Salmón al horno con salsa de aguacate

Categoría: Platos de pescado

Metodo de cocinar

Propongo un aperitivo caliente festivo con una sabrosa salsa aromática brillante. El salmón resulta muy tierno, jugoso, la salsa lo complementa muy bien.
Descongelar el filete de salmón, quitarle la piel y cortarlo en cubos pequeños, aproximadamente de 3x3 cm.
Mezclar el jugo de medio limón con miel líquida, pimentón, agregar al pescado, mezclar y dejar por 5 minutos.
Engrase ligeramente la fuente de horno con aceite de oliva y ponga el pescado encima. Horneamos durante 13-15 minutos.
Hay tiempo para hacer la salsa. Aguacate, cilantro (tengo perejil), ajo machacado.
Simplemente lo ralle en un mortero: ralle previamente el perejil con ajo y sal, luego el aguacate. Vierta el jugo de limón y mezcle todo. Agregue agua hasta obtener la consistencia deseada.
Agregue yogur griego espeso y revuelva. Salsa
Listo.
Ponga salsa de aguacate en cada pieza de salmón.
Lo ponemos en un plato y servimos. Sirva la salsa restante en una salsera.
Se puede servir sobre crutones tostados. El aperitivo de salmón también está bien frío.
¡Buen provecho!
¡Feliz año nuevo!