Chuletas de cordero en adobo picante.

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Pulpa de cordero, chuletas de cordero natural	Cuánto necesitas
Adobo para carne:
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Vinagre balsámico	2 cucharadas. l.
Mostaza lista	1/2 cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Miel	1/2 cucharadita
Sal, pimienta molida	gusto
Salsa de kiwi para verduras:
kiwi	1 PC.
Mayonesa + crema agria	50 + 50 g
Ajo fresco para el olfato	1 diente
Rábano picante enlatado.	1-2 cucharaditas
Sal pimienta	gusto
Eneldo fresco, finamente picado	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Preparamos un aderezo de los productos enumerados, mezclamos todo, lo probamos.
Carne de cordero, cortada en porciones de 1,5 cm de grosor, o chuletas de cordero naturales en porciones ya preparadas.
Condimente con sal, espolvoree y bata bien (pero no a un estado de tortita). Coloque los filetes terminados en un recipiente en capas, vierta un poco de adobo sobre cada capa.
Deje marinar los filetes durante 30-60 minutos.
Batí la carne con un ablandador, resulta con más cuidado.
Cómo freír la carne para que quede jugosa y no demasiado cocida, describí en detalle
Mientras se fríen las chuletas, cocinamos guarnición de verduras congeladas al vapor.
Sacamos las verduras del congelador: judías verdes, coliflor, brócoli, guisantes.
Ponemos las verduras a baño maría, agregamos un poco para un buen sabor.
Agregué más papas hervidas para recalentar junto con las verduras.
Cuando necesito recalentar una o dos porciones de verduras, uso esta vaporera, que cabe en cualquier cacerola, y las verduras se cocinan rápidamente en ella.
Mientras la carne se freía durante 5-7 minutos, las verduras también tenían tiempo de cocinarse.
Ahora juntamos todo.
Coloque las papas, las verduras en un plato, viértalas con salsa. Agrega la carne terminada.
Espolvoree un poco de cebollas verdes frescas en el plato terminado.
Buen provecho a todos!