Picar en masa

Picar en masa

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Masa:
huevo	1 PC
harina	3º
aceite vegetal	1 cucharada. l.
sal	pellizco
agua (agua hirviendo)	1º
Relleno:
Cerdo	500 g
Espinacas	200 g
Champiñón	200 g
queso	200 g
crema agria	1 cucharada. l.
mostaza	1 cucharadita
sal pimienta	gusto
huevo	1 PC
ajo	2 dientes
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• En primer lugar, hacemos la masa, porque conviene tumbarse y descansar. Agite el huevo con sal y aceite vegetal, agregue la harina tamizada y mezcle todo bien. Luego vierta un vaso de agua hirviendo y amase bien la masa, luego póngala en una bolsa plástica y póngala en el refrigerador por 40 minutos.
• 
• Recientemente he estado usando una masa de este tipo para hacer manti, pero en esta receta tenía que ser muy útil.
• Mientras reposa la masa, prepara la carne y el resto del relleno. Corte la carne en trozos pequeños y bátela bien, debe ser casi tan gruesa como una hoja de papel, si resulta ser más gruesa, primero deberá freírse un poco, de lo contrario es posible que no se hornee. Salar la carne, pimienta si lo desea, puede agregar las especias que desee y espolvorear un poco con vinagre de vino.
• 
• Lave los champiñones y córtelos en trozos, luego dóblelos en porciones con una toalla de cocina o papel y exprímalos sobre el fregadero. El exceso de humedad saldrá de ellos y durante el tratamiento térmico se freírán, no se guisarán.
• 
• Agregue la espinaca picada y el ajo un par de minutos antes de que termine de freír. Enfriarse.
• Agregue queso rallado, huevo, crema agria, mostaza al relleno enfriado, sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcla.
• 
• Sacamos la masa del refrigerador y la extendimos finamente, cortamos un círculo del diámetro requerido con un plato. Poner un trozo de carne en una mitad, con relleno de champiñones, cubrir con la otra mitad y pellizcar bien los bordes. Resulta algo similar a un cheburek.
• 
• Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las chuletas a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.

El plato está diseñado para

8-10 piezas

Programa de cocina:

plato

Nota

Estas chuletas se pueden hacer no solo con cerdo, sino también con pechuga de pollo o pavo. La cantidad de ingredientes para el relleno es aproximada. La receta también es notable porque todos los ingredientes se pueden preparar con anticipación.

[julia007]

julia007, Yulia, yayayaya primero para tal sabor, tengo uno que es sólido, se encuentra debajo !!!
Muy interesante, y no tengo ninguna duda de que una receta deliciosa, ¡gracias!
Julia, fríe la corriente en una sartén, ¿no estará en el horno?

¡Qué genial fue! (y) Marcador! ¡Probablemente, la carne esté jugosa!

¡Tanto a mí como a mí nos gusta! ¡E incluso taaaan!
El relleno es como me gusta.
Yulenka, ¡gracias! ¡Gran receta!

[Ksyusha]

Ksyusha, No intenté hacerlo en el horno, ya que la masa parece secarse como una bola de masa, pero en una sartén quedan muy bien. Entonces, ayudate a ti mismo

[Rada-dms]

Rada-dmsMuchas gracias, la carne es realmente muy tierna y jugosa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, ¡muchas gracias! También me encanta este relleno: champiñones, carne, queso mmm ... La receta está realmente muy acertada.

[julia007]

julia007-Yuliadelicioso y apetitoso! ¡Directo a mis hombres! ¡Muchas gracias por la receta y descripción!

[Irina]

Irina¡Irina, a tu salud!

[Yulia]

Hace unos 35 años en un restaurante Tuapse probaron una chuleta similar en una masa. Recuerdo que estaba taaaan delicioso. Recuerdo que iba a hacer algo parecido en casa. Sí, estaba coleccionando ...
Yulia, gracias por la receta! Tal vez finalmente me recupere, y estoy acumulando ...

[gala10]

gala10, GalinaPor favor, cocine para la salud, ¡porque está delicioso!

Definitivamente lo cocinaré. ¡GRACIAS!

Julia, qué hermosa y sabrosa se ve la chuleta. Gracias por los marcadores.

[julia007]

julia007¡Eso es una chuleta!Yulia, es recto con relleno! ¡Genialmente! ¡Delicioso!

[ir]

ir, ninza, Me alegro mucho que te haya gustado la chuleta, ¡cocina para la salud!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ¡Muchas gracias!

Receta de Julia Y cómo me la perdí Marcador definitivamente, muchas gracias por la receta

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, ¡De nada! ¡Me alegraré si te gusta!

Julia, gracias por la receta. Pero para guardar la comida con él y el tiempo no funcionará .... Lo cociné anoche, como resultado, mis hombres se llevaron todos los "pasteles".
No queda nada para la cena de hoy para la que estaban programados ....
Elaborado con una fina loncha de cerdo y queso, no hubo descanso. Pero como en la receta, lo intentaré de alguna manera. La carne de cerdo se fríe, se bate finamente.