Daikon con nueces y hierbas

Daikon con nueces y hierbas

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
daikon	300 g
maníes tostados	gusto
apio o cebollas	gusto
sal	1/3 cucharadita
ajo (rebanada)	1 PC.
vinagre de arroz	1/3 cucharadita
aceite vegetal	2-3 st. l.
salsa de soja	1 cucharadita
mezcla de especias con pimentón	1 / 3-1 cucharadita

Metodo de cocinar

• 

  Enjuague bien el daikon con agua corriente, pélelo y córtelo en tiras. Agregue sal, revuelva y deje reposar durante 20-30 minutos.
  

  Enjuague el daikon de jugo y sal: vierta aproximadamente 600 ml de agua en el recipiente, revuelva.
  

  Y suavemente, en pequeñas porciones, exprime el agua.
  

  Agregue nueces picadas en trozos grandes, 2/3 de hierbas picadas, ajo picado y especias.
  

  En una taza pequeña, combine el vinagre de arroz, el aceite y la salsa de soja. Agregue el aderezo a la ensalada, revuelva, espolvoree con hierbas y enfríe antes de servir durante 15-20 minutos.

Ilona, ​​gracias por la receta !!! Realmente me gustan esas combinaciones de productos, es una pena que pocas personas en nuestra familia me apoyen en tales gustos ...
¿Qué aporta remojar un daikon? Por ejemplo, si toma un rábano verde en lugar de un daikon, ¿también necesita llenarlo con agua?

Escribí la receta, ¡gracias!
chicas, ¿a qué sabe el daikon? Nunca lo había tomado antes ...

[formochka]

formochka, para rábano o rábano, solo sin aspereza, de sabor más suave.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, formochka, ¡a tu salud!

¿Qué aporta remojar un daikon? Por ejemplo, si toma un rábano verde en lugar de un daikon, ¿también necesita llenarlo con agua?

Victoria, el daikon se marina en sal y luego se lava con abundante agua potable. Corregí la receta. Gracias por la pregunta Dicho procesamiento no solo suaviza el sabor y el aroma del daikon, sino que también evita el dorado y el encogimiento después del corte, así como el exceso de líquido después de aderezar la ensalada con salsa. En general, sí, por lo general, cualquier rábano se lava con agua después de cortarlo, escribe GI Poskrebysheva en la "Enciclopedia culinaria más reciente": "en los viejos tiempos, el rábano siempre se lavaba con agua fría antes de servir" (c).

Es una lástima que pocas personas de nuestra familia me apoyen en tales gustos ...

¿Quizás todavía no has encontrado una opción a tu gusto? ¿Les gustan las ensaladas con muchos ingredientes o las mono ensaladas? ¿Cómo se tratan los cítricos? Si hay ciertas preferencias, entonces sería posible buscar varias combinaciones basadas en ellas.

chicas, ¿a qué sabe el daikon?

Verónica, Rita , ya respondido. Sí, el daikon contiene menos aceites esenciales de mostaza que el rábano normal y se diferencia por un sabor más suave.

[Ilona]

Ilona¡Gracias por la receta! Cociné con una ligera digresión, reemplacé el vinagre de arroz con jugo de limón (no en casa). Ensalada deliciosa! ¡Y me gustó mucho la idea de cortar daikon en un rallador coreano! Anteriormente, simplemente frotaba el daikon con zanahorias en un rallador fino, agregué un diente de ajo, nueces y lo sazoné con crema agria. Y luego encontré una nueva receta, muchas gracias.

[Victoria]

Victoria, ¡a tu salud! ¡Gracias por tus comentarios! Me alegro de que la ensalada fuera de mi gusto.

Agregue nueces picadas en trozos grandes,

Ilona, ​​¿cómo muelas cacahuetes? A juzgar por la foto, solo hay mitades de maní de tamaño mediano.

Esta es la segunda vez que hago esta ensalada. La primera vez que no hubo maní, los reemplacé con almendras picadas (de una bolsa) y tampoco hubo cebollas verdes. Me gustó la ensalada, me fui volando en ese momento, ni siquiera todos lograron probarla. Hoy lo repetí con cebolla y maní. Cogí la cebolla malvada y corté las nueces. Me gustó menos la versión de hoy, la cebolla interfiere mucho.

Gracias por la receta: encontré dónde usar vinagre de arroz, de lo contrario, estuvo inactivo durante varios años.

[Galina]

Galina, ¡gracias por el consejo!
Solo pico cacahuetes con un cuchillo en la tabla sin observar la dimensión. La ensalada con cebollino es la preferida por los amantes de un sabor más picante, cuando se agrega la mezcla de especias al máximo para que el daikon tome el color del pimentón, a veces se le agrega pimiento picante y un poco de azúcar. En esta versión, la pungencia de la cebolla no se destaca en el contexto del sabor más suave del daikon. Si no desea aumentar la cantidad de especias, para reducir el sabor fuerte de la cebolla, viértala con agua fría después de cortarla por un tiempo, luego drene el agua y agregue a la ensalada. O hacer una ensalada de apio, que es lo que suelo hacer. En general, si encontraste tu versión con almendras que a todos les gusta, entonces no pongas cebollas en una ensalada. Y gracias por tu opción, tomaré nota.

[Córcega]

Córcega, Ilona, ​​gracias por la receta, ¡es una ensalada deliciosa!
Feliz 🎄🎄🎄 y Feliz Navidad !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡gracias por el consejo! Me alegro de que la ensalada fuera de mi gusto.
¡Feliz Navidad también! ¡Paz y bondad, prosperidad, buena salud y felicidad para usted y sus seres queridos! Tu avatar es asombroso.

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En sí mismo, como lo vi, lo entendí de inmediato: ¡lavarse!

[Córcega]

Córcega, Ilona, gracias por la ensalada! Cogí todo antes del Año Nuevo y los rábanos se quedaron atascados en el refrigerador. ¡Lo haré para el almuerzo hoy!

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba¡Gracias por tu interés en la receta! Espero que la ensalada sepa bien.