Chuletas empanizadas con sémola

[Carne]

Chuletas empanizadas con sémola

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de res (o cerdo o ternera)	400 aC
Sémola	1/3 taza
Hierbas aromáticas secas, cualquiera al gusto	1 cucharada. l.
Huevo de gallina grande	1 PC.
Pimienta negra molida, ajo seco, sal	gusto
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Carne cortar las fibras en trozos que pesen unos 100 g, ni muy gruesos, pero tampoco demasiado delgados. Como chuletas normales.
• Prepara el empanado: mezcle la sémola con hierbas, sal, pimienta, ajo seco.
• Enrolla bien la carne empanizada y luego bate por ambos lados.
• Rodar de nuevo y batir de nuevo.
• Ponemos la sartén al fuego para que se caliente bien.
• Huevos Batir en un bol con un tenedor sin fanatismo para mezclar bien.
• Cuando la sartén esté bien caliente, vierta aceite en ella.
• Mojamos las chuletas en el huevo y las ponemos en la sartén. Luego cierra la tapa y prende el fuego a medio. Pasados ​​unos 10 minutos, cuando las chuletas estén doradas desde abajo, dar la vuelta, tapar con una tapa y freír de la misma forma por el otro lado.
• Sirva las chuletas calientes, calientes, tal vez con papas o arroz, pero tuve una ensalada de primavera.
• Por cierto, utilicé la carne: la paleta de la carne, elegí para que no tuviera capas blancas. Pero es aún mejor usar la rabadilla de la carne, esta es la parte más tierna de dicha carne.
• Las chuletas de res resultaron jugosas, suaves, aunque no tanto para comer con los labios, están bien fritas por dentro.
• El cerdo también debe quedar muy sabroso e incluso más tierno.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Nota

La mezcla de empanado tiene mucho éxito; en esta receta de chuletas, no se cae al freír (quizás porque se clava en la carne al batir). Y, sin embargo, para no perder el tiempo en cocinarlo cada vez, puede prepararlo para uso futuro, guardarlo en un frasco cerrado y verter con cada cocción tanto como las chuletas tomen, agregando si es necesario.

[Mona1]

Mona1, TanyaAsí que mañana complaceré a mi carnívoro

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyush, eso sí, también tengo un carnívoro. Lo traje del mercado hoy, dice, hagámoslo rápido. Esta receta en general - con Povarenok dot ru. Y allí se llama exactamente Beef Chops. Aunque la gente de allí también elabora carne de cerdo.
Si es carne de res, entonces es mejor, por supuesto, no carne vieja y de partes tiernas de la canal.
Esta receta es como un salvavidas para mí. Tarda 30 minutos (si hay empanados varias veces antes), por lo que se arruga un máximo de 40. Mientras la carne estaba frita, hice una ensalada rápida. Entonces 40 minutos es la cocción de toda la cena.

[Mona1]

Mona1, TanyaLo más probable es que lo haga de cerdo, porque recientemente no se ha usado buena carne de res y él prefiere más el cerdo. Y yo, por el contrario, sería mejor si me comiera una ensalada de tu plato.

Sí, creo que puedes probar cerdo, filete de pollo y pavo, el principio es el mismo para las chuletas, lo principal aquí es este empanado. Me parece que no permite que la humedad de la carne se vierta activamente en la sartén, y la carne permanece jugosa.

[Mona1]

Mona1, Tanya, y golpeas la carne con un martillo, de lo contrario, últimamente he cambiado casi por completo al tierno.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Broncearse, Lo golpeé con un martillo, un batidor de estilo soviético))). Tengo un ablandador, ya sabes, hay cuchillas, platos (no clavijas). Entonces, una vez que me llevaron, lo compré, un par de veces hice chuletas de cerdo con él y de alguna manera no me gustó. Las chuletas salen bastante secas. Tal vez las cuchillas corten con fuerza las fibras de la carne y pierda más humedad.Quizás, si tuviera un ablandador con clavijas, entonces ese efecto no habría sucedido. Como resultado, me di cuenta de que un martillo de metal común con espinillas me queda mejor.

Gracias, Tanya, lo masticó todo, ahora queda ponérselo en la boca.

Gracias, Tanya, lo masticó todo, ahora queda por llevárselo a la boca.

¡Pero esto es correcto!

¡Buena idea! ¡Gracias!

[Mona1]

Mona1, Tanya, Ya probé tu método: me gustó. Suave o duro: esto, por supuesto, depende de la carne en sí. Tuve un cerdo preparado p / f "Schnitzel" de Belogorie. Vertí el empanizado en un tazón, lo rodé en el mismo lugar y empuñé un ablandador de agujas. Convenientemente. El número especificado de sémola y huevos por 700 g. más que suficiente, el empanado incluso se mantuvo. La carne no fluyó ni salpicó, se mantuvo jugosa. Buena manera, gracias

[dama inna]

dama inna, Inna, muy bonito que nos haya gustado. Y ahora ajusté el empanado en la receta hacia abajo y puse un huevo. Para 4 chuletas recetadas debería ser suficiente. Primero escribí más, así que seguro que fue suficiente. Yo mismo hago mucho empanizado de una vez, un frasco entero y tengo suficiente para mucho tiempo, durante el proceso de cocción, si se acaba, agrego un poco.

[Tanya]

Tanya, ¡Muchas gracias por la receta! Muy sabroso, sencillo y rápido, lo recomiendo a todos los que aún no lo han hecho. Lo repetiré más de una vez. Hecho de cerdo, de la pierna trasera, no había ternera.

