Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

Entonces temblé. Había pocas manzanas, salió 1 kg de puré. Batido genial. La torta tenía 3 cm de altura y se redujo a 2. No agregué azúcar en absoluto. La acidez es pronunciada, pero con la conciencia tranquila, rocío las porciones con azúcar en polvo.
¡Gracias Checkmark!
Ayudar a sí mismo

Coge la copa y las corolas.

será más conveniente en el tazón, todo a la vez. Y un vaso de 1,7 litros solo debe dividirse en dos porciones. ¿Por qué mumuk cuando hay una buena taza?

Entonces temblé

Oh ..., nuestro regimiento ha llegado ... Y tan maravilloso ha llegado. ¡Qué malvavisco tan encantador!
Nata, ¿qué aparato usaste?

será más conveniente en el tazón, todo a la vez. Y un vaso de 1,7 litros solo debe dividirse en dos porciones. ¿Por qué mumuk cuando hay una buena taza?

No, bueno, ¿no lees lo que te dicen los búhos sabios? No puedes hacerlo en un vaso de licuadora. ¡No puedes! en la cocina, escribe en letras rojas en la pared. Nada funcionará. No se puede licuar, el mismo vaso es esencialmente una licuadora ... para batidos, para puré de papas, para un cóctel, pero no para batir en una masa ligera y esponjosa.

Tengo la bestia Ankarsrum. Muy poderoso. Tenemos que reducir el tiempo de batido de todas las recetas.

Ankarsrum

¡Sí, eso es una cosa!

Chicas, marquen tanto como necesiten.

marque todo lo que necesite.

Otra vez estas con tus manzanas .. Te dicen que te escondas .. Escóndete .. Verás, no resultará suficiente ..

No, bueno, no lees algo

así que eres un búho sabio, ¡no lees! estoy escribiendo

será más conveniente en el cuenco, todo a la vez ... ¿Por qué mumuk cuando hay una buena taza?

[Gala]

Te dicen que te escondas .. Esconde ..

Gala, escondido.

[Elena]

Elena, Lena, bien hecho, ahorrativo! ¡Ahora tienes suficiente malvavisco hasta la próxima temporada!
Chicas, ¿cuál es la mejor manera de salvar el malvavisco? Corté en 3 trozos, espolvoreado con polvo y envuelto en pergamino. ¿No debería poner en bolsas de plástico?

[Elena]

quien lo necesite.

Elena, bueno, tan bien surtido! ¡Pero aún tienes que ir!

[Nata]

Nataque hermoso malvavisco dorado @

estoy escribiendo

Finalmente no deberías escribir sobre eso, ni siquiera deberías pensar en ello ...

Corté en 3 trozos, espolvoreado con polvo y envuelto en pergamino. ¿No debería poner en bolsas de plástico?

En mi porta pasteles. Pero lo tengo para comer, no para guardarlo. Las chicas en cajas de cartón están haciendo manivelas, en pergamino.

ni siquiera deberías pensar en eso ...

¡Escucho, Gurú!

total ..

[Galina]

Galina, y si tengo una batidora de mano con una capacidad de 300 vatios, entonces todo lo que tengo que hacer es soñar con malvavisco

[Eugenio]

EugenioQué es ?? Sí, lo vencerás todo, la batidora de mano normalmente golpea desde 300 Wt, la potencia es suficiente.

[Evgeniya]

Evgeniya, Intenté batir la masa para el primer malvavisco con una batidora de mano, con una potencia de 400 vatios. Las capas de tal soufflé no se secaron incluso después de 19 horas de secado y permanecieron húmedas y sin brillo por dentro. Un soufflé mal batido no tiene la ligereza que tiene un soufflé batido con una buena batidora. Ahora, después de varios intentos exitosos de hacer malvaviscos, atribuyo los primeros fallos con malvaviscos a la masa poco agitada debido a un mezclador débil.

