Bizcocho de galleta de tres capas

[DULCE CON GELATINA]

Bizcocho de galleta de tres capas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	200 g
sal	pellizco
Azúcar	1 cucharada.
Huevo	6 uds.

Metodo de cocinar

• Aquí la tecnología difiere un poco de la preparación clásica de masa de galletas, pero resultó con éxito 2 veces.
• Divida los huevos en claras y yemas. Salar las yemas y triturar con 1/3 del azúcar.
• Luego agregue la harina tamizada. Obtendrás una masa muy empinada, reserva.
• Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme. Luego, introduzca gradualmente las proteínas en la masa de yema, una cucharada a la vez. Y la masa, tras la introducción de todas las proteínas, adquirirá la consistencia que necesitamos.
• Ponemos una estera de silicona en la hoja, la engrasamos con aceite vegetal. Y vierta la masa, nivele.
• El pastel está listo. Se desprende fácilmente de la alfombra. Córtalo en 3 rectángulos.
• 
• Luego hacemos sandwich con nata y decoramos.
• 
• Puedes tomar cualquier crema, tengo una favorita
• DULCE CON GELATINA
• 400 gr de crema agria,
• 1 taza de azucar
• ralladura de limón o 2 cucharadas de cualquier mermelada (grosellas, albaricoques, frambuesas).
• 30 g de gelatina
• 0.5 cucharadas de agua hirviendo
• Tome 30 gramos de gelatina, vierta 0.5 cucharadas de agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina se disuelva, vierta la gelatina en la crema agria y envíela al refrigerador durante 15-20 minutos para que la crema se agarre. Luego extiéndalo sobre las tortas, ya espesas.
• También puedes decorar el pastel con cualquier glaseado.
• Usé la cuajada de limón descrita en esta receta.
• https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Hora de prepararse:

10-15 minutos.

Programa de cocina:

Enviamos al horno, precalentado a 150-180 grados.

Nota

La base de este bizcocho es un bizcocho fino que se corta en 3 trozos. Luego emparedamos las tortas con nuestra crema favorita, y obtenemos una torta rectangular.

Me gustó mucho la forma del rectángulo, el trailer, es muy conveniente cortarlo en porciones.

También experimenté placer por el hecho de que por primera vez horneé masa de bizcocho en un tapete de silicona, ¡¡¡esto es una CANCIÓN !!! lo fácil que es quitarlo de la silicona.
Antes de eso, solía hornear pasteles de galletas en papel pergamino y simplemente se pegaba al pastel para mí, luego lo arrancaba y, a veces, tenía que comerme la galleta junto con el papel.

¡Qué lindo pastel! Todavía no he horneado una galleta en un tapete de silicona. ¡Necesitas intentar!

Lena, super, solo engrasa con aceite, no horneé por primera vez, me pegué aquí y allá, pero con superaceite.

Haré un trazo con crema de leche condensada + mantequilla.

[natamylove]

natamylove, el nombre "puff" intrigó!

La tecnología de cocción, cuando se baten las yemas con azúcar, también me gusta mucho. Me parece que esto hace que la galleta sea aún más magnífica.
Pero combino claras batidas con yemas batidas, y luego vierto harina en ellas, tamizando. Es más fácil de remover y las proteínas pierden menos aire.

Pero a expensas de 10-15 minutos de cocción ... Quiero aconsejar, reducir el tiempo de cocción. La capa es muy fina y en la foto se puede ver que la galleta está frita. ¡estará listo en 5 minutos como máximo! ¡Y esto lo hace más aireado y esponjoso!

Chicas, dímelo, por favor. Solo vi tapetes de silicona para enrollar la masa y para hornear, solo moldes. ¿Los para enrollar son aptos para hornear?

[Amante,]

Amante, Gracias por el consejo sobre el tiempo de horneado, estoy aprendiendo, antes era tan molesto despegar este papel, así que horneé 3 panecillos en mi vida, ahora hornearé con más frecuencia.
LiudmiLka

mira en las alfombras, hay una marca del régimen de temperatura, está exprimido directamente, si hay hasta + 230-260 grados, entonces hay tonos en él.

[artesano]

artesano
sobre "puff"

Este es un movimiento publicitario para atraer personas al tema.

natamylove, gracias

[artesano]

artesano
sobre "puff"

esto es un truco publicitario, ¡para atraer gente hacia ti era posible! Sí, y una fotocategoría.

y lo hiciste !!!!!!!!
Y a causa del papel ... solo horneo sobre él. Primero en un especial, y gracias a Tortyzhke, en escritura simple. Quedarse atrás - excelente !!! Tienes todos los problemas debido al hecho de que secas la galleta.

[artesano]

artesano, pero ¿cómo hornear en papel normal para escribir? Tengo un tapete de silicona, pero sigue siendo interesante ...

[Mayo @]

Mayo @, ¡¡¡de nada!!!
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Después de esta clase magistral lo probé, y ahora horneo una galleta solo en papel blanco, muy económicamente !!!!
y aviso:

¡NO ACEITE NADA CON NADA!

y aqui esta Tortyzhkin roll master class, tal vez alguien no lo haya visto todavía:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[Bizcocho, hojaldre.]

Bizcocho, hojaldre.



Luego hacemos sandwich con nata y decoramos.


Puedes tomar cualquier crema, tengo una favorita
DULCE CON GELATINA

400 gr de crema agria,
1 taza de azucar
ralladura de limón o 2 cucharadas de cualquier mermelada (grosellas, albaricoques, frambuesas).
30 g de gelatina
0.5 cucharadas de agua hirviendo

Tome 30 gramos de gelatina, vierta 0.5 cucharadas de agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina se disuelva, vierta la gelatina en la crema agria y envíela al refrigerador durante 15-20 minutos para que la crema se agarre. Luego extiéndalo sobre las tortas, ya espesas.

También puedes decorar el pastel con cualquier glaseado.

Usé la cuajada de limón descrita en esta receta.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0