidieron tartas para hoy, no se han terminado la tarta de los dulces, así que no voy a llegar a los cinnabon, pero tengo planes.
Yulia, sobre el relleno de amapola también es interesante.

¿Hiciste la fermentación o la fermentación?

¿cual es la diferencia? Amasé completamente la masa y la metí en el frigorífico, se quedó ahí como resultado de unas 17 horas, al principio me pareció que se había parado, olía un poco a levadura, pero después de hornear todo estaba bien.
La harina es la Altai Maria más simple, compré gluten para pasteles, entreno en bollos por diversión.

El relleno de amapola es jugoso y dulce, solo por esta cantidad de masa.
Moler 100 g de semillas de amapola en un molinillo de café (sin fanatismo, no en papilla)
80 g de azúcar
75 g de agua
35 gramos de plátano (bien triturado) reemplaza un huevo
25 g de aceite vegetal b / s
1 cucharadita de harina
Ponga todo en una cacerola, revuelva bien y hierva, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que espese. Tardará solo un par de minutos después de hervir.

¿cual es la diferencia? Amasé completamente la masa y la puse en el refrigerador, se quedó allí por 17 horas,

Esta es la fermentación. Levantamiento: la etapa final de fermentar la masa antes de hornear, cuando se forma el producto, la última subida y el horno.
Gracias por el relleno. Ahora no olvides que ella está aquí.

"Semyon Semyonich" (c): lol bueno, seguro

Levantamiento: la etapa final de fermentar la masa antes de hornear, cuando se forma el producto, la última subida y el horno.

Oye. Estoy con nueva información, el puré de calabaza bebé es excelente para la prueba, por lo que los bollos son aún más fáciles.

[Yulia]

Yulia, Gracias. Cualquier puré es adecuado. Lo único que hay que ajustar es el agua. El puré para bebés suele ser aguado. Inicialmente, el agua debe reducirse.

[ang-kay]

ang-kay, por cierto, me toma menos harina, lo hice por primera vez cuando se batió toda la norma y la masa salió densa, todas las últimas veces ya vertí harina en el proceso. Las chicas escriben que la masa con puré de bebé es excelente y la harina con moderación. También advertí sobre el agua.

[Yulia]

Yulia, toda la masa de levadura se regula con AGUA, no con harina. La harina es un valor constante. Para ello se calcula la cantidad de levadura y otros ingredientes. Imaginemos que la harina no absorbe mucho agua. Y le agregas y agregas y agregas harina. Quizás hasta 100 gramos. Y el azúcar, la levadura, la mantequilla y la sal se mantuvieron al mismo nivel. ¿Sabrá bien lo que sugirió el autor?

[ang-kay]

ang-kay, el significado es claro. Es decir, durante el proceso de amasado, ¿debe vigilar y al mismo tiempo agregar agua y agregar harina?
Muchas recetas escriben harina +/- cómo tomará la masa. Normalmente me detengo cuando veo que la densidad es suficiente.
Es difícil explicárselo a un panadero poco experimentado, cuando hice esta masa por primera vez y con prisa batí toda la harina de una vez y amasemos con Kenwood, y luego veo

No. Golpeas toda la harina y menos agua que la receta. Agrega un poco de agua, si es necesario.

Horneé panecillos, una porción y media. El puré fue de casi 200 g, pero no espeso, tomé menos agua. Harina 2/3 Makfa de tierra entera, el resto es sol.
El esmalte no funcionó, no había suficiente polvo y no se molió, ya era demasiado tarde. Herví jarabe de azúcar y agregué ácido cítrico y polvo.
Ella no estropeó el sabor de todos modos.
Éstos son algunos de los bollos.
]

Angela gracias

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, sí, ¡son hermosos incluso sin esmalte! Excelentes rollos. ¡Bien hecho!

[marina-mm]

marina-mm, horneado ¡Muy bonito has resultado! ¿Te gustó? ¿Todavía hornearás?
También tomo puré de calabaza con agua y reduzco el agua. A mis nietos les gustan mucho estos bollos.

[Ángela]

Ángela, gracias por los elogios, los bollos son deliciosos, tanto jóvenes como mayores han comido con mucho gusto. La nieta es una amante de los panecillos de "azúcar" y los lácteos no están permitidos, por lo que hornear es perfecto para ella.Y algunos dijeron que era muy dulce, pero esto es algo común entre nosotros, y todavía no hice la guinda dulce.
Puerto pequeño, Me gustó, me gustó y todavía hornearé.
Y tengo puré de calabaza sin agua, lo cociné en el microondas, lo guardo en porciones en el congelador, se ve que la calabaza está jugosa, que parecía líquida. También hay puré de papas, tal vez solo haga masa para variar, y hornearé platos salados para los quisquillosos.

¡Esto es delicioso! Nuestro labial no es magro, llámame ¡Y los caracoles son increíbles!

[Sveta]

Sveta¡bien!