Kasule en una olla a presión multicocinadora Steba DD2

Kasule en una olla a presión multicocinadora Steba DD2

Categoría: Platos con carne

Cocina: francés

Ingredientes
Cuello de cerdo	150 g
Muslos de pollo	2 uds.
Salchichas	2 uds.
judías blancas	150 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Apio	2 tallos
Ajo	5 dientes
Grasa de cerdo	50 gramos
Mantequilla	30 g
Hoja de laurel	2 uds.
Nuez moscada	1/4 cucharadita
Tomillo seco	1/4 cucharadita
sal	gusto
Pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

• Remoje los frijoles durante 4-5 horas (puede hacerlo durante la noche). Drenar el agua. Enjuague los frijoles con agua corriente.

• Retire la carne del muslo de pollo y córtela en trozos grandes.

• Picar el cuello de cerdo en trozos grandes.

• Active el modo "Freír". Derretir el tocino y quitar los chicharrones. Freír el pollo y el cerdo hasta que estén dorados.

• Al final del modo "Freír", ponga los frijoles sobre la carne, ponga 3 dientes de ajo machacados, nuez moscada. Condimentar con sal y pimienta. Vierta agua hirviendo para cubrir los frijoles. Encienda el modo "Verduras" durante 15 minutos, presión 0,7.

• Corta la cebolla en cuartos.

• Corta el apio en trozos pequeños.

• Corta las zanahorias en rodajas gruesas. Todo esto, así como las salchichas picadas en trozos grandes y los dientes de ajo restantes (enteros), se fríen en mantequilla en una sartén hasta que estén dorados.

• Al final del modo "Verduras", espere la liberación natural de presión. Agregue verduras fritas y salchichas de la sartén al contenido de la multicocina. Agrega las hojas de laurel y el tomillo. Encienda el modo "Cocer a fuego lento +" 95 grados 2 horas.

• ¡Kasule está listo!

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Asar, hervir a fuego lento +

Nota

Fuente: "Las recetas francesas que amas" - Casoulet con cerdo y cordero.
Cita del libro: "Casoulet es un guiso de judías con hierbas y raíces, similar a nuestro guiso, símbolo de la unidad y originalidad francesa. Castelnaudary, Carcassonne y Toulouse han estado luchando por la paternidad desde tiempos inmemoriales. Cada una de estas ciudades tiene su propia receta única, pero el plan está en todas partes más o menos lo mismo: remojado (tradicionalmente en agua de lluvia) y hervido hasta que esté medio cocido, los frijoles y la carne se combinan en un plato de cerámica resistente al calor llamado sotana y se cuecen en varios pasos en el horno. La elección de la carne depende de la región ".

El foro tiene una receta para casule:

Kasule (Giro)

Propongo una adaptación de este plato para la olla a presión multicocinadora Steba DD2.
¡Buen provecho!

Galyunik, gracias!
Una receta muy interesante. Al principio puse el acento en el nombre de forma incorrecta, lo leí con atención y me di cuenta de que no era el nombre en absoluto. Me quemo la cabeza ...
Un plato muy interesante en nombre, foto y método de preparación.
Definitivamente cocinaremos.
¡Gracias Checkmark!

[Ritus]

Ritus, prepárate para la salud. El plato es muy satisfactorio y delicioso.

[Galya]

Galya, ¿qué te parece, y si tomas frijoles enlatados? Gracias por la receta ¡Muy sabrosa y satisfactoria!

y si tomas frijoles enlatados?

Me gustaria intentarlo. Solo entonces se deben juntar las judías con la fritura de la sartén. De lo contrario, estallará en la basura.

[Galya]

Galya, y al principio pensé que habías cocinado un corzo))). Un plato precioso y, seguro, delicioso.

[Tanya]

Tanya, ¡Gracias! Muy delicioso.

Es bueno que aquí no haya patatas ni arroz con trigo sarraceno, de lo contrario, recientemente he tenido estos tres componentes en un círculo. Y los frijoles son geniales. Hasta ahora solo hago frijoles al estilo balcánico, me gusta mucho, pero ahora tu receta necesita ser probada. Diversifique su menú de frijoles.

[Tanya]

Tanya, Estaré muy contento si te gusta este plato.