[LydiaVera]

LydiaVera, ¡Oh gracias! La receta es realmente increíble, ¡y aún más sabrosa con carne de cerdo! Ahh, bueno, ¿por qué lo leí, ahora es pasada la medianoche - así es como dormirme?)))) ¡¡¡Estoy muy contento de que me haya gustado !!!

[Mona1]

Mona1, resultó genial !!!!

[Lerele]

Lerele, ¡estupendo! Resultó super !!! Estoy seguro de que el sabor es grandilocuente. Por cierto, ayer también los volvimos a repetir. Con filete de cerdo con hueso.

El tercer día desayuno con chuletas y café, es hora de escuchar mi conciencia y escribir mi agradecimiento al autor.
Tomé una pechuga de pollo, primero marinada, hice una barbacoa de una parte en el horno, puse la segunda en estas mismas chuletas, así que me gustaron más, porque no había una sequedad característica, e incluso se cortó un poco al gusto con "chuletas de Kiev", aunque el alboroto por cocinar es incomparablemente menor.
Para variar, es una gran opción, especialmente cuando el pollo está en el primero, segundo y tercero.
Tatyana, ¡gracias por una receta tan deliciosa y fácil!

[corona]

corona, Galya, muchas gracias por una reseña tan interesante, tenía muchas ganas de probarlo en un pollo, todavía no lo he hecho. Creo que no hay sequedad por el empanado, no suelta jugo, probablemente de la carne. Por cierto, tengo una receta maravillosa para chuletas de pollo, miré, y cómo no la puse con la receta. trastorno. Mañana, pasado mañana, intentaré apagarlo y luego la baliza, miraré mañana por la noche, lanzaré un enlace aquí. Los amo.



Bueno, aquí está la receta prometida de chuleta de pollo albanesa. Lo hago con más frecuencia que otras chuletas, porque no hay necesidad de moler la carne.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...&topic=539319.new#new

Vine por recomendación, lo haremos, ¡la receta quedó muy impresionada!

Esto lo aconsejé que me gustó mucho, ya lo hice tres veces, y la ternera se mastica perfectamente, y queda jugosa

¿Parece un schnitzel?

[Rada-dms]

Rada-dms, no, hay un empanado regordete en el schnitzel, pero aquí .. en fin no hay palabras para describir, pero delicioso.

[Rada-dms]

Rada-dms, son maravillosas estas chuletas. La sémola no se siente en absoluto. Recientemente redescubrí este cereal por mí mismo. Antes, bueno, papilla de sémola, qué más. Y luego probé una receta de pan con sémola para HP y me enamoré. Ahora, si eres demasiado perezoso para hornear en el horno o no tienes tiempo, entonces horneo pan blanco en una panificadora, luego solo esta receta. E hice estas chuletas y también me impresionó. Y un poco más arriba, le di un enlace a las chuletas de pollo albanés, también hay sémola, y también tengo una receta muy popular. Y resultó que la sémola tiene demanda junto con el arroz y el trigo sarraceno.

[Mona1]

Mona1,
Tatyana, gracias por la receta! Rápido, sabroso y eficaz. Hizo un cerdo


Foto entregada

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, super !!! Incluso teniendo en cuenta el hecho de que se dio la vuelta.)) ¿Y es un tinto tan hermoso, una especie de gelatina de grosella o arándano?

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, super !!! Incluso teniendo en cuenta el hecho de que se dio la vuelta.)) ¿Y es un tinto tan hermoso, una especie de gelatina de grosella o arándano?

Tanya, ¡Gracias!
Somos adictos a las dos salsas. Escriba la opción Ikeevsky. Uno se basa simplemente en un cremoso a la bechamel con todo tipo de aditivos. Y el segundo es la mermelada de frutos rojos. Tomo bayas congeladas, agrego azúcar, hiervo un minuto, otro en una micra y luego licúo con el pie. No es necesario que hierva. Pero siempre necesito con urgencia) Cualquier baya agria. O simplemente agregue un limón. En la foto hay una grosella.

[Natasha]

Natasha, ¡Eso es adorable! Escuché que las salsas de frutos rojos son muy buenas para la carne de cerdo. Quizás incluso lo intente. Todavía tengo la grosella negra del año pasado en mi congelador, tal vez intente hacer eso. ¡Gracias por la idea!

[Natasha]

Natasha, ¡Eso es adorable! Escuché que las salsas de frutos rojos son muy buenas para la carne de cerdo. Quizás incluso lo intente. Todavía tengo la grosella negra del año pasado en mi congelador, tal vez intente hacer eso. ¡Gracias por la idea!

Tanya, ¡De ningún modo! También puede agregar pimienta y otros condimentos allí. Pero solo me gustan las bayas y el azúcar. Cógelo a tu gusto.

Solo me gustan las bayas y el azúcar.

¿Las bayas solo están congeladas o pueden estar frescas? Ahora mismo la temporada es justa.

¿Las bayas solo están congeladas o pueden estar frescas? Ahora mismo, la temporada es justa.

Sí, como desee tu corazón. Simplemente puede abrir la mermelada y servirla como salsa) en la tienda Ikea se vende. Bancos. Solo mermelada de arándanos rojos. Este es un clásico escandinavo. Solo tengo helado todavía por ahí. Y no hay nuevos.

No, es solo que nuestra mermelada es muy dulce aquí. Ikea tampoco tiene bayas como arándanos rojos. Cerezas, albaricoques, frambuesas, fresas. Solo hay ciruela amarga. Pero antes que nada, muele las bayas de grosella congeladas. Es necesario vaciar el congelador para una nueva cosecha.)))