[Elvira]

Elvira, gracias por la respuesta, pero si intentas batir con una batidora de mano no toda la masa de una vez, sino en porciones pequeñas, para luego combinar y mezclar todo ... ¿Entonces funcionará?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, no lo sé, todavía tengo un poco de experiencia en la fabricación de malvaviscos. Una paleta de mi secadora toma 850-900 gramos. puré de patatas.Creo que la primera parte bien batida puede asentarse mientras tú le ganas a la otra. Batí la masa, la pongo en una bandeja, la nivelo e inmediatamente enciendo el secado, para que mientras estoy ocupado con la masa para la siguiente capa, la primera se seque y no se asiente. Pero debemos esperar a las chicas, podemos hacer algo así, y todo estaba zumbando.

[Elvira]

¿Funcionará?

Creo que funcionará, simplemente no mezclar, así como colocar en partes en paletas.

bien batida la primera parte puede asentarse

Elvira, si lo batiste bien, entonces creo que no se asentará, batí mi tercero casi a un merengue y no se asentó.

[Silyavka]

Silyavka, lo mismo quiero mucho manzanas

[Eugenio]

Eugenio, 3 litros de puré de manzana están perfectamente batidos con mi Boshik de 450 W.
300 vatios tomarán un litro de puré.
Amasar la masa para hacer pan y batir el puré de patatas.

Una paleta de mi secadora toma 850-900 gramos. puré de patatas.

demasiado, por lo que se seca durante mucho tiempo.

mucho, por eso se seca durante mucho tiempo.

¿De qué estamos hablando ahora, sobre el malvavisco Belevskaya? Si se trata de ella, entonces eso es exactamente lo que necesito para obtener una capa de 2 cm de alto. Una batidora débil no batió el puré de papas en una masa esponjosa, y tuve que tomar 1200 gramos de puré de papas para nivelar la masa debajo de la altura del marco de 2 cm.

[elvin]

elvin, No discuto, solo tomará más tiempo secar, esto es natural.
Y se rompe normalmente, la masa es exuberante, los mezcladores de 300 vatios son bastante posibles.
Pero, como dices, esta es tu experiencia.

Amasar la masa para hacer pan y batir el puré de patatas.

Me parece que estas son cosas un poco diferentes, amasa la masa y bate el puré a alta velocidad

demasiado, por lo que se seca durante mucho tiempo.

Bueno, todo el palet. Multa. Tengo lo mismo.
Seca de 15 a 16 horas. Las secadoras son diferentes para todos.

[elvin]

elvin, Solo aclaro que 300 vatios es suficiente incluso para amasar masa de pan.
Y el puré de manzana es mucho menos denso.

en todo el palet. Multa.

Si. Solo una capa tan delgada no se seca pronto, sí.
También depende de las manzanas, el tiempo de secado, también son de diferente sequedad y densidad, las manzanas son algo.
Lo que ha mencionado más de una vez.

a partir de 300 vatios los mezcladores son bastante posibles.

Sí, puedes azotar con lo que quieras, me golpearon con un verticilo un par de días antes de la revolución. Pero si existe la posibilidad, es mejor batir con un procesador potente. Uno de movimiento lento se sobrecalentará rápidamente, si no es 0,5 kg de puré, pero batirá 2-3 kg de puré.
Tengo uno poderoso y se calienta.
Bueno, quien tenga qué tipo de equipo, eso funciona. Alguien puede y lo hace todo perfectamente con un mezclador débil.

Si. Solo una capa tan delgada no se seca pronto, sí.

Entonces, el punto es que una masa bien batida se seca mucho más rápido y mejor que una mal batida. Además, la cantidad de puré es la misma en ambos casos.

Si. Solo una capa tan delgada no se seca pronto, sí.
También depende de las manzanas, el tiempo de secado, también son de diferente sequedad y densidad, las manzanas son algo.

Sí, déjalo secar, no hay problemas. Si lo hacemos, cargamos completamente la potencia de la secadora. Para conseguir un buen producto a la salida, para que sea agradable comerlo, o regalarlo.

