Caballa al horno oriental

Categoría: Platos de pescado

Cocina: turco

Metodo de cocinar

El pescado graso generalmente se hornea con este relleno, pero puede cocinarlo de esta manera.
Todo el interior y las branquias deben quitarse del pescado, enjuagarse bien con agua corriente.
A través de una incisión en el abdomen, corte la pulpa a lo largo del borde y extráigala. Retire los huesos si es posible.
Es necesario quitar un poco de pulpa, para luego agregarla frita a la carne picada.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal.
Agrega piñones, pasas, canela, sal, pimienta y sofríe durante 2 minutos. A continuación, sofreír la pulpa de pescado picada a su lado.
Agregue eneldo y perejil a las verduras finamente picadas, mezcle; el relleno para el pescado está listo.
Agregue el pan rallado, mezcle.
Rellenamos el pescado con el relleno, sujetamos el abdomen con brochetas.
Ponemos el pescado en una fuente para hornear, ponemos pimienta al lado, cortamos en mitades o cuartos. Ponemos el pescado de lado con un gato (si horneamos 2 piezas).
El horno se calienta a 200 ° C. Horneamos el pescado durante 15 a 20 minutos.
No necesita hornear más tiempo, ¡el pescado debe estar jugoso!
Servimos inmediatamente, cortamos porciones.
El pescado es tan sabroso: fragante y jugoso, todo es armonioso en él: ¡sabor y aroma! Por separado, no aparece un solo ingrediente: ¡todo en la gama general crea un sabor encantador!
¡Buen provecho! ¡Feliz año nuevo!