[Eugenio]

luego cargue completamente la capacidad de la secadora.

naturalmente.
respondí Eugenio, en el que la batidora es sumergible, y no estacionaria, como si ... déjalo intentar, la mía lo está haciendo, tal vez su batidora también lo haga.

y si tengo una batidora de mano con una potencia de 300 vatios,

Eugene, y para empezar, trata de batir un poco el puré y ver qué pasa.
Para el experimento, hornee tres manzanas, bueno, o para hacer un total de medio kilo de puré, bueno, para no desperdiciar proteínas en 300g, por ejemplo, puré de papas. Asegúrese de cronometrarse, con azúcar, con proteínas ... la batidora es débil y, por supuesto, llevará más tiempo. Pero tienes que intentarlo para saber qué hacer a continuación. Qué masa debería estar en la foto. Concéntrate en ello. No sé qué tipo de secador tienes, intenta secar esta masa y mira qué pasa. Y de repente todo saldrá bien. No tienes nada que perder. Intentalo.

Cita: Eugene de hoy a las 07:13 p.m.
y si tengo una batidora de mano con una potencia de 300 vatios,

Hice mi primera pastilla con una batidora de mano de 150 W en varios pasos para enfriarla. Al darme cuenta de que muchas veces más querría este adictivo malvavisco, compré una batidora planetaria (todavía la quería desde hace mucho tiempo) y ahora estoy feliz

... Dándome cuenta de que querré este caramelo basura muchas veces más

Les advierto a todos sobre esto ...

Chicas, muchas gracias por sus respuestas y consejos, después de una semana, los meteorólogos nos prometen una disminución de la temperatura del aire durante el día a +10 y por la noche a 0 grados (no tengo secadora y la cocina no estará tan caliente del horno como en verano) y ahí es cuando ¡Intentaré hacer un malvavisco!

compró una batidora planetaria

Bueno, está claro. Una buena técnica es una buena técnica. La situación de todos es diferente. Evgenia debería intentar hacer lo que tiene y luego veremos. De todos modos, el tiempo de secado debe ser decente, el. energía .. bueno, etc. todo esto está claro.

No tengo secadora y la cocina no estará tan caliente del horno como en verano) ¡y ahí es cuando intentaré hacer malvaviscos!

Sí ... todo está claro con la secadora. Pues bien, el horno, prueba, experimenta.

Una buena técnica es una buena técnica.

Eh, para una buena billetera duele flaco. Lo tomé por mi cuenta, (5800 rublos) China 1000W Thunders-chillidos, pero látigos.

Truenos, chillidos, pero látigos.

Yo también, ahora truenos-traqueteos, pero látigos. Pero ha estado trabajando durante el último año ...

[Galina]

Galina, ¡gracias de nuevo! Lo intentaré. En el verano, cuando la temperatura en la cocina era de + 31, conduzca el horno durante 15-16 horas, y este otoño tenemos muchas manzanas.

En el verano, cuando la temperatura en la cocina era de + 31, conduzca el horno durante 15-16 horas.

Suena familiar ... Puse una secadora en el taller de mi marido. Hacía relativamente frío allí ... Este año el verano fue muy caluroso ...

En los apartamentos urbanos en verano es difícil encontrar un lugar donde poner una secadora (a menos que haya una habitación libre). Mi balcón se calentó a 45 grados, y dejar la secadora (si la tuviera), por ejemplo, en el sótano, durante 15-16 horas y preocuparse ... esta no es una opción.

En los apartamentos de la ciudad en verano, es difícil encontrar un lugar donde pueda poner una secadora.

Eso es sí. De acuerdo.

Ayudar a sí mismo

Hermoso !! Y también tengo curiosidad, ¿dónde resultó tan delicioso?

[Daria]

Daria, Ya respondí arriba.

Ankarsrum. Pero solo bate bien en grandes volúmenes. Esto se debe a las características de diseño del cuenco con rebordes; allí está separado del cuenco principal de amasado. Si necesita batir un par de proteínas, entonces puede volverse loco, porque las corolas capturan solo la mitad. En resumen, la unidad no está exenta de problemas.

Y la belleza se obtiene solo por el grado de azote. Para mí, personalmente, las capas se asentarían si la masa permaneciera fluida. Pero si lo bate hasta obtener una espuma densa, durante el tiempo de secado nada se asienta y obtiene una excelente "galleta" esponjosa.

Quise decir secar
Pero ya encontré que el gabinete es Travola.
Estoy bien con la batidora, Kenwood, no me quejo. Pero no hay secadora. Pero ya la quiero

Pero ya la quiero

Dash, si las finanzas lo permiten, entonces quiere lo mismo que el mío, pero con infrarot.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

¡Buenas tardes a todos! Y empecé a hacer malvaviscos. Tengo a Isidri.
Pido consejo. Batir la compota de manzana con anacardos durante 6 minutos. Añado proteína. Es necesario batir a menor velocidad durante otros 5-6 minutos. Pero en un minuto tuve una masa densa, nada fluida. ¿Qué hacer? ¿Cuántos minutos hay que batir? Después de todo, no todo se mezclará en un minuto.

Continuamos la conversación ..
Lena-Silyavka me animó a hacer malvaviscos con mermelada, quien hizo su propio malvavisco con mermelada de uva.
Lo hice con mermelada de frambuesa. No pesé la mermelada, de alguna manera todo fue tan espontáneo, me vino a la mente la gelatina de uva de Lenin y mis pies fueron llevados al refrigerador y mi mano tomó el tarro de mermelada ... Pero 150 gramos de mermelada era seguro.Mi mermelada se cocina con azúcar que contiene pectina. Las manzanas eran tradicionalmente muy jugosas. De nuevo hubo mucho jugo. Inmediatamente agregué la mermelada al puré de la primera masa de manzana, estaba muy caliente e inmediatamente golpeé todo con una licuadora. La masa se volvió bastante líquida. Frotó las masas posteriores e inmediatamente las mezcló con la primera masa y nuevamente la golpeó con una licuadora. Como resultado, todo estaba casi líquido. Decidí batirlo sin azúcar, porque las manzanas son dulces y más un poco de mermelada de frambuesa, pero tenía azúcar. Sin agregar azúcar, la masa se negó a batir por completo, incluso con proteínas. Líquido. Tuve que agregar un par de cucharadas de azúcar por cada marcador. Las cosas mejoraron de inmediato. Pero la masa fue muy mal azotada. Ya en la última pestaña, el proceso de la cocina se negó a funcionar. Sobrecalentado, pero logró batir el puré de papas más o menos decentemente antes de sobrecalentarse. En total, cada pestaña tardó 15 minutos en conducir a la máxima velocidad. Pero el aroma era muy brillante con mermelada de frambuesa y manzana. Secado las 14 horas. Podría haber sido incluso menos. Pero ella dio 14 horas completas. Está claro que había capas de "espuma". Unté todo el soufflé, que se cortó de manera segura durante la noche, pero después de batir repetidamente con una batidora, todo volvió a la normalidad. Secando, como siempre, 3 horas y a 54 grados. Todo se suavizó como era de esperar. La pastilla resultó ser muy sabrosa, con un pronunciado sabor y aroma a frambuesa.
Conclusión.
Es posible hacer malvaviscos con la adición de mermelada, aunque es un poco difícil batir la masa. Pero lo atribuyo a mis manzanas muy jugosas. Sí, ... comí una mermelada dura. No fluido. Te haré una reserva enseguida, no hay concepto de mermelada, por eso escribo mermelada, pero aquí toda la mermelada se cuece con azúcar, a la que ya se le ha agregado pectina. Es imposible cocinar mermelada con azúcar común. Tal es el azúcar aquí.
El próximo experimento será con mermelada de albaricoque. Simplemente no es grueso.

... Es necesario batir a menor velocidad durante otros 5-6 minutos. Pero en un minuto tuve una masa densa, nada fluida. ¿Qué hacer? ¿Cuántos minutos hay que batir? Después de todo, no todo se mezclará en un minuto.

... Está bien, bata por un par de minutos más a velocidad media. Y colócalo sobre paletas y mételo en la secadora. La masa no siempre resulta fluida, todo depende de las manzanas. He escrito esto más de una vez y he mostrado fotografías. Diferentes manzanas dan diferentes resultados. No se preocupe, todo saldrá bien.

Galya, ¡muchas gracias por la rápida respuesta! Fui a seguir esculpiendo malvaviscos